食材构成了美食最基本的部分,它决定了美食的本味。美食文化的大量篇幅就是食材,你对哪些食材了解较多?下面是小编帮大家整理的蛋黄蜜糖豆腐,欢迎大家阅读收藏,分享给身边的人!
食材明细:
主料::豆腐4块,糖100g,
辅料::蛋黄1颗,
蛋黄蜜糖豆腐的做法步骤:
1.方豆腐厚片四块小火煎熟。
2.咸鸭蛋.(自己用盐腌制了一个半月)也可以到市场买腌制好的咸鸭蛋。
3.取咸蛋黄两个。
4.100克白糖用水烧开。
5.把蛋黄加入糖水中烧开。
6.在蛋黄蜜糖中加入煎熟的豆腐.马上关火用吹风筒让糖迅速冷却,出砂!
7.糖霜挂在豆腐上糖霜变硬!
8.成品.云云的食谱。
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蜜糖薯条
食材明细:
主料::红薯2个,
辅料::蜂蜜适量,
配料::植物油适量,
蜜糖薯条的做法步骤:
1.红薯2个,
2.去皮,切成条形,
3.放进烧好油的锅里油炸,
4.途中翻面,
5.炸成金黄色,
6.捞出装盘,淋上蜂蜜即成。
7.蜜糖薯条即成。
豆腐蛋黄泥
食材明细:
主料::豆腐100克,
辅料::鸡蛋50克,
豆腐蛋黄泥的做法步骤:
1.豆腐100克,鸡蛋50克;
2.豆腐洗净,放沸水中烫熟,捞出研磨成泥;
3.鸡蛋煮熟后剥出蛋黄,研磨成泥;
4.将豆腐和蛋黄泥混合,搅拌均匀即可。
小贴士:
注意事项:
宝宝到了7-8个月时对钙的摄取量每天增加200毫克左右。鸡蛋、豆腐含有丰富的钙,吃起来又软又嫩,特别适合给还不太会咀嚼的宝宝食用。
蜜糖芦荟
食材明细:
主料::芦荟一根,
辅料::蜂蜜20g,
蜜糖芦荟的做法步骤:
1.摘取长了几年芦荟一根,洗净。
2.然后切成三段,最小的那头切掉。
3.将芦荟边上的刺割掉,备用。
4.然后把芦荟的外皮上层剥开,如下图。
5.准备好碗和勺子,然后将芦荟肉刮入碗中。
6.刮好的芦荟,透亮透亮的。
7.然后将其放入锅中,小火4~5分钟。
8.然后取出蒸好的芦荟,倒入20g蜂蜜,就可以细细品尝了。
9.又软又甜的蜜糖芦荟,
10.可好吃了!
11.快动手做起来吧!
小贴士:
1、芦荟最好要长了好几年的,肉才够多
2、芦荟不要蒸太久,会变红变苦。
蛋黄烩豆腐
食材明细:
主料::豆腐1块,蛋黄4个,虾仁几个,香葱2根,姜丝少许,盐1勺,
辅料::枸杞几粒,
蛋黄烩豆腐的做法步骤:
1.准备好所有的食材:豆腐一定要嫩口感很鲜做这道菜才会好吃。大家可以购买内脂豆腐或是嫩豆腐来做这道菜。我们老家可以买到十分鲜美的山泉水嫩豆腐,所以做这道菜也是非常好吃的。
2.锅里热油烹一下姜丝,然后放入虾仁炒一下,我用了干虾仁,干虾仁要提前用温水泡软。大家可以用新鲜的虾仁来做这道菜哦!
3.然后放入捏碎的咸鸭蛋黄翻炒。
4.炒到咸鸭蛋黄翻泡泡为止。
5.这个时候就可以加入热水和都豆腐了!在放几颗枸杞,加入豆腐后煮5-8分钟。
6.出锅前加入水淀粉勾芡,让汤汁更浓稠。大约10克淀粉加入少许清水勾一碗水淀粉。如果蛋黄很咸就不用加盐了,蛋黄不是很咸,可以在加少许盐,出锅后撒点葱花会让这道菜更秀色可餐哦!
小贴士:
我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞,我喜欢美食及美食摄影,感谢您的关注,我将会在公众号里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦!爱吃的我,体重只保持在80-90斤之间,身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦!所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦!
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蛋黄豆腐
食材明细:
北豆腐,蒜苗,海米,红咸鸭蛋黄食用油,盐,糖,料酒,鸡精,香油,葱,姜,鸡汤。
蛋黄豆腐的做法步骤:
1.将豆腐切成块,用开水焯一下控干水分放入盐、鸡精入味;
2.将海米用清水泡发洗净切成末,蒜苗、葱、姜洗净切成末,咸鸭蛋黄碾碎;
3.坐锅点火倒油,油热放入葱姜末煸炒,倒入豆腐、蒜苗、海米翻炒加入鸡汤、料酒、糖、盐、鸡精、香油,收汁出锅时撒入蛋黄末即可。
蜜糖吐司
食材明细:
主料::吐司面包1个,草莓若干,蓝莓若干,冰淇淋球2个,饼干棒2根,彩笛卷2根,薄荷叶几片(没有可以不放),
辅料::糖粉15克,黄油适量,
蜜糖吐司的做法步骤:
1.材料备齐。
2.将吐司切的留个正方形中间挖空。
3.给面包内壁涂抹黄油,并撒上糖粉。
4.挖出的面包切小块抹上黄油撒上糖粉。
5.烤箱预热180度,我的烤箱较小,烤8分钟后,待面包边缘呈现淡淡的焦黄色即可。
6.将面包块放回面包主体中。
7.待其稍稍冷却后放上2个冰淇淋球。
8.接着放上草莓、蓝莓、饼干棒、彩笛卷、薄荷叶装饰,最后撒上糖粉即可。
小贴士:
均匀的涂抹黄油并且撒上糖粉是制作的重要步骤,它可以使烤制出的面包变得更加松脆。
蜜糖烤板栗
食材明细:
主料::板栗若干,蜂蜜适量,色拉油一勺,
蜜糖烤板栗的做法步骤:
1.板栗洗净擦干。用剪刀剪开一个口子。
2.倒入一勺色拉油混合均匀。
3.铺在有锡箔纸的烤盘上,烤箱预热200度。中层烤25分钟。
4.取出刷上蜂蜜,再烤5分钟左右即可。
盐蛋黄豆腐
食材明细:
主料::盐蛋黄2个,午餐肉20g,豆腐1块,
辅料::盐0.5勺,鸡粉0.5勺,水淀粉5汤匙,
盐蛋黄豆腐的做法步骤:
1.将盐蛋黄压成泥状 热锅冷油 将蛋黄倒炒到起泡没有颗粒 可以嗅到很浓的香味
2.加入午餐肉或者虾仁 午餐肉炒出会有些油腻 翻炒
3.豆腐切小块状 倒入锅中压碎 炒两分钟加入一点点盐 鸡粆 提鲜 盐蛋黄本来就有很重的盐味 不要放太多盐 加入水淀粉 转大火沟欠即可起锅 摆盘配绿叶茶即可 大人小孩都爱吃 软硬交叉 口感柔滑
小贴士:
温馨提示:炒盐蛋黄使用小火 大火会让蛋黄变糊
蛋黄虾仁豆腐羹
食材明细:
主料::嫩豆腐适量,
辅料::虾仁适量,枸杞适量,蒜苗适量,
配料::浓汤宝适量,水淀粉适量,葱花适量,盐适量,
蛋黄虾仁豆腐羹的做法步骤:
1.准备材料
2.炒锅放油爆香葱花,加热水两碗,放浓汤宝烧开
3.嫩豆腐弄碎
4.下到锅里继续烧开,放入打散的鸡蛋
5.放虾仁
6.放水淀粉
7.放盐,最后放蒜苗
8.放一小把枸杞,放入水淀粉,等汤汁浓厚就可出锅
9.上桌咯
小贴士:
这道菜操作简单方便,可以根据自己的喜欢放配料
蜜糖小香肠
食材明细:
主料::小香肠10个,黑酱油适量,蜂蜜适量,
辅料::青瓜片少许,红萝卜碎少许,
蜜糖小香肠的做法步骤:
1.简简单单的材料。
2.小香肠放碗中,加入酱油,蜂蜜。
3.拌匀腌制半小时。
4.起油锅,放下小香肠略炸一下即可。
5.炸好的小香肠上桌。
6.放一点糖醋腌制的青瓜和红萝卜碎,点缀点缀。
7.吃时配上糖醋青瓜,很好吃哦!
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