中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材,美食文化才有根,想必你对食材很感兴趣吧?经过收集并整理,小编为你呈上豆腐炒肉(1),欢迎阅读,希望大家能够喜欢!
食材明细:
主料::豆腐一块,猪肉适量,淀粉适量,新鲜大蒜适量,小米椒适量,青辣椒适量,生抽适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,蚝油适量,
豆腐炒肉的做法步骤:
1.准备好食材
2.大蒜梗斜切,大蒜叶切小段,青辣椒切丝,小米椒切小粒,肉切小片
3.肉用淀粉抓匀
4.起锅烧水,水中放一点盐
5.豆腐切三角形的块,水开下豆腐焯水,可以去除豆腥味
6.水开煮2分钟,捞出过凉水,沥干水分
7.起锅烧油
8.下肉炒变色
9.下辣椒,大蒜梗翻炒均匀,断生
10.盛出待用
11.锅中留油,加一点盐,(不会粘锅)下豆腐煎炒
12.煎至豆腐变色
13.豆腐煎至金黄色,加生抽和水煮至豆腐入味
14.加入炒好的辣椒和蒜苗翻炒均匀
15.加大蒜叶翻炒均匀
16.加盐,鸡精,蚝油调味,起锅
17.是不是可以来两碗米饭。
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熏豆腐炒肉
食材明细:
主料::熏豆腐适量,猪肉适量,
辅料::辣椒适量,
配料::盐适量,油适量,生抽适量,味精适量,
熏豆腐炒肉的做法步骤:
1.熏豆腐,猪肉,辣椒。豆腐切条,肉切丝,辣椒切碎。
2.烧油倒进豆腐和辣椒炒匀。
3.加盐炒片刻出锅待用。
4.另放油,倒进猪肉。翻炒均匀,加盐炒片刻。
5.倒进炒好的豆腐丝炒匀。
6.调入生抽炒匀。
7.放进辣椒加盐炒匀。
8.再混炒,将辣椒炒熟,炒入味。放点味精炒匀出锅。
9.炒好的熏豆腐炒肉。
卤豆腐炒肉
食材明细:
主料::卤豆腐适量,青椒适量,蒜瓣适量,猪肉适量,
辅料::食用油适量,盐适量,味极鲜适量,
卤豆腐炒肉的做法步骤:
1.卤豆腐切成三角形块。
2.准备好所有食材。
3.热锅放入食用油,将蒜末煸香。
4.放入猪肉炒变色。
5.放入卤豆腐。
6.放入青椒、盐,将青椒煸软。
7.倒入水,大火,煮开两开。
8.用味极鲜调味即可。
肉炒豆腐丝
食材明细:
主料::肉1块,豆腐皮1块,红甜椒1颗,尖椒3颗,葱1颗,蒜3颗,
辅料::盐1勺,味极鲜酱油1勺,味精1勺,水1勺,生粉1勺,
肉炒豆腐丝的做法步骤:
1.将菜备好,葱蒜切段,辣椒切好,肉切片用手粉抓匀,豆腐皮切好
2.凉油下锅烧热倒入肉片翻炒一下迅速捞出
3.下油炒香葱姜及辣椒
4.倒入豆腐干翻炒
5.倒入肉片加适量清水
6.盖上锅盖焖一会儿
7.加盐和酱油调味,出锅时撒入少许味精即可。
肉炒瓜片(1)
食材明细:
主料::黄瓜300克,
辅料::猪肉适量,胡萝卜适量,葱适量,蒜适量,姜适量,
配料::花椒面适量,植物油适量,味精适量,盐适量,
肉炒瓜片的做法步骤:
1.葱姜蒜切末、肉切成片、胡萝卜切成片备用。
2.黄瓜洗净去皮,切成片备用。
3.炒锅放入适量的植物油,烧至7成热,先后放入肉、胡萝卜、葱姜、花椒面炒香后放入黄瓜翻炒,随后放入盐,快出锅时加入味精、蒜,翻炒后装盘。
小贴士:
适合夏天食用,清爽可口。
豌豆炒肉(1)
食材明细:
主料::豌豆400克,
辅料::糖1勺,生抽1勺,盐1勺,花椒面1勺,鸡精1勺,白醋1勺,
豌豆炒肉的做法步骤:
1.整个的豌豆剥开
2.洗净后放在盘子里,接下来切肉,我用的是里脊肉
3.豌豆下锅煮一下,去生味而且炒出来比较面,不然有点硬。
4.煮成翠绿色捞出
5.倒油,放少许蒜末,放肉炒至变色,少倒一点白醋,这样炒出来的肉比较嫩,肉变色后放豌豆,倒一小碗水,炖五分钟,翻炒一下,出锅
6.成品
豇豆炒肉(1)
食材明细:
主料::豇豆400克,猪颈肉200克,蒜头2瓣,
辅料::盐适量,鸡精少许,
豇豆炒肉的做法步骤:
1.豇豆去头尾,掰小段,清净放清水中浸泡15分钟左右。
2.猪颈肉切薄片。
3.猪颈肉放入锅中,中火煸至微焦出油。
4.下入蒜蓉大火煸出香味。
5.捞出豇豆下锅。
6.加盖焖至水分快要收干。
7.开盖调入盐和鸡精,翻炒均匀至水分收干,再稍微干煸一下即可关火。
8.出锅装盘。
9.快快享用吧。
10.成品图。
感谢您阅读“97美食网”的《豆腐炒肉(1)》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了虾酱炒豆腐专题,希望您能喜欢!