任何可吃的东西,都可称之为食材,美味最基本的来源就是食材本身。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,想必你对食材了解很多吧?小编经过搜集和处理,为你提供豆腐烧彩椒,建议你收藏并分享给其他需要的朋友!
食材明细:
主料::豆腐适量,彩椒适量,
辅料::白糖适量,生抽适量,盐适量,
豆腐烧彩椒的做法步骤:
1.彩椒去籽切块。
2.豆腐切稍厚片下锅煎。
3.煎至两面微黄。
4.放半碗水,半汤勺白糖,两汤勺生抽,适量盐。
5.放入彩椒。
6.炒至汤汁收尽关火盛出。
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彩椒烧牛肉
食材明细:
主料::牛肉600g,菜椒200g,杏鲍菇100g,
辅料::料酒5g,生抽8g,蚝油5g,
彩椒烧牛肉的做法步骤:
1.牛肉
2.切块
3.加入料酒
4.加入生抽
5.加入蚝油
6.中入油
7.抓匀腌两个小时
8.锅里加入油
9.加入腌好的牛肉
10.快速炒散
11.加入开水
12.加入一个浓汤宝,小火炖
13.杏鲍菇切好
14.炖一个小时加入杏鲍菇
15.菜椒切好
16.炖快收汁加入菜椒
17.炒至均匀然后
18.然后装盘
19.成品
小贴士:
炖牛肉一定得用开水炖,这样炖出来的牛肉才美味
彩椒炒豆腐
食材明细:
主料::彩椒2个,豆腐200g,
辅料::青蒜适量,
彩椒炒豆腐的做法步骤:
1.菜椒切段
2.豆腐切块
3.青蒜切段
4.炒锅倒油倒入豆腐煎至表面微黄
5.把豆腐推到一边倒入青蒜段
6.翻炒片刻炒出香味
7.接着倒入彩椒翻炒
8.最后加生抽、盐调味,翻炒均匀出锅即可
彩椒肉丝烧豇豆
食材明细:
主料::豇豆适量,肉适量,
辅料::葱姜蒜适量,
配料::盐适量,生抽适量,糖适量,胡椒粉适量,生粉适量,料酒适量,
彩椒肉丝烧豇豆的做法步骤:
1.豇豆、丝彩椒洗净。豇豆切断、彩椒
2.葱切丝、姜蒜切末
3.瘦肉切丝
4.肉丝中加少许生粉拌匀再加入胡椒粉、白酒白糖再次搅拌之后放生抽葱丝姜末腌制五分钟【这步很繁琐、依次不能乱、】【最重要的就是这步了】
5.锅中放油、放姜末边香
6.放入肉丝煸炒
7.肉丝变色后放葱
8.滴入生抽后盛出待用【不用放作料肉是腌制好的】
9.锅中剩油放葱丝蒜末煸炒
10.倒进豇豆继续炒
11.豇豆变色软时再倒进彩椒一起煸炒
12.加生抽少许盐适量
13.八分熟时加入蒜末
14.加入炒好的肉丝
15.装盘出锅了漂漂吧大家来吃吧
小贴士:
米饭下酒都不错
豆腐彩椒的做法
清凉一夏`
材料:
豆腐,彩椒,姜,葱,油,白糖,西红柿,盐,味精,,
豆腐彩椒的做法的做法步骤:
步骤1,将豆腐切块,在开水焯一下。捞出待用。葱姜切丝待用,西红柿,彩椒切段。
步骤2,热锅凉油,下葱丝姜丝,炒香后放入西红柿,白糖,加水,小炖一会。
步骤3,倒入切好的彩椒,豆腐,翻炒。
步骤4,放入盐,味精,即可出锅。
彩椒香菇烧红极参
食材明细:
主料::红椒87克(半个),绿彩椒87克(半个),冰岛红极参130克,香菇70克,
辅料::大葱适量,生姜适量,玉米油适量,味极鲜酱油20克,蚝油20克,玉米淀粉8克,清水40克,白糖0.5勺,
彩椒香菇烧红极参的做法步骤:
1.准备好原料,冰岛红极参从冷冻室取出在冷藏室解冻,其他原料都洗净,去籽去蒂。
2.红椒从中间切开,然后再切宽条。
3.绿彩椒和红椒一样切条。
4.香菇切片。
5.大葱切马蹄片,生姜切片。
6.红极参冲洗干净切条。
7.调一碗料汁,味极鲜酱油20克,蚝油20克,淀粉8克,水40克,搅匀备用,白糖炒菜时单独放。
8.炒锅烧热放油,小火放入姜片炒香。
9.然后转大火放入青红彩椒翻炒。
10.青红彩椒断生后放入香菇片翻炒。
11.香菇片很好熟翻炒几下放入红极参快速翻炒。(红极参不能久炒那样口感会老不好吃)
12.放入半小勺糖翻炒均匀。
13.倒入料汁,翻炒均匀后关火。
14.放入葱白翻炒均匀。
15.盛出即可享用了。
16.成品图
17.成品图
18.成品图
19.成品图
20.成品图
小贴士:
1、冰岛,位于北极圈附近的北大西洋岛国,这里人烟稀少,远离工业污染。这里有纯净的空气,洁净的水源,温暖的洋流,多种海洋生物在这里繁殖生长。这里优良的自然环境和十分严格的政府环保政策,生长出了许多营养丰富,没受到污染的多种海洋生物。红极参就是在这优良的水域中生长的一种高档海参。生长于这样环境中的海参体内不含任何污染物,且由于生长时间长,体内营养物质和活性物质均远优于黄海、渤海生长的刺参,约3.65倍。冰岛红极参新鲜丰腴,味道鲜美,其外表色泽甘润,内脏肉质丰厚幼滑而呈独有的金黄色。
2、冰岛红极参根据政府的环保法律采取限量捕捞,而且只能捕捞10年以上参龄的红极参,是名副其实的老海参。也确定了它的营养保健价值。每天清晨,捕捞红极参的渔船出发至海参聚集的冰岛海域进行捕捞作业;海参上船后即被放入大的塑料保温桶,运到沿岸的生产加工厂,进行开肠、去内脏,清洗煮40分钟,再清洗后,IQF速冻,冷链运往山东“南极直达”仓库。经分装后,再由京东冷链发送至消费者家中,全程-18℃处理和运输,每个环节都有迹可查,无任何添加和污染,保证红极参营养不流失。
烧土豆彩椒鸡腿肉
食材明细:
主料::鸡腿肉3个,橄榄油适量,生抽一勺,土豆淀粉半勺,八角2粒,彩椒2个,小葱适量,蒜头3瓣,
辅料::鸡油适量,盐适量,老抽一勺,野生蜂蜜半勺,丁香5粒,土豆2块,红辣椒适量,
烧土豆彩椒鸡腿肉的做法步骤:
1.鸡腿肉我是腌制了半个小时(一勺生抽,一勺老抽,半勺土豆淀粉,半勺野生蜂蜜,一小块老姜,1瓣蒜,5粒丁香,2个八角)
2.腌制时,开始水煮土豆,熟后取出、去皮、切块放置一边
3.彩椒切片,热锅倒适量初榨橄榄油,油热后爆香1瓣蒜,加入彩椒翻炒一忽儿加盐转中火盖住,偶尔过去翻一下,用木铲压可以弄成一半就出去放置一边。
4.切葱、辣椒(不辣的那种)
5.热锅倒入适量的鸡油(自己炸鸡皮提炼出的),锅热后加入葱、辣椒爆炒后倒入腌制好的鸡腿肉,大火翻炒一忽儿转中火盖住。
6.等鸡肉大致6成熟时加入土豆和彩椒,继续翻炒顺便加盐然后盖住,煮至大约8成熟左右就可以起锅了(这样比较滑嫩)
小贴士:
这样分开做可能麻烦一点,但每个食材的熟度都是刚刚好的。很多人会用一锅直接做,但很多时候会鸡肉过熟但土豆却还硬。照我这样口感就会特别好~
彩椒煎蛋
食材明细:
主料::彩椒适量,西兰花适量,土豆适量,红罗卜适量,鸡蛋1个,
辅料::盐适量,鸡精适量,白芝麻适量,花生油适量,姜片适量,
彩椒煎蛋的做法步骤:
1.切好菜菜!
2.土豆泡一下水,去去淀粉!
3.热锅热油,下姜片热一下!
4.下红罗卜,翻几下!
5.西兰花,翻几下!
6.三种颜色的彩椒,翻几下!
7.下土豆片,翻几下!
8.加适量的盐!
9.加适量的鸡精!
10.下适量的凉开水!焖一下!
11.打个鸡蛋,别翻,盖上盖子焖一下!
12.洒点白芝麻!
13.再焖一下,我的白芝麻是生的,必须煮熟!
14.此时水也快干了,蛋也熟了,关火,出锅!
彩椒鸡腿
食材明细:
主料::各色彩椒适量,鸡腿适量,
辅料::姜适量,蒜适量,
配料::生抽适量,料酒适量,鸡粉适量,白糖适量,
彩椒鸡腿的做法步骤:
1.食材原料图
2.各色彩椒切条,姜蒜切小块
3.坐锅起火姜蒜爆香,倒入鸡腿炒一会
4.倒入生抽
5.倒入料酒
6.加入鸡粉
7.加入白糖
8.倒入适量清水
9.炖至收汁
10.热锅倒入少许油,放入彩椒小炒一会,装盘
彩椒炒饭
食材明细:
主料::黄瓜1根,黄椒四分之一,红椒四分之一,一中火腿三分之一根,鸡蛋2个,隔夜饭200g,
辅料::葱花适量,盐2g,花生油适量,
彩椒炒饭的做法步骤:
1.彩椒、黄瓜、火腿切小丁。
2.大葱切碎。
3.锅里烧油,放入葱花炒香。
4.打入两个鸡蛋,搅碎。
5.加入火腿丁,炒出香味。
6.倒入菜丁,多翻炒几下,加盐炒匀。
7.倒入米饭,翻炒均匀即可。
8.出锅。
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