中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你见过哪些低中高食材呢?于是,小编为你收集整理了“家常菜”西红柿豆腐汤。希望对你有所帮助,动动手指请收藏一下!
食材明细:
主料::豆腐一块,西红柿两个,香葱一颗,生姜一块,
辅料::盐适量,油适量,胡椒粉一匙,十三香一匙,
“家常菜”西红柿豆腐汤的做法步骤:
1.准备好食材。
2.西红柿用热水烫一下,把皮薄下来。西红柿和豆腐切方块,生姜切片,香葱切碎末。
3.炒锅烧热加油烧至八九成热,放葱姜爆香,再放豆腐煎一下,放入所备调料煎至两面稍微变成金黄色就可以了。
4.煎好的豆腐块。
5.放入西红柿丁,翻炒均匀。
6.加适量的凉水烧开。
7.放入所备调料,葱沫或者香菜搅动一下。使豆腐都能均匀的入味。
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家常菜----西红柿鸡蛋炒豆腐
食材明细:
主料::豆腐500克,西红柿1个,鸡蛋1个,
辅料::色拉油30克,精盐3克,五香粉2克,生抽5克,葱末3克,姜末3克,
家常菜----西红柿鸡蛋炒豆腐的做法步骤:
1.将豆腐清洗干净,切成小块装入盘中待用。
2.西红柿清洗干净,切成小块,葱姜切成末装入盘中待用。
3.热锅放油爆香葱姜末,五香粉放入西红柿块。
4.翻炒均匀,加入少许清水,精盐,生抽。
5.烧开,倒入切好的豆腐块。
6.稍微炖一会儿,倒入打撒的鸡蛋液。
7.将鸡蛋,豆腐翻炒均匀,最后加入味精调味。
8.翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。
家常菜----西红柿香菇烧豆腐
食材明细:
主料::豆腐500克,西红柿1个,香菇5朵,
辅料::大豆油30克,精盐3克,五香粉2克,味精3克,郫县豆瓣酱10克,葱末10克,姜末10克,
家常菜----西红柿香菇烧豆腐的做法步骤:
1.将大豆腐清洗干净,切成小块,放入锅中焯一下。
2.捞出,控净水分,装入盘中待用。
3.西红柿清洗干净,切成小块,装入盘中待用。
4.热锅放油烧热,爆香葱姜末、郫县豆瓣酱。
5.倒入西红柿稍微炒一会儿,加入清水、精盐、五香粉烧开。
6.倒入焯好的豆腐块。
7.翻炒均匀后,倒入香菇。
8.翻炒均匀后,大火烧开,稍微烧一会儿。
9.将稀释好的水淀粉倒入锅中勾芡。
10.翻炒均匀,最后加入味精调味。
11.翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。
家常菜------西红柿炒蛋
食材明细:
主料::西红柿2个,鸡蛋4个,
辅料::葱末适量,姜丝适量,
配料::糖半汤匙,盐1茶匙,五香粉1茶匙,
家常菜------西红柿炒蛋的做法步骤:
1.原料图:将2个西红柿切片,4个鸡蛋打入碗中.
2.先将鸡蛋打匀.
3.锅中放油烧热,先炒鸡蛋.
4.鸡蛋炒熟后,先出锅放入盘中.
5.锅中重新放油,油热后下葱花,姜丝爆香.
6.下西红柿翻炒,先兑白糖半汤匙,开始出浆再兑盐,五香粉各一茶匙.
7.将熟时兑先炒好的鸡蛋快速翻炒几下,即可出锅.
小贴士:
西红柿若与鸡蛋同炒,鸡蛋易碎成渣不能成形,所以要分开炒.
家常菜 西红柿炒蛋
食材明细:
主料::西红柿2个,鸡蛋2枚,
辅料::糖适量,油适量,番茄沙司适量,盐适量,
家常菜 西红柿炒蛋的做法步骤:
1.鸡蛋2枚 西红柿2个。
2.鸡蛋打散 西红柿去皮切丁。
家常菜----西红柿烧菜花
食材明细:
主料::菜花400克,西红柿少许,
辅料::火腿肠1根,
配料::色拉油25克,精盐3克,五香粉2克,味精3克,
家常菜----西红柿烧菜花的做法步骤:
1.将菜花清除干净,切成小块装入盘中待用。
2.将西红柿清洗干净,切成小块,火腿肠切成小片,葱姜切成末装入盘中待用。
3.热锅放油烧热,爆香葱姜末,倒入西红柿块,火腿肠片。
4.翻炒均匀,放入菜花。
5.翻炒均匀,加入精盐,五香粉,少许清水。
6.翻炒均匀,稍微炖一会儿,将菜花烧熟,最后加入味精调味。
7.翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。
家常菜——西红柿炒鸡蛋
食材明细:
主料::鸡蛋3个,西红柿2个,黄瓜适量,
辅料::盐适量,味精适量,白砂糖适量,
家常菜——西红柿炒鸡蛋的做法步骤:
1.鸡蛋打到碗里,打散备用。
2.西红柿洗净去根,用刀切成滚刀块。
3.黄瓜切成片,备用。
4.炒锅放油,把鸡蛋炒熟,用盘子盛出。
5.从新做上炒锅,下入西红柿,加盐、白砂糖翻炒。
6.西红柿炒熟以后,顺次加入鸡蛋、瓜片迅速翻炒。
7.加入味精,把鸡蛋、瓜片、西红柿翻炒均匀,马上出锅。
西红柿牛腩豆腐汤
食材明细:
主料::牛腩500g,西红柿两个,豆腐适量,番茄黄豆罐头两匙,
辅料::盐总用量一小勺半,糖一小勺,生抽一匙,葱适量,料酒一匙,香菜适量,姜适量,
西红柿牛腩豆腐汤的做法步骤:
1.西红柿去皮切块
2.豆腐切小丁
3.牛腩切块高压锅煮熟,肉汤多些,煮牛腩时要放时间料酒和葱姜
4.起锅烧油,爆香葱后放入西红柿块,放一小勺盐,一小勺糖,炒出汁
5.放一匙生抽
6.煮好的牛腩带汤一起倒进去
7.煮开放入豆腐块,尝试味道,用盐调味
8.再次煮开放入两匙番茄黄豆罐头
9.再次煮开放入葱花香菜
10.成品
家常菜----西红柿炒虾米
食材明细:
主料::虾米300克,西红柿2个,
辅料::面粉少许,淀粉少许,鸡蛋1个,
配料::色拉油适量,精盐3克,五香粉2克,味精3克,白糖5克,料酒5克,
家常菜----西红柿炒虾米的做法步骤:
1.将虾米清洗干净,放入容器中,加入精盐,味精,白糖,五香粉稍微腌一会儿。
2.将面粉,淀粉,鸡蛋搅拌均匀成蛋糊,将腌好的虾米裹上蛋糊液。
3.将裹好蛋糊的虾米,放入油锅在炸。
4.将虾米炸至金黄色时,捞出控净油分,装入盘中待用。
5.将西红柿清洗干净,切成小丁装入盘中待用,葱姜切成末待用。
6.热锅放油烧热,爆香葱姜末,倒入西红柿丁。
7.翻炒均匀,加入白糖,精盐烧开。
8.倒入炸好的虾米,翻炒均匀。
9.最后加入味精调味,翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。
家常菜 肉末豆腐
食材明细:
主料::豆腐1块,猪肉适量,
辅料::姜适量,葱适量,蒜适量,蚝油适量,老抽适量,
家常菜 肉末豆腐的做法步骤:
1.肉切沫 姜葱蒜切沫 豆腐切块。
2.豆腐在开水里焯一下,过凉。
3.锅中加底油,加姜葱炒香。
4.放入肉末。
5.放入豆腐翻炒几下。
6.放入耗油和老抽。
7.加入半碗水。
8.放入蒜中火收汁。
9.成品图。
家常菜----番茄豆腐
食材明细:
主料::豆腐150克,番茄150克,
辅料::水淀粉适量,
配料::色拉油适量,番茄酱适量,白糖适量,精盐适量,
家常菜----番茄豆腐的做法步骤:
1.将番茄清洗干净,去蒂,将其中5粒对半切开,剩下的切成末备用。
2.将豆腐清洗干净,切成九个小块,放入热油锅中煎,煎成两面呈金黄色时。
3.铲出,装入盘中待用。
4.把对半切好的下西红柿,分别放在煎好的豆腐上。
5.撒上精盐,放在蒸锅中蒸5分钟。
6.锅中倒入番茄末,番茄酱,白糖,精盐,适量水烧开。
7.再用水淀粉勾芡,盛出,淋在蒸好的豆腐上即可。
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