没有好的食材不可能有好的美食,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对哪些食材情有独钟呢?以下由小编收集整理的《小青菜煎豆腐》,欢迎阅读,希望你能喜欢!
食材明细:
主料::青菜250g,老豆腐500g,
辅料::葱适量,花椒适量,五香粉1匙,生抽适量,盐1匙,鸡精1匙,
小青菜煎豆腐的做法步骤:
1.豆腐切成厚片,放在淡盐水里泡着
2.青菜洗净切成长段
3.电饼铛放入少量的油,豆腐放进去煎至两面金光。
4.起油锅放入葱和花椒炒香
5.放入豆腐和青菜炒至青菜熟就可以了
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小青菜炒北豆腐
食材明细:
主料::青菜适量,北豆腐适量,
小青菜炒北豆腐的做法步骤:
1.腐洗净切片,可以切得稍微大些,但不能太厚哦。
2.小白菜洗干净,从中间切一刀,葱切葱花,姜切丝。
3.锅内多放些油,放入豆腐,煎到两面金黄,表皮微微褶皱即可。
4.葱姜爆香,放入小青菜翻炒,半分钟即可。
5.半分钟后放入煎好的豆腐,翻炒均匀,调味。
6.出锅前淋上点麻油,色泽更油亮,味道更香。
小贴士:
切记小青菜不能炒得太熟,否则蔫了影响口感和视觉。
小油豆腐青菜烧鸭蛋
食材明细:
主料::鸭蛋3只,青菜250克,小油豆腐165克,
辅料::酱油适量,盐适量,白糖适量,味精适量,
小油豆腐青菜烧鸭蛋的做法步骤:
1.食材:鸭蛋、青菜(已洗净)、小油豆腐。
2.烧锅倒油烧热,打入鸭蛋两面煎一下,盛出。
3.随后,将已洗净的青菜和小油豆腐翻炒翻炒。
4.接着,合入煎好的鸭蛋。
5.加适量的清水。
6.加适量的酱油。
7.加适量的盐。
8.加适量的白糖。
9.调味烧煮开。
10.然后,烧煮至汤汁差不多了菜梗熟软,加适量的味精。
11.翻匀即成。
煎青菜馄饨
导读:皮薄馅大的素馄饨,每一口咬下都充满了青芍菜叶清新可人的蔬菜气息,和虾米浓郁的鲜美口感。蔬菜馄饨内还伴有汁水让人满口生鲜。素馅馄饨煎过后,底层一层酥酥的脆皮,馅料却是软软的,皮薄如蝉翼,吃起来相当的过瘾,胃里一点也不觉得负担。
煎青菜馄饨:(约100个左右)
外皮材料:馄饨皮280克
馅材料:青芍菜叶350克、干红薯粉条40克、鸡蛋2个、葱花20克
虾皮15克、郫县豆瓣酱1大匙+1小匙、盐1小匙
其它材料:面粉1大匙+清水4大匙、黑芝麻1小撮、绿葱花1小撮
1。粉条用热水泡1个小时至软,捞出切碎;鸡蛋打散,锅里放入油烧热后入鸡蛋炒熟,捞出后切碎;青芍菜去掉大部分的帮,把叶子切碎后放入盆子里,加入1小匙盐拌匀腌10分钟,再用纱布包上,挤掉水份。
2。锅中放入油烧热,下入郫县豆瓣酱炒香。
3。下入葱花和虾皮炒香。
4。下入切碎的粉条炒至水份收干关火。
5。倒入去汁的青菜碎和鸡蛋碎。
6。搅拌均匀后成馅料。
7。用馄饨皮包入青菜馅料。
8。平底锅中放入适量油烧热,把馄饨摆入,小火煎至底金黄。
9。面粉1大匙+清水4大匙混匀后,倒入锅中。
10。盖上盖子小火焖至水份收干。
11。出锅前淋上少许油,撒上黑芝麻和绿葱花即可出锅。
小贴士:
1。青菜用的是青芍菜,只取菜叶。也可以用其它青菜代替。
2。虾皮和豆瓣酱可以增加馅料的鲜味,也可以盖去青菜的涩气。郫县豆瓣本身是咸的微辣,一点也不吃辣的同志,可以用干黄酱代替!
3。所用的材料共包了100个左右的馄饨,煎了2锅,因为是素的,消化并没有负担,够2-3个人吃。
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此款砂锅青菜粥适合养胃不适食油腻之食的人。现如今,人们的生活水平提高,很多职业病、富贵病、三高人群越来越多,这款粥清淡素雅正是秋季养生的好选。
材料:大米、青菜
做法:
1、将适量大米清洗干净,然后用水浸泡至每粒大米都吸饱水分(如果没有时间也可以不泡,这样用砂锅煮的时间需要稍微长一些)。
2、砂锅中添加适量水煮开,加入浸泡好的大米,滴入几滴香油,然后用勺子搅一下(免得大米沾砂锅底),待再次煮开后就可以将砂锅盖盖好,关火走人啦。
3、大约半个多小时后打开砂锅盖,米已经快开花啦。
4、如果喜欢更软糯的而有胶质的感觉,可以将粥再次煮开,然后砂锅盖盖好,关火即可。
砂锅青菜粥
5、煮好的白粥很百搭,呵呵。。。今天做个清淡的青菜粥!
将青菜洗净切碎,放入煮开的粥中,搅拌均匀,然后调入适量盐和鸡精即可。
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秋季气候干燥,容易使人肝火旺盛而心烦气燥容易伤肝伤肺,加之气候温差变化较大,更容易造成感冒、腹泻等季节性疾病,引起肝病的发病和复发,因此,专家提示秋季的养肝护肝就变得尤为重要。
秋天肝脏易受伤
为什么秋季肝脏容易受到伤害呢?秋季气候由热渐寒,人体的生理活动也由外向活动转为内敛收藏,虽然秋高气爽,但气候干燥,天气变化不定,早晚温差大,根据中医五行理论,肺与秋天同属于金,而肝属于木,肺金当秋而旺,可制约肝气,导致秋天肝气多虚,易伤机体阴津,肝脏体阴而用阳,阴亏则肝气虚,故秋季是肝病复发的危险季节,特别是乙型肝炎和肝硬化,而且比春季持续时间更长,复发的病人数量也更多,甚至肝昏迷和腹腔感染的发生、病毒的重叠感染都多发生在秋季。
通过食补健脾护肝
祖国医学素来有五色饮食的说法,而肝主青色,青色入肝经,因此平时可多吃一些青色的食物,例如菠菜、芥蓝、青瓜、冬瓜、绿豆等,具有滋阴润燥,舒肝养血的功效。此外,肝性喜酸,根据酸味入肝的原理,可以在日常多食用一些米醋,除了益肝还可以预防感冒。同时,适当保养脾胃的消化功能,吃一些有益气健脾功效的中药,如党参、山药、薏仁、扁豆等,对调养肝脏也大有裨益。
此外,不少中药都具有健肝疏肝的作用,如山楂、陈皮、白芍、葛花、绞股蓝等。这些中草药在中药店都有饮片,在中医师的指导下自己平时可适当配一些袋泡茶饮用,不仅对脂肪肝的恢复能够起到良好的作用,应酬多、需要饮酒的人群经常饮用也有保护肝脏的作用。
饮食不当加重负担
除了季节特有的原因,饮食不当也是秋天肝病高发的重要诱因。在酷热的夏季里,人们由于喝冷饮、吃冷冻品,脾胃功能已经减弱,肝脏也承受着一定负担。这时候如果突然大量进补,会骤然加重脾胃和肝脏的负担,特别是现在的年轻人工作非常紧张,活动量又很少,如果补充大量的牛羊肉等高脂肪含量食物或是辛辣油腻的东西,很容易使血糖堆积在肝脏,诱发肝病。
多补水有利肝脏排毒
肝脏作为人体最大的解毒器官,所有体内的毒素几乎都要经过肝脏代谢,排出体外。这个过程需要大量的水,水分不够,体内的毒素不容易被稀释,较难排出体外,这对肝脏来说也是不小的负担。而秋季气候干燥,人体水分蒸发加速,身体容易缺水,所以,秋季更要补充大量水分,让体内毒素及时排出,减轻对肝脏的危害。
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维生素和保健食品,过度简化了营养成分,天然食物有多种成分相辅相成,是萃取单一成分的保健食品无法取代的。一碗青菜的营养素,是复合维生素没法给的。
台湾林口长庚医院毒物科主任林杰梁说:虽然萃取的药丸营养素浓度较高,但可能会强化血管新生抑制作用,影响血液供给到其他器官,如心脏及脑,造成缺氧问题。天然的蔬果浓度虽低但很安全,只要饮食均衡及多样化,一样可以达到相同效果。
美国伊利诺大学研究证实,西红柿和芥兰都能延缓前列腺癌发生,但两者一起吃效果更好。而且食物中富含多种植物性化学物,如茶多酚、大豆中的异黄酮、儿茶素、葡萄或花生中的白�芦醇等,可抑制肿瘤血管新生,有效控制癌症。
然而,这么多种营养素,一天怎么可能都摄取到?辅仁大学营养系副教授曾明淑认为,一般人只要看看自己每天是不是吃够6大类食物就好了:五谷根茎类3份,奶类1~2杯,蛋、豆、鱼、肉类4份,蔬菜3碟,水果类2个,油脂类2~3汤匙。
有些小技巧,可以帮你吃得更健康。现代人蛋白质摄取过量,可以试着调整饮食顺序,青菜、五谷根茎类先吃,最后再吃肉类或蛋白质,且最好选择优质蛋白质,如鱼等;吃素的人可由奶、蛋或五谷、黄豆类来补充;外出就餐尽量不点油炸食品,多点青菜,把水果当成午餐或晚餐的点心。曾明淑教授喜欢把苹果摆在办公室里,苹果无须冷藏,耐放又有淡淡香气,随时拿起啃一口,视觉、嗅觉和味觉都能得到很好的满足。
小青菜油豆腐的做法
一个人在家懒得做饭,就以最快速有效的方法炒了这盘小菜喂饱肚子。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
油豆腐适量,小青菜适量,盐,鸡精,葱姜蒜适量,,
小青菜油豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,锅中加入油,把葱姜蒜放入炒香出味,
步骤2,放入洗干净的小青菜,翻炒两下,加盐。
步骤3,油豆腐加入锅中。翻炒两下后加水~闷煮两分钟。
步骤4,最后出锅前加入鸡精~大功告成~个人喜欢吃辣椒,所以放了一点辣椒油~好吃又营养哦~
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