食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,没有好食材,就没有好美食。食材文化是美食文化的一大构成,对于食材,你有哪些见解呢?于是,小编为你收集整理了肉丸豆腐菜汤。希望你更多关注本网站更新。
食材明细:
主料::肉丸适量,豆腐适量,青菜适量,葱适量,香菜适量,生姜适量,
辅料::盐适量,味精适量,鸡精适量,
肉丸豆腐菜汤的做法步骤:
1.材料备好
2.肉丸、豆腐切为小片,青菜淘洗干净,葱、香菜淘洗干净后,葱头分开切断,再葱头拍一下。生姜切为丝。
3.锅热时,倒入油,油开七分时,将生姜丝、葱头爆香。
4.将肉丸倒入翻炒金黄色时,放水进锅。
5.烧开两分钟,再将豆腐、青菜倒入锅里。再烧开三分钟,放适量盐、适量味精、适量鸡精。
6.烧开三分钟,起锅放葱、香菜即可。
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肉丸菠菜汤
食材明细:
主料::猪肉适量,
辅料::菠菜适量,鹌鹑蛋适量,
配料::油适量,盐适量,鸡精适量,姜末适量,葱花适量,
肉丸菠菜汤的做法步骤:
1.材料,将肉剁成肉末
2.鹌鹑蛋煮熟剥皮,将肉末捏成丸子
3.水开下姜末,肉丸和鹌鹑蛋
4.加入菠菜
5.加入盐鸡精即可起锅
6.成品
小贴士:
1菠菜营养丰富多吃有好处
肉丸蔬菜汤(1)
食材明细:
主料::肉丸适量,玉米适量,马蹄适量,胡萝卜适量,香菇适量,莲子适量,
辅料::葱花适量,姜适量,
配料::盐适量,
肉丸蔬菜汤的做法步骤:
1.香菇洗净泡发。莲子泡发。马蹄去皮。胡萝卜玉米洗净切好。姜切片备用。锅里加水把所有材料。姜片一起放压力锅里,按煮清汤挡就等着吃吧。
2.出锅前放适量盐,和葱花即可。
牛肉丸荠菜汤
食材明细:
主料::牛肉丸适量,
辅料::荠菜适量,
牛肉丸荠菜汤的做法步骤:
1.首先将牛肉丸一开两,切成两边。
2.在顶部切十字花,主要是为了煮好之后更加美观。
3.将切好的牛肉丸倒入沸水中继续煮一、两分钟。
4.把摘洗干净的荠菜加入一起煮沸。
5.加入少许橄榄油将荠菜煮软。
6.最后调入少许盐、鸡精、胡椒粉撒入葱花即可熄火。
莲藕肉丸青菜汤
食材明细:
主料::莲藕300克,香菇3朵,
辅料::肉蓉1份,细盐少许,青菜适量,玉米油适量,
莲藕肉丸青菜汤的做法步骤:
1.备好所用食材。
2.将肉蓉香菇莲藕配在一起。
3.用料理器打至食材融合。
4.锅里加水煮开,将莲藕肉蓉摘分在锅里,再将青菜叶子配在一起。
5.加适量的细盐及胡椒粉调个味。
6.最后出锅后加入适量的熟黑芝麻点缀一下。
番茄豆腐菜汤
食材明细:
主料::豆腐菜200克,植物油适量,酱油适量,葱末适量,
辅料::番茄1个,盐适量,鸡精适量,
番茄豆腐菜汤的做法步骤:
1.豆腐菜洗净。
2.番茄洗净,切片。
3.炒锅加热,倒入植物油。
4.待油热,放入番茄片,快速翻炒。
5.倒入适量凉水。
6.水沸腾后,放入豆腐菜。
7.一分钟左右,调入盐、酱油、鸡精。完成。
小贴士:
1. 豆腐菜学名落葵,又叫木耳菜、胭脂菜等。
2. 豆腐菜有降血压、益肝、清热凉血、利尿等疗效。
3. 豆腐菜钙含量很高,是补钙的优选经济菜。
蔬菜汤汆虾肉丸
食材明细:
主料::虾肉150g,冬瓜400g,秋葵100g,猪肉50g,胡萝卜100g,
辅料::鸡高汤2碗,盐4g,黄酒20g,胡椒粉2g,
蔬菜汤汆虾肉丸的做法步骤:
1.鲜虾去皮去头,挑出虾线,今天买的虾很大,好处理
2.先用刀拍一下,再用刀背把虾仁剁成泥。注意要用刀背,不要用刀刃,这样剁好的虾肉更容易起胶
3.剁好的虾肉,用五花肉剁碎和虾仁一起做丸子,这样做出的肉丸不会柴
4.放入胡椒粉、盐和黄酒,顺一个方向充分搅打到上劲儿,砂锅中放入高汤,把冬瓜丁和胡萝卜丁放入,加盐和胡椒粉,大火煮开后小火炖20分钟,把菜炖到软烂,把虾仁用勺子挖到锅中,小火慢慢浸5分钟左右,待肉丸浸熟,放入秋葵即可出锅
小贴士:
清淡为主,需先烧下虾肉和猪肉,提鲜
鸡肉丸子菠菜汤
食材明细:
主料::鸡肉丸子适量,菠菜适量,香菇适量,高汤适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,胡椒粉适量,
鸡肉丸子菠菜汤的做法步骤:
1.准备好食材(香菇提前泡发切成丝)。
2.菠菜切成大段。
3.起锅烧水,焯菠菜(可以去掉草酸)。
4.菠菜过凉水,待用。
5.高汤倒入锅内。
6.下香菇(和泡香菇的水也可以加一点)煮熟。
7.下鸡肉丸煮。
8.煮好的鸡肉丸,加盐、鸡精、胡椒粉调味。
9.放入焯过水的菠菜。
10.起锅。
11.开吃(因为放了泡香菇的水,请忽略它的颜值,不过挺好吃的,满满的香菇香味哦)。
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