食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,美食文化的根在于食材,你对食材感兴趣吗?小编特地为你收集整理“超级简单的奶色豆腐鱼汤”,我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细:
主料::鱼肉适量,豆腐适量,
辅料::食用油适量,香菜适量,生姜适量,蒜适量,食盐适量,
超级简单的奶色豆腐鱼汤的做法步骤:
1.准备好新鲜鱼块,撒上生姜沫,盐,进行腌制。
2.准备好材料。
3.锅中放少许油。
4.放入蒜末,姜末。
5.炸成微黄色。
6.放入腌制好的鱼肉进行煎炒。
7.加适量盐。
8.剪好后,倒入热水。
9.大火炖十五分钟左右,看到颜色变白了吧。
10.汤的颜色浓后放入准备好的豆腐,火调中等。
11.撒上香菜。
12.很鲜吧,呵呵。
小贴士:
要想鱼汤变奶色,要准备好热水哦!
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超级简单的桃酥
食材明细:
主料::低筋面粉130g,泡打粉5g,鸡蛋液30g,黑芝麻适量,
辅料::黄油30g,玉米油30g,糖粉60g,核桃碎适量,盐3g,
超级简单的桃酥的做法步骤:
1.65克低粉放烤盘,烤箱180度烤15分钟(表面微黄)晾凉;
2.黄油软化;
3.软化的黄油中加入晾凉的低粉、剩余的低粉、黄油、玉米油、糖粉、泡打粉、盐;
4.用手搓均匀;
5.加入鸡蛋液;
6.用手揉成团,盖保鲜膜松驰30分钟(如果有核桃记得入核桃哦,核桃提前放烤箱180度烤10分钟后晾凉用);
7.分成约25克/个面团,揉圆放烤盘(非不粘铺油纸);
8.用手将面团按扁,刷层鸡蛋液,表面撒黑芝麻;
9.180度预热好的烤箱中层,上下火,20分钟左右(温度自行调整);
10.晾凉后就是酥脆酥脆的桃酥啦
11.成品图
小贴士:
核桃提前用180度烤10分钟,晾凉后再放里面。
超级简单牛扒
食材明细:
主料::酱油20ml,
辅料::蚝油1勺,黑胡椒适量,糖5g,鸡精5g,盐5g,罗勒2g,迷迭香2g,
超级简单牛扒的做法步骤:
1.腌渍牛肉
牛肉精选上脑心地肉,切片1.5-2cm厚。用肉锤或擀面杖敲一敲。
加入调料入味。
小贴士:
牛扒可以一次多腌渍几片。冻起来
想吃的时候,早上拿出来解冻,下班回来做。
超级简单凉面
食材明细:
主料::冷面适量,
辅料::西红柿适量,鸡蛋适量,虾仁适量,鱼丸适量,
配料::冷面调料汁适量,
超级简单凉面的做法步骤:
1.买回来的冷面
2.把买回来的冷面用冷水泡好 一般冷面会粘在一起 没有关系 泡水后手一搓就开了泡的时间根据你买的冷面的干湿程度而定 没有粘在一起的了 并且冷面有点变软就可以了
3.冷面泡好之后 调汤然后用一包(冷面浓缩汁)对一碗300毫升的冰镇矿泉水汤 搅拌均匀 ,最好是同时加入冰块(没有可以不放)放入冰箱待用。
4.接下来就是煮面了 水烧开 面下锅 在笊篱上用筷子划几个圈、用个手捏一下没有硬芯基本上就好了 捞出后立即用冷水冲洗、一定要冲凉哦!
5.一定要冲凉哦
6.捞入碗中放上黄瓜,鸡蛋、鱼丸西红柿或者冰镇西瓜, 浇上兑好的汤 ,再把冷面调料撒在汤的里面。一碗冷面就大功告成咯 喜欢吃冷面的亲赶快自己动手做把
手工自制双色丸子(菠菜&芦笋)~超级简单
食材明细:
主料::肉馅适量,菠菜适量,芦笋适量,
辅料::盐适量,生抽适量,蚝油适量,白胡椒粉适量,姜末适量,
手工自制双色丸子(菠菜&芦笋)~超级简单的做法步骤:
1.首先调好肉馅,放入蚝油生抽白胡椒粉姜末盐调制即可
2.芦笋大概十几根
3.办好芦笋丸子的肉馅
4.菠菜一小盆
5.和肉馅一起搅拌,筷子不行就下手吧,哈哈
6.调好菠菜的肉馅
7.抓一小把肉,从虎口处挤出就成了一个个小圆球
8.开水煮沸放入挤出的丸子
9.芦笋丸子就出锅了
10.这是菠菜丸子
11.双色拼盘丸子就好了。可以用来煲汤和吃火锅,都很赞阿
超级简单肉夹馍
每天搭着给榕宝儿做营养早餐。从小养成的饮食习惯,牛奶鸡蛋等一类不是她的菜。而在我看来,早餐只是简单的鸡蛋牛奶面包也远远满足不了一个正在长身体的孩子的一上午的营养供给。所以我还是以中餐为主,以她喜好的口味为主,以营养吃饱为主给她搭配早餐的。
肉夹馍,著名的陕西小吃。而据说肉夹馍好不好吃最关键的是所夹的肉和肉汁,五花肉炖得很烂,肥而不腻。配料有青椒、香菜等,非常爽脆。没吃过正宗的,给榕宝儿的早餐也就是想怎么做就怎么做的。于是,诞生了一款做法超级简单又零失败但超级好吃的肉夹馍。不正宗,但一样好吃,这样做的目的是我感觉牛肉比猪肉更有营养吧,而且还能让榕宝儿吃点胡萝卜。为了让她吃点她不想吃的东西,我也蛮拼的。。。。。
零失败超级好吃超级简单的肉夹馍
馍
1、面粉300克温水150克酵母2克和成面团、料酒、酱油、牛肉、胡萝卜、圆葱、黑胡椒、糖、盐
2、面才发酵至半开状态,排气后分成均匀大小小面团静置20分钟
3、将静置好的小面团擀成长条形,从一面卷起
4、面团卷好后立起来
5、擀成厚薄适中的面饼静置10分钟
6、不粘锅小火加热,不放油,将生饼坯放入锅内
7、烙至两面金黄成型即可
8、将面饼用刀从中间切开,不要切到底部,肉夹馍饼坯做好待用
美食小提示
肉夹馍的面不用发酵至全开状态,全开的话烙饼时会鼓起来且馍中蜂窝眼大,影响馍的口感
肉
1、牛肉、胡萝卜、圆葱切丝
2、牛肉丝里倒入一勺料酒、一勺酱油、半勺糖、半勺黑胡椒、一点点盐拌匀后不断用手抓捏至调料完全被牛肉丝吸收静置30分钟入味
3、锅入橄榄油,倒入胡萝卜丝翻炒至稍蔫软
4、倒入圆葱丝翻炒至出圆葱味
5、倒入入好味的牛肉丝翻炒至熟即可
6、将炒好的牛肉夹到切好的馍中
美食小提示
1、牛肉一定要用手抓至入味哦,抓出来的肉质更细嫩
2、牛肉入味,与圆葱一起炒出来,浸出来的肉汁跟肉一起夹到镆里
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
超级简单卤蛋的做法
我妹妹喜欢的,妈妈经常做,每次回家都吃的到,所以今天在超市看到卤蛋,但是一想有防腐剂,就买了29个鸡蛋回家自己做。
材料:
鸡蛋15个,酱油5大勺,大料适量,水淹没过鸡蛋,干辣椒1-5个,茶包2个,
超级简单卤蛋的做法的做法步骤:
步骤1,鸡蛋回到室温,洗干净,放入锅里,加水没过鸡蛋,大火煮开2分钟,关火焖10分钟
步骤2,鸡蛋浸冷水/冰水,剥鸡蛋壳,你会发现非常的好剥。用小刀
步骤3,剥好的鸡蛋放回锅里,加入没过鸡蛋的水,加入酱油,大料,辣椒,茶包等任何你想加入的材料。大火煮开,小火炖到鸡蛋上色,大概20分钟左右吧,也可以多煮,随你便。就这么简单。
步骤4,深夜来颗卤蛋。一颗被我切的太深,破碎了、不过味道更加浓郁。偷偷告诉你,卤蛋隔夜味道更浓郁,更好吃。
春饼(超级简单)的做法
材料:
面粉适量,温水适量,盐一点点,油适量,
春饼(超级简单)的做法的做法步骤:
步骤1,面粉用温水和面(里面粉加一点点盐和成面团、可有可无、只为口感)像饺子面一样!合好后醒5分钟!分成小剂子!擀成饺子皮大小!(懒的和面的可以买现成的饺子皮)刷油!我这里边没刷好、都要刷到才好撕下来!
步骤210,个一组!油尽量刷均匀边上也要!
步骤3,擀成饼状!
步骤4,上锅蒸7-10分钟!因大小而定!
步骤5,看看薄吧!
步骤6,卷个菜吃吧
步骤7,蒸好的需要马上分开哦(因为凉了不好撕开)!可以开吃了!
超级简单的银鱼炒蛋
食材明细:
银鱼若干,鸡蛋一个,盐适量,油适量
超级简单的银鱼炒蛋的做法步骤:
第1步银鱼用水洗净将银鱼和鸡蛋翻炒
第2步放少许盐
奶白色的鱼汤
食材明细:
主料::鱼适量,
辅料::咸肉适量,火腿适量,胡萝卜适量,圆蘑菇适量,
配料::姜适量,小葱适量,料酒适量,花椒颗粒适量,香醋适量,盐适量,
奶白色的鱼汤的做法步骤:
1.清洗:一般鱼摊老板会帮杀好,刮鳞,拿回家还是血淋淋的,别怕,丢到水槽里,把血水都冲洗干净,里面的血块。
2.和黑色的皮都要清理干净。
3.肚子上还有一根白色的线,也要抽掉。
4.靠近肚子开口的地方 可以找一下,最后检查一下头部的腮是否处理干净了。
5.去腥:一碗好的鱼汤是绝对不能有腥气的~~~去腥气有很多方法,各种我都尝试过,味道太重的材料盖过鱼的鲜味不可以,鱼洗干净后 轻轻擦去水分,姜切片。
6.小葱打成葱结。
7.塞进鱼肚子里。
8.把鱼放在平盘内,浇上几勺料酒,每10分钟翻一次身,腌制20分钟就可以了。
9.花椒颗粒。
10.咸肉...。
11.煎鱼:这个步骤是决定汤色的关键了~~别怕油会烫到,只要把鱼肚子里的料酒全部倒出来,就不会热油四溅了,葱姜还是留在肚皮里,表面用纸巾擦干。
12.开火热锅前 先拿姜皮把锅擦一圈,倒入少量的油,轻轻晃动锅,让整只锅都能沾到油,开大火烧至油热。
13.倒入少量的油,轻轻晃动锅,让整只锅都能沾到油,开大火烧至油热。
14.煎鱼之前,先用油爆香花椒颗粒,香味溢出后捞出花椒粒不用,用花椒油来煎鱼,也是起到去腥的作用。
15.慢慢滑入鱼,略煎20秒后,轻轻晃动锅子,防止沾底,大约一面煎1分钟左右,尤其鱼头,可以稍微倾斜一下,让油能充分的炸到鱼头,2面金黄就可以出锅了。
17.奶白汤色的秘密:这点是至关重要滴,煎鱼的同时 在旁边烧一锅开水。
18.鱼煎好后,换新油 放入姜片,和咸肉片稍煸出油后。
19.放入胡萝卜翻炒半分钟。
20.胡萝卜垫在锅底,上面铺上煎好的鱼。
21.这时候转大火,缓慢的倒入烧开的水,建议水位不要没过鱼。
22.加入新的姜片和葱结,再加入一勺料酒。
23.和几滴香醋。
24.保持大火约15分钟。
25.期间发现“水位”下降后。
26.可以少量的加入开水。
27.一直到汤色奶白。
28.就可以转小火慢炖5分钟。
29.关火只需要加入少许盐即可。
小贴士:
喝起来 顺滑无比~~香浓鲜美~~鱼汤要一次性趁热喝完哦~冷了或者放一段时间总会有股若有若无的腥味 嘿嘿
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