不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,中国美食文化很重视食材,你对食材精通吗?小编收集并整理了“夏日里的一抹清凉——凉拌豆腐”,欢迎阅读,希望对你有帮助。
食材明细:
主料::豆腐250克,
辅料::葱适量,香菜适量,
配料::盐适量,糖适量,大蒜适量,香油适量,油辣椒适量,生抽适量,
夏日里的一抹清凉——凉拌豆腐的做法步骤:
1.豆腐切碎或捣碎盛在盘中,可以放冰箱冷藏一个或二个小时,冷藏过的吃起来口感冰爽。
2.大蒜切碎放入小碗中,加入糖、盐捣碎。
3.再加入香油、油辣椒、生抽2滴,搅匀。
4.调好的料撒在豆腐上,再撒上香葱、香菜即可。
小贴士:
1、豆腐也可以在没捣碎之前就放冰箱冷藏。
2、香菜没有可以不放。
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【凉拌金针菇】夏日里的一抹清凉
食材明细:
主料::金针菇200克,
辅料::胡萝卜1半,辣椒1个,香菜1棵,大蒜3-4瓣,
配料::醋15ML,生抽5ML,香油10ML,盐适量,糖适量,
【凉拌金针菇】夏日里的一抹清凉的做法步骤:
1.准备材料。
2.辣椒切丝,胡萝卜切丝,香菜切段,大蒜切碎放碗中。
3.锅中加水放入凉拌金针菇盖上盖煮1-2分钟。
4.关火后把辣椒丝,胡萝卜丝放入锅中烫一下。
5.捞起冲凉。
6.大蒜加糖、盐捣碎。
7.加入醋、生抽、香油搅匀。
8.倒入凉拌金针菇上,再加入香菜拌匀即可。
小贴士:
1、拌好的凉拌金针菇最好放冰箱冷藏2-3个小时这样口感会更好,吃起来更冰爽。
芒果布丁——夏日的那一抹黄
食材明细:
主料::鸡蛋黄2个,雀巢淡奶油130ml,砂糖40g,芒果粒适量,
辅料::全蛋1个,牛奶90ml,玉米粉10g,
芒果布丁——夏日的那一抹黄的做法步骤:
1.取牛奶90毫升倒入容器、加入40克白砂糖搅至糖化;
2.加入130毫升雀巢淡奶油搅拌均匀;
3.另取容器将两只蛋黄和一个全蛋打匀后倒入进步骤2里面搅拌均匀;
4.加入玉米淀粉10g搅拌均匀;
5.用筛网将蛋液过滤一次,备用;
6.蛋液倒进容器里8分满即可,烤盘内加入开水(容器放进烤盘内,水没过布丁容器底部即可);
7.ACA/北美电器 ATO-HB30HT烤箱160度预热5分钟,
8.烤盘放中层烘烤30分钟即可!
9.取出烤好的布丁!
10.开始享受美味,哈出一口芒果味!
小贴士:
烤制:水浴烘烤,烤箱160度预热5分钟,上下火中层,烘烤30分钟!
寒冷冬日里的一抹绿---碧色煎饼
食材明细:
主料::菠菜适量,面粉适量,
辅料::鸡蛋适量,
配料::盐适量,黄豆酱适量,
寒冷冬日里的一抹绿---碧色煎饼的做法步骤:
1.菠菜洗干净,用料理机打成如图糊糊.
2.打好的菜糊糊放入一大碗内加面粉和2个鸡蛋,少许盐.把面糊搅拌均匀如图
3.上
4.平底锅烧热放少许油面糊倒入平底锅内
5.面饼煎成如图焦黄状翻下煎另一面
6.两面都煎好后可抹少许酱.依个人的爱好也可加些菜码
7.煎好的碧色小饼
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