食材指制作食物时所需要使用的原料,没有好的食材,不可能有好的食物。食材决定了美食文化的高度的深度,你记忆中最深的食材是什么?下面,小编为大家整理的“10分钟快手菜 蒜香豆腐蒸丝瓜”,仅供参考,欢迎阅读。
食材明细:
主料::丝瓜1根,
辅料::豆腐少量,蒜头4瓣,
配料::盐适量,蚝油1小勺,生抽半勺,剁辣椒少量,
10分钟快手菜 蒜香豆腐蒸丝瓜的做法步骤:
1.准备好材料:丝瓜,豆腐,蒜头。
2.丝瓜去皮。
3.去皮丝瓜切均匀小段。
4.切段的丝瓜用小勺在一头挖出一个小坑。
5.挖好的丝瓜摆入盘中
6.蒜头去外衣剁成蒜末。
7.豆腐捣碎
8.把蒜末和豆腐加入少量盐混合
9.用小勺子舀入丝瓜小坑里。
10.大锅加水,水烧开后把丝瓜放入锅中,大火蒸5分钟。
11.蒸好的丝瓜取出,放上剁辣椒。
12.蘸酱:锅里放油烧热,放入蒜末炒香,把剩余的蒜蓉豆腐一起放入锅里翻炒,加入一点剁辣椒,最后加入一小勺蚝油,半勺生抽,盐调味即可。
小贴士:
丝瓜不能蒸太久,蒸久了软趴趴的站不住哦!
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蒜蓉鲜丝瓜--10分钟快手菜的做法
丝瓜上市了,软糯的口感,鲜甜的味道,很多人都喜欢。今天教大家一道十分钟就上桌的快手蒸菜,看看如何把丝瓜做出海鲜味!大家都来试试吧!(高能预警,因原料中有干贝海米等干制海货如果不能接受腥味的亲慎做。。。但是用料酒浸泡干贝海米会好很多不妨一试~)
材料:
丝瓜1根,大蒜2瓣,干贝1颗,海米4-5颗,青蒜段,小米辣1根,盐,鸡精,糖,花椒,植物油,芝麻油,
蒜蓉鲜丝瓜--10分钟快手菜的做法的做法步骤:
步骤1,原料特别简单~丝瓜切成条,浸泡在淡盐水里可以防止它变黑哦。干贝和海米用很少的水泡软~刚刚看到有亲说会腥,因为我出生在海滨城市所以比较喜欢干贝海米这种海鲜味道,如果亲吃不惯的话您可以干脆就不要加,直接用蒜蓉就好。如果是可以吃但是怕腥的,可以浸泡干贝海米的时候放料酒浸泡即可~而且原料的选择也很重要干贝和海米如果买到不好的,也会很腥哦。
步骤2,丝瓜沥干水,用盐糖鸡精和少许蒸鱼豉油腌制五分钟。这一步要让丝瓜充分入味所以盐味糖不妨少多放一些。蒸鱼豉油一点点就好,不然丝瓜颜色就不好看啦。腌出的水倒掉即可。
步骤3,干贝搓成丝。海米切碎。
步骤4,腌好去掉水分的丝瓜码入盘中。
步骤5,我码了两层。上面均匀的撒上蒜末,干贝丝和海米碎。蒙上保鲜膜大火蒸5分钟即熟。
步骤6,出锅撒上青蒜段和切碎的小米辣。放心,小米辣只增色提香,如果不吃它的话整道菜不会有什么辣味。
步骤7,芝麻油和植物油1:1调成传说中的二合油。
步骤8,小火炸香花椒,如果讲究的您可以把炸好的花椒挑出来。我就没挑出来。
步骤9,热气腾腾的花椒油往上一浇--呲啦!这道菜就得啦!总共绝对不超过10分钟!尝尝咸淡,如果觉得不咸可以适量加入盐鸡精等像凉拌菜一样拌匀即可~
步骤10,这色香味俱全的一道快手小蒸菜,丝瓜软糯鲜甜,配上蒜蓉干贝海米恍惚吃到了海鲜味!连蒸出的汤我都喝了,太鲜啦!浇花椒油特别有大厨风范!赶快在朋友面前露一手吧!
步骤11,今后还有更多的10分钟快手菜介绍给忙碌或懒癌发作的你,哈哈,但绝对不输味道哦~希望大家关注!谢谢大家的观看!
10分钟早餐
食材明细:
主料::吐司5片,火腿适量,鸡蛋1个,凤梨半个,
辅料::盐适量,冰糖适量,
10分钟早餐的做法步骤:
1.凤梨半个切小块,(太大会煮不透,所以切的稍微小一点)冰糖适量,(买冰糖可以让店家直接给敲碎点)依据自己口味。
2.水位比凤梨多出半截指节,冰糖凤梨直接放进去发火煮开,小火8分钟,中间去除沫沫。
3.准备您和家人爱吃的食材,做成三明治,然后包装。
小贴士:
冰糖不要放的太过,因为凤梨本来就有甜味,太多会遮住凤梨酸甜的味道。尽量不要煮的时间过长,营养会流失的更多。
10分钟快手原味松饼
食材明细:
主料::低筋面粉100g,鸡蛋1个(大约45~50g),植物油10g,蜂蜜5g,细砂糖25g,泡打粉3g,
辅料::牛奶100g,
10分钟快手原味松饼的做法步骤:
1.准备所需食材。
2.将鸡蛋、牛奶、蜂蜜和糖放到碗里,搅拌均匀。
3.加入植物油,搅拌均匀。
4.将面粉和泡打粉过筛到液体里,拌匀。
5.开小火,将平底锅稍稍加热,然后将锅离火,舀一勺面糊,快速倒到锅中间,放回炉上小火煎。
6.直到面糊表面冒出很多小泡泡,并且不断破裂,就可以翻面了。
7.翻面后稍微煎个几秒,就可以了。(每煎完一块,要将锅放在湿布上降一下温,再接着煎下一块,而且要离火倒面糊,不然温度太高了,面糊倒上去的时候,底部容易出现花纹,上色不均,就煎不出好看的饼皮了)。
小贴士:
Tips:
1、 我用的不粘平底锅,煎的时候,锅不需要抹油。
2、 每煎完一块,要将锅放在湿布上降一下温,再接着煎下一块,而且要离火倒面糊,不然温度太高了,面糊倒上去的时候,底部容易出现花纹,上色不均,就煎不出好看的饼皮了。
肉末蒸米粉(10分钟搞定的快手早餐)
食材明细:
主料::米粉2小扎,肉末适量,香葱末适量,蒜香酱汁适量,
腌肉末::盐适量,胡椒粉适量,生粉适量,生抽适量,
肉末蒸米粉(10分钟搞定的快手早餐)的做法步骤:
1.米分用温水泡10分钟泡软就可以,蒜香酱汁前面已经传了菜谱,步骤图,这里不重复了,
2.肉末用生粉,盐,生抽,胡椒粉拌匀
3.拌匀腌10分钟以上入味更香。
4.蒸锅烧开水,水开后,放入摆好的米粉。米粉用用一个不锈钢大盘子摆好,上面铺上肉末,水开蒸9分钟
5.出锅撒上香葱末淋上酱汁,咸淡按照个人口味调整,拌匀就可以享用了。
6.美味源自于简单!早餐也可以很丰盛!
10分钟快手菜—马兰头拌香干
食材明细:
主料::马兰头300g,香干四块,
辅料::白芝麻少许,
配料::盐适量,糖适量,生抽适量,蚝油适量,麻油适量,
10分钟快手菜—马兰头拌香干的做法步骤:
1.原料图
2.清水烧开,放入香干淖软
3.马兰头淖水,捞出沥干
4.香干切丁,马兰头切末后,放入大的容器中,加入盐,糖,生抽,蚝油调味,装盘前撒上芝麻,淋上麻油即可
小贴士:
1、南京人爱吃臭干,来了上海找了一圈也没的卖,个人感觉凉拌菜用香干不如黑色的臭干好吃,可惜这没的卖,只能用香干代替了。
2、无论何种豆干一定要开水烧软,不然太硬,影响口感。
3、拌好后撒上少许花生碎,味道也不错。
【家常菜】皮蛋香辣豆腐 (5分钟快手菜)
食材明细:
主料::老豆腐1块,
辅料::皮蛋1个,
配料::香葱几根,姜3片,蒜2瓣,盐半勺,白糖适量,酱油1勺,辣椒油适量,清水半碗,
【家常菜】皮蛋香辣豆腐 (5分钟快手菜)的做法步骤:
1.准备好材料。
2.将豆腐切成小块。
3.切好香葱,姜片,蒜片(小辣椒)。
4.皮蛋切成块状。
5.锅内水烧开后,把豆腐放入焯烫1分钟后捞出,冲洗下。
6.锅内到少许油,放入姜片和蒜片爆香。
7.然后把切块的皮蛋放入稍稍翻炒下。
8.把豆腐快沥干水分后放入,再加入少许盐。
9.适量的白糖。
10.酱油1大勺。
11.倒入清水半没过豆腐。
12.盖上锅盖大火3分钟。(中途记得开盖炒匀)
13.烧好后,按个人口味加入辣椒油或麻油。
14.最后撒上香葱即可出锅。
15.只要家里做了豆腐,我吃饭一定能吃2小碗呢,哈哈,真的好下饭的呢
懒人10分钟做菜
食材明细:
主料::虾仁适量,
辅料::白菜适量,粉丝适量,葱一根,
配料::盐适量,鸡精适量,
懒人10分钟做菜的做法步骤:
1.高火,烧水至沸;同时泡粉丝、准备白菜、切葱、泡虾仁。水沸后,放入虾仁、葱花,放入白菜、粉丝。
2.放入小办勺鸡精,盐两勺左右(一边放一边尝汤,新手一般放盐没概念的)。
小贴士:
当然这不是正式的上汤白菜,正式的比较复杂,有兴趣的同学可以google上汤白菜的做法
5分钟的快手菜——豆腐炒鸡蛋
食材明细:
主料::豆腐150g,鸡蛋3个,
辅料::葱适量,食用油适量,盐适量,
5分钟的快手菜——豆腐炒鸡蛋的做法步骤:
1.豆腐切成小丁,打入鸡蛋,加入葱花、盐,搅拌均匀备用。
2.平底锅内加入食用油,烧至十成热,倒入蛋液豆腐,待蛋液成型后划开翻炒。
3.炒至鸡蛋金黄,豆腐熟透出锅。
小贴士:
豆腐切成丁越小越好,容易裹上蛋液,翻炒过程不易与蛋液分离。
【十分钟快手菜】豆腐烧肥肠
食材明细:
主料::卤肥肠300克,白豆腐干150克,
辅料::芹菜适量,辣椒适量,
配料::花生油适量,盐适量,
【十分钟快手菜】豆腐烧肥肠的做法步骤:
1.准备好所有原料。
2.卤肥肠用清水清洗一下,斜着切凌形。
3.豆腐干先切成开条再斜着切凌形,在沸水中焯一下捞出沥水。
4.香芹去叶后洗净切成凌形。
5.辣椒洗了也切凌形。
6.锅烧热放少许油,入肥肠爆至皮卷起时推至锅边。加入豆腐炒至稍金黄。
7.加入芹菜,盐翻炒。
8.放入辣椒,溅50ml清水烧开翻炒均匀出锅。
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