食材构成了美食最基本的部分,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对哪些食材情有独钟呢?以下由小编为大家精心整理的“香芹萝卜豆腐丝”,请收藏并分享给你的朋友们吧!
食材明细:
主料::胡萝卜适量,豆腐适量,香芹适量,
辅料::盐适量,油适量,生抽适量,辣椒适量,
香芹萝卜豆腐丝的做法步骤:
1.史云生浓醇高汤。
2.将豆腐,萝卜切丝,芹菜切段。
3.烧油,倒进豆腐丝炒匀。加盐炒入味。
4.倒进萝卜丝,辣椒丝翻炒翻炒。
5.翻炒片刻。
6.放进香芹炒匀。
7.调点生抽炒匀,放清水煮片刻。
8.出锅前调入史云生浓醇高汤即可。
9.装盘。
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炝萝卜豆腐丝
食材明细:
主料::豆腐皮适量,胡萝卜适量,
辅料::精盐适量,食用油适量,香葱适量,姜米适量,蒸鱼豉油适量,一品鲜适量,鸡精适量,
炝萝卜豆腐丝的做法步骤:
1.豆腐,萝卜切丝。
2.调汁,将葱花,姜米放进小碗里。调入油辣椒, 蒸鱼豉油,一品鲜,鸡精,精盐
3.用高汤或开水合匀,。
4.用高汤或开水合匀。
5.倒进萝卜豆腐丝碗里。
6.拌匀放置片刻入味,摆盘淋上香油即成。
7.炝萝卜豆腐丝即成。
香芹炒干丝
食材明细:
主料::芹菜150k,豆腐皮100k,
辅料::青红辣椒50k,蚝油5k,盐4k,生抽5k,白糖2k,
香芹炒干丝的做法步骤:
1.豆腐皮切丝,开水焯过,芹菜切丝,辣椒切丝 生姜切丝备用。
2.锅置火上,爆香姜丝辣椒丝。
3.再倒入干丝和香芹丝煸炒,蚝油,生抽少许白糖盐粒炒制均匀。
4.出锅装盘,上餐桌了!
小贴士:
不能炒制时间久,香芹不脆绿了。口感也不好了。提前把蚝油生抽白糖盐调制好,倒入汁子稍微翻炒就出锅。芹菜翠绿爽口。
香芹炒豆腐
食材明细:
主料::香芹150克,豆腐100克,葱适量,
辅料::调和油适量,盐少许,生抽适量,
香芹炒豆腐的做法步骤:
1.香芹、豆腐、葱切片。
2.热锅凉油,爆香葱片。
3.放入豆腐炒至微黄。
4.放入香芹翻炒均匀。
5.加盐、生抽调味。
香芹土豆丝
食材明细:
主料::大土豆一个,
辅料::芹菜一根,干辣椒适量,姜末适量,
配料::盐适量,生抽适量,
香芹土豆丝的做法步骤:
1.准备的食材。
2.土豆檫成丝。
3. 把土豆丝漂水沥起待用.
4. 芹菜切成段,调料切好待用。
5. 锅里给油炝香作料。
6.倒入土豆丝大火翻炒。
7.倒入芹菜翻炒。
8.起锅前用盐和生抽调味即可。
9.一道香辣可口的下饭菜。
小贴士:
用水漂洗的土豆丝,会更脆爽。
鱿鱼豆腐萝卜丝
食材明细:
主料::鱿鱼适量,豆腐适量,红萝卜适量,
辅料::盐适量,油适量,生抽适量,味精适量,八角粉适量,
鱿鱼豆腐萝卜丝的做法步骤:
1.鱿鱼丝,豆腐丝,红萝卜丝,芹菜丝,
2.先炒鱿鱼丝,
3.再放进豆腐丝炒片刻,
4.放进红萝卜丝炒匀,
5.放点盐炒香炒熟,放进芹菜丝提香,
6.淋上生抽,
7.撒上味精,放点清水烧开,
8.撒上八角粉装盘。
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