食材是美食最基本的构成,食材好,方能食得好!美食文化的根在于食材,对于食材,你有哪些见解呢?小编现在向你推荐蘑菇豆腐羹,欢迎阅读,希望对你有帮助。
食材明细:
主料::豆腐适量,蘑菇适量,豆芽适量,小青菜适量,鸡蛋适量,
辅料::淀粉适量,
配料::香油适量,油适量,胡椒粉适量,
蘑菇豆腐羹的做法步骤:
1.材料图。
2.黄豆芽洗净焯水。
3.蘑菇焯水。
4.豆腐切小块,我用的嫩豆腐,如果是老豆腐也可以焯一下水,青菜改刀,小葱切碎,鸡蛋打散,淀粉拌水。
5.另起一锅,倒少量烹调油,炒香葱花。
6.下青菜和豆芽煸炒。
7.加适量水大火煮开,转小火炖煮十五分钟。
8.调入淀粉水。
9.淋蛋花儿。
10.加盐和胡椒粉调味儿,倒入葱花儿。出锅时淋香油。
小贴士:
1、这是一款素菜汤,蔬菜可以随意调换,豆芽和蘑菇最好不要调整,用它们出鲜味儿呢,尽可能不加太多调味儿料,吃的就是蔬菜的鲜味儿。
2、煸炒葱花的油只需要一点点,炒出葱香就可以了。
3、淋蛋花放在淋淀粉水之后,边淋边用勺子搅拌,蛋花碎且均匀。
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荠菜蘑菇豆腐羹
食材明细:
主料::豆腐350克,蘑菇90克,荠菜50克,
辅料::水淀粉适量,盐适量,
荠菜蘑菇豆腐羹的做法步骤:
1.食材:豆腐、蘑菇(已清洗)、荠菜(已洗净)、水淀粉
2.将豆腐撕开包装、用刀划开,待用。
3.将已清洗好的蘑菇,放在案板上切成片,待用。
4.将已洗净的荠菜放在案板上切碎,待用。
5.烧锅倒油烧热,下入切好的蘑菇翻炒翻炒。
6.随后,合入豆腐和切好的荠菜翻动一下。
7.接着,加入一些清水煮开。
8.然后,加适量的盐。
9.调味翻匀。
10.最后,加入水淀粉。
11.勾芡翻匀,即成。
辅食--豆腐蘑菇羹
食材明细:
主料::杏鲍菇30g,豆腐50g,
辅料::生菜丝适量,玉米淀粉20g,水200ml,
辅食--豆腐蘑菇羹的做法步骤:
1.所有食材洗净后准备好待备用。
2.豆腐切豌豆大小待备用。
3.杏鲍菇切成小碎颗粒状待备用。
4.起锅,水沸腾后放入豆腐小块。
5.放入杏鲍菇,搅拌一下焖煮大概10分钟。
6.玉米淀粉兑水调成糊,慢慢加入并不断搅拌均匀成羹。
7.把切生菜成小碎丝放入羹中熬煮至熟即可。
8.怎么样?是不是超简单。
9.成品1
10.成品2
小贴士:
加入淀粉前事先用水兑好调好,否则直接加入粉状会结颗粒状。
感谢您阅读“97美食网”的《蘑菇豆腐羹》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了蘑菇菜谱专题,希望您能喜欢!