好的美食离不开好的食材,食材的好坏决定了美食的成败。中国美食文化很重视食材,想必你对食材很感兴趣吧?下面是小编为大家整理的“无烟豆腐”,供您参考,并请收藏本页!
食材明细:
主料::豆腐适量,
辅料::香菜适量,
配料::精盐适量,辣椒油适量,香豆豉适量,蛋黄(炒熟的)适量,调味鲜适量,香油适量,
无烟豆腐的做法步骤:
1.豆腐切方块形加盐腌入味。
2.配汁,炒好的鸡蛋黄1个,香菜,油辣椒,香豆豉 ,酱辣椒。
3.将调好的汁料拌匀。
4.浇在腌入味的豆腐上。
5.放进蒸锅里蒸10分钟后。
6.端出淋上香油即可上桌。
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无烟叉烧肉--烤箱版
食材明细:
主料::猪瘦肉适量,
辅料::盐适量,酱油适量,辣椒粉适量,料酒适量,孜然粉适量,花椒粉适量,红米粉适量,植物油适量,
无烟叉烧肉--烤箱版的做法步骤:
1.猪肉切条
2.装碗里
3.备红米粉,孜然粉,花椒粉,辣椒粉
4.倒进肉里
5.淋上酒和生抽或酱油拌匀腌制一天入味
6.腌好的肉铺在烤盘上刷上油
7.喜欢甜味的放点糖液
8.放进烤箱上下火120度烤一小时
9.好香的烤肉
小贴士:
时间和温度供参考
无烟腊鱼排--烤箱美食
食材明细:
主料::草鱼适量,
辅料::盐适量,植物油适量,辣椒粉适量,花椒粉适量,孜然粉适量,腌鱼汁适量,调味粉适量,
无烟腊鱼排--烤箱美食的做法步骤:
1.鱼排,
2.切块,
3.用清水清去血水,
4.沥水装盆里,
5.备米酒,辣椒粉,孜然粉,花椒粉,盐,腌鱼汁。
6.倒进鱼盆里,
7.腌制一天入味,途中翻面。
8.烤盘上铺上锡纸,刷上油,
9.铺上腌制好的鱼排,
10.在鱼上刷上油,
11.放进烤箱,
12.上下火,180度,烤40分钟,途中刷油。
13.烤香烤熟。
无油无烟微波炉版炸鸡翅的做法
这回连“啃得起”都不用去了~!!从央视2套《是真的吗》学来的微波炉无油炸鸡翅~!!无油又健康~好吃得渣都不剩~!!喜欢的亲们赶紧来试一下,好吃又健康。如果微波炉有烤架的话也是可以放到烤架上去的参与活动:#豆果5周年,蛋糕盛典#
材料:
腌制好的鸡中翅自定义,面包糠自定义,
无油无烟微波炉版炸鸡翅的做法的做法步骤:
步骤1,腌制了一晚的鸡中翅~按个人口味调制~建议料酒、生抽、老抽、蚝油、五香粉、黑胡椒粉等~实在不会调腌料的可买现成的腌鸡粉。(没时间的可以只腌半至一小时左右,腌之前先用牙签在鸡翅上扎一扎,制造些小孔有助快速入味。)
步骤2,准备好的面包糠(我用的百利牌子~金黄酥脆)~
步骤3,盘子里摆放好筷子~
步骤4,把裹好面包糠的鸡翅架空排放在筷子上~若觉得粘度不够可以在裹面包糠之前再裹层蛋液~(其实个人觉得有无蛋液都一样~o(╯□╰)o)
步骤5,无需加盖放入微波炉转到中高火叮6分钟~
步骤6,出炉~!o(≧﹃≦)o
步骤7,外酥里嫩味道杠杠滴~!再也不用去“啃得起”了~!\(≧▽≦)/
美味豆腐——烧豆腐
食材明细:
主料::豆腐适量,
辅料::胡萝卜适量,火腿肠适量,木耳适量,紫甘蓝适量,小葱适量,蒜两瓣,
配料::蚝油适量,甜面酱适量,盐适量,
美味豆腐——烧豆腐的做法步骤:
1.豆腐切4*4大块,如图。
2.所有配料均切丁。如图。(小葱只剩那么点了)
3.豆腐一块一块的煎两面焦黄。
4.盛出。
5.完成。装盘。
小贴士:
家里剩了一片紫甘蓝的叶子,本来想让它配颜色的,结果,有点黑,加上木耳,黑色的配料有点过多,颜色不过鲜艳,下次再改进改进。配料可根据大家喜欢搭配。
“豆腐”豆腐青菜炒米
食材明细:
主料::青菜适量,豆腐适量,剩米饭适量,火腿肠适量,
辅料::盐适量,葱适量,酱油适量,
“豆腐”豆腐青菜炒米的做法步骤:
1.火腿和豆腐切稍小块,青菜切小段,葱切好。
2.锅中放油烧热放入葱爆香。
3.放入豆腐和火腿煎至微黄。
4.放入米饭。
5.炒至米粒均匀散开,放盐和少许酱油翻炒均匀。
6.放入青菜炒至软透,关火。
7.盛出。
“豆腐”豆腐茼蒿饼
食材明细:
主料::豆腐150克,鸡蛋1个,茼蒿叶子30克,面粉30克,
辅料::花生油5克,食盐0.5克,鸡精小许,
“豆腐”豆腐茼蒿饼的做法步骤:
1.取豆腐。
2.豆腐捏碎。
3.放鸡蛋。
4.放食盐和鸡精,用手抓匀。
5.放面粉,抓匀后摔打至上劲。
6.洗好的茼蒿叶子。
7.茼蒿叶切碎。
8.放茼蒿叶子碎,搅拌均匀。
9.用手团成丸子,再压成圆饼。
10.热锅冷油。
11.油热放豆腐饼,一面金黄翻面。
12.一定要金黄再翻面,要不就会翻碎了。
13.两面煎金黄色即可。
14.摆盘。
15.成品
16.成品
17.开动
豆腐丸子酿豆腐
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材料:
主料:豆腐200g,胡萝卜50g,
辅料:鸡肉50g,香菇3朵,鸡蛋黄1个,蚝油适量,淀粉适量,胡椒粉适量,姜粉适量,料酒适量,青椒10g,,
豆腐丸子酿豆腐的做法步骤:
1. 将豆腐去掉外皮,切成如图所示的八角柱形,然后在中间挖一个圆形的洞,表面稍抹一点点盐。
2. 鸡胸肉剁成泥,将挖出的豆腐和切下的边角碾成泥,与鸡肉泥混在一起,再加入香菇、胡萝卜、青椒碎,加盐、胡椒粉、姜粉、料酒、香油、少许淀粉,搅打成泥状。
3. 在豆腐箱内填上肉馅。
4. 在肉馅上放上一个生蛋黄。
5. 将剩余馅料团成丸子摆在豆腐箱周围。
6. 入蒸锅,大火蒸15分钟左右。
7. 出锅,倒掉盘中的汤水。
8. 另起一锅,放入两勺蚝油、少许盐、胡椒粉、半小碗清水,烧开后用水淀粉勾芡,淋香油。
9. 把芡汁浇在蒸好的菜上即可。豆腐丸子酿豆腐烹饪技巧
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