食材是美食味道最原始的来源,食材好,方能食得好!食材在美食文化中占据重要位置,哪些食材让你感兴趣?小编特别整理来自网络的麻辣豆腐鸭汤煲,请收藏好,以便下次再读!
食材明细:
主料::老鸭适量,豆腐适量,
辅料::香菜适量,姜片适量,
配料::精盐适量,辣椒油适量,生抽适量,调味鲜适量,
麻辣豆腐鸭汤煲的做法步骤:
1.老鸭切块。
2.老鸭切块放进开水里氽水去浮沫。
3.再用冷水冲冼数片沥水,放进油锅里过油。
4.过好油的鸭肉放进汤锅里煲成老鸭汤。
5.煲好的老鸭汤调入辣椒油,调味鲜,生抽,精盐调味。
6.备好的豆腐切块。
7.香菜切段。
8.再把切好的豆腐放进汤锅里煮二分钟。
9.调入香菜即可出锅。
10.煲好的麻辣豆腐鸭汤煲。
97mSw.com相关阅读
麻辣鸭血豆腐汤。的做法
鸭血可以清除体里面的灰尘。
材料:
鸭血1块,豆腐1块,金针菇1份,平菇1份,
麻辣鸭血豆腐汤。的做法的做法步骤:
步骤1,菜洗好切好。
步骤2,到油开锅,放葱生姜。先把鸭水和豆腐炒一下。再放入豆瓣酱,老干妈辣酱。
步骤3,放入平菇和金针菇,等烧透放盐起锅。
天麻煲鸭汤
食材明细:
主料::鸭腿1只,
辅料::天麻10克,枸杞子适量,
配料::盐适量,料酒适量,鸡精适量,生姜片适量,
天麻煲鸭汤的做法步骤:
1.食材
2.鸭腿洗净后剁成块状,冷水放进锅里绰水。
3.焯水好的鸭腿用清水洗净之后和天麻一起倒进压力锅,放生姜片,料酒
4.调制到煲汤,30分钟
5.等压力锅能打开了,把食物倒进汤锅里,加盐调味,加枸杞子滚一下,加鸡精,就好了。
小贴士:
鸭肉绰水时间可以长一点,能出去腥味。
荔枝煲鸭汤
食材明细:
干贝25克,荔枝30克,鸭500克,陈皮2克
荔枝煲鸭汤的做法步骤:
1. 荔枝去壳去核,陈皮用清水浸软,刮去瓤洗净,江瑶柱(干贝)用清水浸一小时。
2. 鸭切去脚,切去鸭尾,如忌肥油可撕去一部分鸭皮,洗净,放入滚水中煮十分钟,取起洗净。
3. 水12杯或适量放入煲内,陈皮也放入煲内煲滚,放入鸭,江瑶柱,荔枝肉煲滚,慢火煲3小时,下盐调味。
小贴士:
荔枝滋润,益脾肝,功效与龙眼肉相同,但血热者宜龙眼肉,血寒者宜荔枝,鸭补气血,滋阴,切去鸭尾可除去膻味。补中益气,补血生津,益智补脑。陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。
【养生汤煲】薏米山药煲鸭汤
食材明细:
主料::薏米80克,鸭腿一只,山药一条,胡萝卜一根,
辅料::山楂5片,姜三片,葱三段,小香葱少许,水三碗,
配料::盐适量,胡椒粉适量,
【养生汤煲】薏米山药煲鸭汤的做法步骤:
1.薏米山药鸭腿汤食材---鸭腿一个。
2.薏米山药鸭腿汤食材---薏米、山药、胡萝卜。
3.鸭肉剁成块清水泡半小时去掉血水后入开水锅内(锅内加入料酒和葱姜)焯水后捞出洗净。
4.洗好的鸭子放入汤锅,加入三碗水。
5.煮开后去掉浮沫,加入葱姜和山楂片和薏米煮开后转小火煮。
6.利用煮鸭子时候把胡萝卜洗净切成块。
7.山药去皮后切好泡入水中避免氧化。
8.鸭子煮一小时左右,基本烂了放入胡萝卜煮。
9.胡萝卜煮20分钟左右放入山药在煮10-20分钟左右。
10.煮好的汤调入盐、胡椒粉,撒上小香葱即可。
11.怡汝的【薏米山药煲鸭汤】就做好了,可以食用了。
小贴士:
1、山药好吃,粘液很多的人会过敏,要带着手套处理,一旦过敏马上吃过敏药物。
2、山楂消肉食,放入山楂很快鸭子就很酥烂。
3、煲汤我采取的分别根据食材分别放入的方法,这样口味我感觉更好喝一些,你也可以根据自己的口味调整煲汤的 时间和下料的时间。
麻辣豆腐汤
食材明细:
主料::老豆腐一块,
辅料::生抽适量,陈醋适量,辣椒油适量,食盐半勺,十三香适量,白胡椒粉适量,香葱1颗,
麻辣豆腐汤的做法步骤:
1.老豆腐切块。
2.起锅烧水,待水烧开,放入豆腐块。
3.倒入半勺食盐。
4.倒入十三香。
5.倒入白胡椒粉。
6.撒上葱花,搅匀。
7.盛入碗中,淋上生抽。
8.淋上陈醋。
9.麻辣豆腐汤。
莲藕山药煲鸭汤
食材明细:
主料::鸭腿2个,
辅料::莲藕1节,山药300克,薏米80克,葱适量,姜适量,
配料::料酒适量,盐适量,味精适量,
莲藕山药煲鸭汤的做法步骤:
1.先把鸭腿洗净。
2.剁成小块。
3.锅里放水烧开,放入鸭肉焯一下。
4.山药洗净去皮。
5.切成滚刀块。
6.胡萝卜洗净。
7.莲藕洗净去皮
8.胡萝卜、莲藕切成滚刀块。
9.葱切段,姜切片。
10.薏米洗净,浸泡30分钟。
11.把鸭肉放入砂锅中。
12.放入藕块。
13.放入胡萝卜。
14.放入山药。
15.放入葱、姜。
16.把浸泡好的薏米放入锅中。
17.倒入料酒、添加足量的水。
18.大火烧开。
19.转小火炖1小时加盐,再炖30分钟即可。
20.盛入盘中,即可享用。
小贴士:
1、 适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人,食之更佳。同时适宜营养不良,产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用;还适宜癌症患者及放疗化疗后,糖尿病,肝硬化腹水,肺结核,慢性肾炎浮肿者食用
2、 对于素体虚寒,受凉引起的不思饮食,胃部冷痛.腹泻清稀,腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食;感冒患者不宜食用。
喜欢《麻辣豆腐鸭汤煲》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了麻辣豆腐专题,希望您能喜欢!