没有好的食材不可能有好的美食,食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人历来对食材非常讲究,相信你对食材并不陌生吧?经过搜索整理,小编为你呈现“巨无霸烧卖”,相信你能从中找到需要的内容!
食材明细:
主料::豆腐适量,剁肉馅适量,木耳适量,香菇适量,胡萝卜适量,菠菜适量,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,
巨无霸烧卖的做法步骤:
1.自己剁的肉馅
2.蒸笼蒸熟的糯米饭
3.胡萝卜,菠菜
4.木耳,凉水发的香菇
5.煎的小豆腐
6.拌好的馅料
7.开水和的面,不要太软
8.做好的生坯
9.小可爱的近照
10.上看
11.下看
12.刚刚出炉
13.成品
14.皮很薄的,跟Q,就是吃的时候不能很淑女,嘿嘿:-)
97msW.com相关推荐
巨无霸汉堡
食材明细:
主料::高粉200克,低粉50克,糖40克(面包),盐2克,蛋液30克,黄油25克,酵母3克,牛奶140克,西红柿适量,生菜适量,鸡蛋适量,牛肉馅250克,
辅料::生抽一小勺,蚝油一小勺,糖一小勺(牛肉饼),黑胡椒粉适量,
巨无霸汉堡的做法步骤:
1.将除黄油外的所以面团材料放入面包机,液体放在下面,将盐和糖对角放好,放入面粉,在面粉顶部挖个洞,放入酵母盖好,启动一个揉面程序。
2.加入切成小块的黄油,继续一个揉面程序,将面团揉至扩展阶段。
3.将面团发酵至越两倍大,用手指蘸面粉在面团上戳个洞,洞口不迅速回缩,不塌陷的状态。
4.将面团取出按扁排气。
5.将面团平均分成6份。
6.将分好的面团滚圆成汉堡胚。
7.将做好的汉堡胚放入模具中。
8.将汉堡胚放入温暖潮湿处发酵至约两倍大。
9.将发酵好的汉堡胚放入烤箱180度烤15-20分钟。
10.面包出炉后马上在表面刷黄油。
11.将牛肉馅中加入调料。
12.将肉馅和调料拌匀搅打上劲。
13.取适量牛肉放入手心团成圆形后压扁。
14.平锅内放适量油,小火烧热后将牛肉饼放入。
15.待牛肉饼一面煎熟后,翻面煎好另一面。
16.将鸡蛋放入平锅中煎熟(煎单面还是双面随自家喜好)
17.将西红柿切成薄片
18.将西红柿、牛肉饼、鸡蛋、生菜、奶酪一同夹入面包中。
小贴士:
牛肉馅我用了250克,全部做成牛肉饼,做汉堡剩下的冷冻保存了
馒头巨无霸
食材明细:
主料::馒头适量,香菜适量,火腿适量,黄瓜适量,鸡蛋适量,
辅料::芝麻适量,
配料::盐适量,清水适量,
馒头巨无霸的做法步骤:
1.一个馒头分成三片,火腿和黄瓜切成薄片;香菜切成段。
2.将切好的馒头片上拍少许清水,要均匀,不要多,一点就够,方便将盐和芝麻粘住。
3.不粘锅加少量油烧热,下入一个鸡蛋,均匀的撒上少量盐,煎至金黄熟透盛出。
4.火腿片也煎一下。
5.粘了芝麻的馒头片煎至金黄酥脆。
6.依据自己的喜好一层一层码上食材,即可。
小贴士:
还可以加入生菜之类的蔬菜,依据个人喜好。
美式双层巨无霸
食材明细:
主料::高筋面粉120g,干酵母一小勺,盐适量,水80g,全蛋液适量+20g,洋葱碎30g,生菜适量,色拉酱适量,
辅料::低筋面粉20G,白砂糖10g,色拉油两小勺,白芝麻适量,肉糜150g,黑胡椒碎适量,芝士片两片,番茄酱适量,
美式双层巨无霸的做法步骤:
1.所有面团材料混合,(全蛋液之前的全部材料,)按面包面团的方法揉制发酵,
2.排尽面团空气,分成三份,放在四寸的模具中,(没有模具直接放烤盘上也可以,只是形状没有那么好看而已,)
3.表面喷上薄薄的一层水,发酵至原来两倍大,表面刷上一层全蛋液,撒上满满的芝麻,
4.放入烤箱℃min,烤至表面上色即可,取出晾凉脱模,
5.150g肉糜、20g全蛋液、黑胡椒碎、洋葱碎、色拉油、盐混合,
6.顺着一个方向搅和至上劲,另一个碗里的是芝士肉饼,(130g肉糜、25g马苏里拉芝士碎、适量黑胡椒碎、适量盐)
7.做成肉饼,左边的是黑椒洋葱的,右边的是芝士的,(肉饼要稍微做得比面包大一些,因为烤好的肉饼会缩小,)
8.放入烤箱160℃10min后翻面,
9.继续烤8min左右,如果肉饼薄的时间就缩短点,不然会干掉的,反之亦然,(从印子上看得出来肉饼缩小的体积,)
10.面包剖面切成三层,然后在每层中间夹入切达芝士片、高达芝士片、肉饼、生菜碎、沙拉酱、番茄酱等你自己喜欢的东西即可,
#便当任务#巨无霸汉堡(1)
食材明细:
主料::面包粉120g,
汉堡::牛奶65g,黄油15g,盐1g,酵母2g,糖15g,
辅料::西红柿1个(切片),生菜3片,奶酪片3片,沙拉酱适量,鸡蛋3个,猪肉馅100g,虾仁1把,酱油1勺,蚝油1勺,胡椒粉适量,淀粉适量,圆葱适量,芝麻适量,
#便当任务#巨无霸汉堡的做法步骤:
1.除黄油外的所有汉堡原料加入面包机启动一个和面程序。
2.一个和面程序结束后加入黄油再启动一个和面程序。
3.面包机启动发酵程序发酵1小时至原来的两倍大。
4.倒出排气。
5.平均分成三份。
6.揉圆整形。
7.烤箱里放一碗热水启动发酵程序发酵40分钟。
8.发酵到明显变胖,表面喷水撒芝麻。
9.烤箱180度上下火中层15分钟。
10.烤好的汉堡放凉备用。
11.虾仁压成泥。
12.猪肉馅里加入圆葱、酱油、蚝油、虾泥、淀粉搅拌均匀。
13.用手将肉馅整成圆饼形放入不粘锅煎至两面金黄、鸡蛋煎熟(忘照了)。
14.汉堡从中间切开。
15.放上生菜。
16.放肉饼。
17.放奶酪片。
18.放煎蛋。
19.放西红柿片。
20.抹沙拉酱。
21.放生菜。
22.盖上另一半汉堡。
23.完成。
简单烧卖
食材明细:
主料::糯米一碗,香肠半根,胡萝卜半根,
辅料::生抽按需,
简单烧卖的做法步骤:
1.糯米提前浸泡一会儿。
2.香肠胡萝卜切丁拌进糯米中。
3.加入适量的水和生抽搅拌均匀,按下煮饭键。
4.饺子皮擀薄。
5.包上蒸熟的糯米饭。
6.蒸锅上汽后放进去蒸10分钟即可。
7.出笼,请吃吧。
8.小朋友最喜欢了。
相信《巨无霸烧卖》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了健康食疗专题,希望您能喜欢!