食材是组成各种美食的基本原料的统称,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材,你对食材精通吗?或许你需要"酸角米粉"这样的内容,大家不妨来参考。希望你能喜欢!
食材明细:
主料::干米粉100g,豆腐100克,
辅料::酸角酱2汤匙,鱼露2汤匙,米醋1汤匙,蒜蓉一小撮,鸡蛋1个,豆芽100克,花生若干,辣椒适量,芝麻少量,
酸角米粉的做法步骤:
1.米粉煮熟、控干
2.豆腐切小块,煎黄
3.将所有调料混合,与米粉拌匀即食,
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肉末炒酸角
食材明细:
主料::自制泡酸豇豆500克,
辅料::瘦猪肉末200克,鲜红辣椒粒30克,
配料::豆豉20克,干辣椒5个,盐2克,味精2克,绍酒20克,酱油15克,葱花20克,姜末10克,烹调油20克,
肉末炒酸角的做法步骤:
1.炒勺上火烧热,注入烹调油把豆豉煸香,然后放入干辣椒粒和葱姜煸炒。
2.辣椒葱姜爆香后倒入肉末煸炒。
3.把肉末的水份煸干后,下入酸角碎煸炒均匀。
4.烹入绍酒炒匀。
5.再倒入酱油炒匀,然后放入少许清水稍焖5分钟。
6.撒入少许盐调味。
7.再撒入少许味精提鲜。
8.最后倒入鲜红椒粒用旺火炒匀收净汤汁。
9.汤汁收净便可出锅码盘上桌食用。
小贴士:
此菜特点;色泽油润、豉香浓郁、微酸鲜辣、十分开胃。
温馨提示;
1、把肉末煸炒至干酥味道才好,因此先要用中小火慢炒。
2、如不喜欢吃酸辣可不放辣椒,酸角可以用清水浸泡半小时,洗掉酸味后再炒,吃起来既不酸也不辣,香香的,会别有一番风味。
大炒勺的这款家庭小炒“肉末炒酸角”就做好了。吃起来开胃下饭,很不错,供朋友们参考!
酸溜角瓜片~西红柿炒角瓜
食材明细:
主料::角瓜半个,西红柿1个,
辅料::葱花少许,酱油少许,油20克,香油少许,盐少许,姜少许,
酸溜角瓜片~西红柿炒角瓜的做法步骤:
1.准备好食材
2.锅里放油,放葱花姜爆香
3.然后倒入切好的角瓜片翻炒,翻入适量酱油
4.然后把切好的西红柿放里,放少许盐,盖上盖
5.两三分钟后点入香油出锅了,装盘
小贴士:
分分钟搞定,特别适合上班族的菜,简单易学
酸笋肉沫米粉的做法
一直以来十分喜欢广西螺蛳粉,特别中意的是里面爽口开胃的酸笋,这次朋友出差给我带了两包南宁的酸笋,迫不及待就做了一碗酸爽的米粉解馋!简单易做!特别好吃!
材料:
猪肉馅100克,盐适量,蒜蓉一勺,豆瓣酱两小勺,剁辣椒两小勺,蒸鱼豉油适量,耗油适量,葱花适量,酸笋250克,,
酸笋肉沫米粉的做法的做法步骤:
步骤1,油烧热,放入肉沫,剁辣椒,蒜蓉,豆瓣酱翻炒致变色。
步骤2,加入最重要的酸笋一包(如果是两个人的分量就只需放半包,一包是250克)。翻炒一分钟
步骤3,加入水,水的量至少要盖过所有菜。这一锅汤才是精华!爱喝汤的可以多放!我放了一锅汤!汤中加入盐,耗油,蒸鱼豉油煮沸!
步骤4,汤煮沸后,加入米粉再爱煮沸立刻!
步骤5,盛盘!撒上葱花!
步骤6,成品!一碗都不够
彩云之南——冰稀饭酸角粥
食材明细:
主料::酸角5~6粒,糯米适量(一人份),
辅料::冰糖适量,
彩云之南——冰稀饭酸角粥的做法步骤:
1.准备材料
2.酸角好可爱啊,像是一个个人参娃娃。
3.准备材料
4.酸角剥壳,糯米洗净,放入电炖锅慢炖(亲,别忘了放冰糖噢!)
5.炖好后就可以开吃啦!
6.糯米粥不要太稠
7.酸酸甜甜的,味道很好!冰一下更好吃噢!
小贴士:
酸角粥有点酸,记得放冰糖噢(没有拍照)!
糯米不用太多哦!冷一下或冰一下更好吃!
煮过的酸角就不好吃了,只喝粥就可以了。
感谢您阅读“97美食网”的《酸角米粉》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了米粉肉专题,希望您能喜欢!