好的美食离不开好的食材,食材好,方能食得好!美食文化的发展在于食材的发展,你对食材的看法是怎么样的呢?在这里,你不妨读读腊肠汁蒸豆腐,如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
食材明细:
主料::腊肠2个,
辅料::豆腐1块,
腊肠汁蒸豆腐的做法步骤:
1.豆腐切片
2.腊肠洗干净切片
3.豆腐码入盘中
4.香肠片码在豆腐上
5.入蒸锅,大火蒸三十分钟即可
6.不要单独加盐,蒸的时候豆腐会吸满腊肠渗出来的汁
小贴士:
用一个有深度的盘子,因为用蒸锅会有汤
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腊肠豆腐
食材明细:
主料::腊肠一根,豆腐一块,
辅料::青椒适量,姜适量,蒜适量,
配料::郫县豆瓣酱适量,香菜叶适量,盐适量,
腊肠豆腐的做法步骤:
1.将腊肠、青椒、蒜切碎待用。
2.起油锅,爆香姜蒜青椒,下腊肠炒香。
3.下一点豆瓣酱入锅煸香。
4.分散开来煸香。
5.下豆腐兜匀。
6.加一点水,稍煮一分钟。
7.出锅前加点香菜叶子,盐调味。
出锅了,看起了红红的,其实不辣。
豉汁肉末蒸豆腐
食材明细:
主料::豆腐1块,
辅料::李锦记蒸鱼豉油2勺,海天蚝油2勺,郫县豆瓣1勺,葱1棵,姜1块,蒜3个,青红椒2个,生粉1勺,生抽1勺,鸡精1勺,猪肉50克,
豉汁肉末蒸豆腐的做法步骤:
1.猪肉剁碎
2.加入少许生抽、生粉
3.拌匀
4.葱、姜、蒜、青红椒、郫县豆瓣剁碎
5.现在来调豉汁,倒入蒸鱼豉油
6.倒入蚝油
7.调匀备用
8.嫩豆腐一块
9.切片码入盘中
10.大火蒸5分钟
11.炒锅油烧热,放入肉末煸炒
12.放入葱、姜、蒜、青红椒、郫县豆瓣和少许清水煨一下
13.倒入豉汁
14.勾入水淀粉
15.浇在蒸豆腐上
16.撒上葱花
土豆蒸腊肠
食材明细:
主料::土豆300克,腊肠2根,粉丝少许,
辅料::姜少许,酱油1勺,熟油1勺,盐2克,
土豆蒸腊肠的做法步骤:
1.粉丝用热水泡软,捞出来平铺在盘子里。
2.土豆去皮,切成薄片,薄片容易熟,而且更入味。
3.腊肠斜刀切成薄片,最好把腊肠的皮去掉,这样蒸出来的时候就不会卷曲了。
4.然后把土豆片摆在粉丝上,再摆上一层腊肠片。
5.如此反复一层一层摆好。
6.切一点姜丝放在最上面。
7.锅里放入适量清水,把摆好的土豆腊肠放在笼屉上,盖上盖开始蒸,上汽后计时5分钟出锅。
8.因为下面有粉丝所以调一碗酱汁味道会更好,一点盐,少许酱油,一勺熟油,熟油是用花椒和大料爆香的油。
9.拌匀后,浇在蒸好的土豆腊肠上,可以享用啦。
小贴士:
不要蒸得太久,土豆太软就夹不起来了。
腊肠蒸粉丝
食材明细:
主料::广式腊肠200克,绿豆粉丝2把,
辅料::酱油少许,
腊肠蒸粉丝的做法步骤:
1.腊肠用开水烫洗一下,切片备用。
2.粉丝剪段,放入温水中泡软。
3.捞出沥干水铺入盘中。
4.再将腊肠铺在粉丝的上面。
5.淋入少许酱油。
6.锅中加入清水,大火烧开,放入腊肠。
7.加盖大火蒸12分钟左右即可关火。
8.出锅上桌即可食用。
9.非常下饭哦。
10.成品图。
11.成品图。
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