只有正常的食材才能有正宗的美食,美味最基本的来源就是食材本身。只有结合食材,美食文化才有根,你见过哪些低中高食材呢?以下为小编为你收集整理的杏鲍菇丝瓜豆腐汤,供您参考,并请收藏本页!
食材明细:
主料::丝瓜一根,杏鲍菇半个,豆腐一块,
辅料::虾皮一把,葱适量,姜适量,蒜适量,
配料::蚝油适量,生抽适量,盐适量,
杏鲍菇丝瓜豆腐汤的做法步骤:
1.原料:丝瓜、杏鲍菇、豆腐、虾皮、葱姜蒜
2.丝瓜去皮切滚刀块,杏鲍菇切丁,豆腐切丁;葱姜蒜切片
3.做锅热油
4.油热后,加入葱姜蒜爆香
5.倒入丝瓜、杏鲍菇炒
6.加入耗油继续翻炒,这一步老公拍慢了,没拍到
7.加入豆腐继续翻炒
8.加入生抽
9.继续翻炒后加入适量水
10.搅动一下后加入一把虾皮,盖上锅盖
11.开锅后再稍煮一会便可关火。出锅了
12.开饭了
13.还拌了新鲜的蕨菜,清脆爽口
97Msw.com相关知识
丝瓜豆腐汤的做法
材料:
丝瓜1根,内脂豆腐1盒(270g),鸡蛋2个,姜10g,油适量,盐适量,鸡精适量,虾米5g,热水1200ml,,
丝瓜豆腐汤的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料。
步骤2,丝瓜去皮洗净,切滚刀块;豆腐洗净,切块;鸡蛋打散;姜洗净,切丝;虾米洗净。
步骤3,热锅放油,放入姜丝煸出香味。
步骤4,放入丝瓜翻炒约1分钟。
步骤5,加入热水和豆腐,盖上锅盖,煮约2分钟。
步骤6,边倒入蛋液边搅拌。
步骤7,加入虾米、盐和鸡精即可。
鲜虾丝瓜豆腐汤
食材明细:
主料::大虾适量,丝瓜适量,豆腐适量,
辅料::姜适量,葱适量,
鲜虾丝瓜豆腐汤的做法步骤:
1.准备好的大虾,抽取虾线或开背去虾线
2.准备好豆腐切为小块,丝瓜去皮切滚刀块或是切片,另备一些姜葱。
3.锅中加入少许油,可以用大豆油,将丝瓜炒一炒,丝瓜做汤,先炒一炒就不发黑了。
4.加入开水,大火滚开,加入姜葱、豆腐、大虾,继续烧开。
5.鲜虾滚至熟透,加入精盐调味即可出锅。也可调入少许白胡椒粉。
6.没有大虾可以试试加点虾皮,味道也很赞呢;丝瓜炒一炒后做汤,丝瓜汤不发黑。
小贴士:
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冬菇云耳丝瓜豆腐汤
食材明细:
豆腐(北)200克,木耳(干)100克,丝瓜320克,香菇(干)50克,姜4克,大葱5克,白砂糖3克,盐3克,鸡粉3克
冬菇云耳丝瓜豆腐汤的做法步骤:
1. 姜去皮切片。葱洗净,切短段。冬菇浸软,揸干去脚,切片。
2. 云耳浸发大,洗净撕成小块,煮开片刻,捞起冲洗滴干水。将豆腐浸入淡盐水中1-2小时取起,切厚片,滴干水。丝瓜刨去皮,洗净,一开四,然后切长条形。
3. 将姜用油爆香,然后加水煲开,再加入丝瓜,冬菇和云耳(木耳)煲开,待丝瓜捻,加豆腐煮片刻,调好味即可上桌。
小贴士:
清热通络、凉血解毒、消脂减肥木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
咸瘦肉丝瓜豆腐汤
食材明细:
主料::丝瓜165克,豆腐350克,咸瘦肉60克,
辅料::味精适量,
咸瘦肉丝瓜豆腐汤的做法步骤:
1.食材:丝瓜 、咸瘦肉(已切)、豆腐
2.将丝瓜去皮清洗一下。
3.放在案板上切开,待用。
4.将豆腐撕开包装,用刀划开,待用。
5.烧锅倒油烧热,下入切好的咸瘦肉翻炒翻炒。
6.接着,合入切好的丝瓜和豆腐翻炒一下。
7.然后,加入一些清水煮开。
8.最后,加适量的味精。
9.翻匀,即成。
虾皮丝瓜豆腐汤的做法
虾皮营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品,故丝瓜汁“美人水”之称。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高虾皮鲜美,丝瓜脆嫩,豆腐滑软,清淡中不失鲜美的一道靓汤,营养丰富还能瘦身~
材料:
南豆腐200克,丝瓜1根,虾皮10克,葱5克,姜5克,盐适量,
虾皮丝瓜豆腐汤的做法的做法步骤:
步骤1,丝瓜去皮洗净切成滚刀块;南豆腐切成小方块
步骤2,虾皮泡洗干净;葱切葱花,姜去皮切丝
步骤3,热锅冷油,加入葱花姜丝炒出香味
步骤4,加入虾皮翻炒几下
步骤5,加入丝瓜、少许清水,煮开后转小火将丝瓜煮至7成软。
步骤6,煮好加入豆腐,继续将食材煮熟
步骤7,最后尝下咸淡加盐调味拌匀即可。
步骤8,成品
步骤9,成品
冬瓜豆腐汤
食材明细:
主料::冬瓜适量,豆腐适量,
辅料::泡发海带丝适量,植物油适量,小葱适量,香油适量,水淀粉适量,
配料::盐适量,生抽适量,醋适量,味精适量,
冬瓜豆腐汤的做法步骤:
1.把冬瓜去皮去籽切成一厘米左右宽的块,豆腐也切成方块,蒜切末,小葱叶切碎。
2.炒锅放入一勺植物油,油热后用蒜米爆香。
3.冬瓜块放进去,加一勺生抽翻炒几下。
4.把冬瓜块倒进汤锅,倒入凉水开火煮。
5.锅开后中火煮十分钟,把豆腐块和海带一同放进去中小火再煮五分钟。
6.倒进去一勺盐。
7.用水淀粉勾薄芡。
8.撒上小葱花。
9.倒进去约一勺醋。
10.淋入几滴香油,加一勺味精即可关火了。
水瓜豆腐汤
食材明细:
主料::水瓜1条,豆腐1块,
辅料::姜丝少许,盐少许,油少许,葱段少许,
水瓜豆腐汤的做法步骤:
1.水瓜洗净去皮切大块,豆腐切小块,备姜丝
2.锅中水烧开,放下姜丝,油,盐
3.把豆腐,水瓜都放入锅中大火煮开
4.煮两分钟,水瓜豆腐都是容易熟的食材
5.放下葱段就可以关火盛出
6.成品。清淡鲜甜
7.成品。
小贴士:
夏季多吃水瓜(丝瓜)很好。
瘦腰汤:丝瓜豆腐汤的做法
材料:
嫩豆腐100g,丝瓜250g,葱适量,姜适量,盐适量,胡椒粉适量,
瘦腰汤:丝瓜豆腐汤的做法的做法步骤:
步骤1,姜切成粒,葱切碎,丝瓜去皮切片。
步骤2,豆腐打成1.5cm见方的方块,备用。
步骤3,打开火,锅烧热放少许食用油,放入葱花、姜粒炒出香味。
步骤4,放入丝瓜翻炒几下,添水适量,水开放入豆腐炖5分钟,根据个人口味放食盐、胡椒粉。
步骤5,最后的成果,光线不好,不要介意。
南瓜豆腐汤
食材明细:
主料::老南瓜230克,豆腐320克,肉末100克,
辅料::食用油1勺,盐2小勺,豆芽少许,小葱少许,料酒少许,姜少许,
南瓜豆腐汤的做法步骤:
1.准备所需主料(肉末里放入小葱,姜末,料酒,盐搅拌均匀)
2.南瓜去皮,一半切丁,一半蒸熟。
3.把肉末做成小的肉圆。
4.蒸熟的南瓜加入少许水,用料理棒打成糊。
5.锅中放入少许食用油,油温高放入南瓜丁煸炒。
6.放入适量水煮开。
7.煮开后放入肉圆。
8.放入豆腐。
9.放入南瓜糊。
10.放入黄豆芽。
11.放入适量盐,继分钟续煮6-7即可。
小贴士:
如果喜欢浓稠一点,南瓜可以加量。
苦瓜豆腐汤(2)
食材明细:
苦瓜150克,猪肉(瘦)100克,豆腐(北)400克,黄酒8克,盐4克,香油5克,味精2克,酱油3克
苦瓜豆腐汤的做法步骤:
1.猪肉剁成末,加酒、酱油、麻油、水淀粉腌10分钟;
2.生油烧熟略为降温;
3.下肉末划散,加入苦瓜片翻炒数下;
4. 倒入沸水,推入豆腐块,用勺划碎,调味煮沸,着薄芡,淋上麻油(香油)即成。
小贴士:
此汤有清肠胃热作用,尤利于治暑疖,痒子。
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