俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,食材的好坏决定了美食的成败。中国美食文化很重视食材,你对食材了解有多少呢?下面是小编为你精心整理的“蒜香豆腐——专为孩子制作的营养美食”,希望能帮助到你,请收藏。
食材明细:
主料::豆腐2块,
辅料::蒜适量,姜适量,盐适量,味精适量,
配料::白糖4克,水淀粉3克,
蒜香豆腐——专为孩子制作的营养美食的做法步骤:
1.将豆腐切成5厘米的小方块,蒜和姜切成碎未,淀粉加水稀释,放在一边备用。
2.炒锅里放入油,油温至八成热时将切好的豆腐放入炒锅煎至到两面金黄色之后盛入盘里,放在一旁。
3.炒锅里放少量油,将蒜未和姜未同时放入炒锅里炒香
4.之后将豆腐放入炒锅翻炒3遍。加入一小碗水,小火炖5一10分钟。
5.放入调好的水淀粉和少量糖翻炒2遍。
6.之后,放盐和味精调味起锅装盘
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蒜香豆腐
食材明细:
主料::豆腐适量,
辅料::蒜苗适量,
配料::小粉适量,
蒜香豆腐的做法步骤:
1.将白豆腐片成正方形的小块,厚薄适中,瘦肉剁成肉末加入一点姜末备用
2.将肉末塞入两片豆腐之间(豆腐在片的时候最好保留一端不弄断)
3.将夹好的豆腐下锅油炸至两面金黄后取出备用
4.炒锅放油,将蒜苗切段翻炒几下,然后把豆腐铺在蒜苗上面,加入适量水,烧两分钟
5.然后在调入小粉,加入食盐味精,酱油翻炒收汁起锅
专为女人孩子准备的【金丝凤尾虾】厨艺欣赏
食材明细:
主料::基围虾适量,土豆适量,
辅料::香蕉适量,沙拉酱适量,鸡蛋适量,
专为女人孩子准备的【金丝凤尾虾】厨艺欣赏的做法步骤:
1.土豆适量,刨去外皮后将土豆修成四方块(切下来的不要扔了,可做土豆饼等)。再土豆切成薄片,速度要慢厚薄要均匀并且刀要持稳。平刀片土豆相对容易些,最后将土豆片再切成细丝,切时一刀压着一刀不要犹豫。细丝放入水中洗去淀粉,再捞出沥干水份。
2.油烧至6成热,竹签边快速出气泡油温合适,一次少量散入土豆丝,土豆丝入锅后迅速用勺子扒散,使其不要粘连。土豆丝水份快干时会浮到油面,边拨动边观察土豆丝颜色的变化,变黄迅速捞出。托盘底垫上吸油纸,将捞出的土豆丝扒散,待土豆丝冷后会变得爽脆。
3.基围虾适量,摘去虾头再剥去虾壳,最后用牙签慢慢的挑去虾线(中间的那根黑线就是虾线,不去除会有沙)。再加适量的盐抓均,腌制10分钟。将腌制好的虾用竹签从虾屁股处插入,将虾穿直。
4.另取碗加入6勺面粉、3勺生粉、半勺吉士粉、小半勺泡打粉、少许的盐、1个蛋黄,分多次加水搅拌成糊。当面糊提起不断,碗中没有疙瘩就合适了。
5.虾粘面糊后下入4成油温的锅中(用奶锅炸用油就不多),提住竹签(虾子不要全部入锅)炸2分钟,最后把虾尾炸红后捞出(将虾直接丢入锅中炸,虾尾会炸焦)。再轻轻转动竹签,将竹签慢慢抽出。
6.香蕉2个,沙拉酱两大勺打成糊(做成果酱)倒入碗中。
7.虾子粘满果酱,放入土豆丝中,将土豆丝粘在虾子四周,用手捏成球状后装盘即成。
8.成品图
小贴士:
想获取更详细的制作过程,请复制以下优酷视频链接地址:
http://v.youku.com/v_show/id_XMTU0NTU2ODg2NA==.html?from=y1.9-3.1
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