食材是美食最基本的构成,地方美食的差异往往就是食材的差异。没有食材文化,就没有美食文化,想必你对食材了解很多吧?由此,有请你读一下以下的“日本风味牛肉豆腐锅”,如果合你所需,不妨马上收藏本页。
食材明细:
主料::牛肉适量,
辅料::豆腐适量,辣白菜适量,
配料::大葱适量,大蒜适量,辣椒面适量,芝麻油适量,料酒适量,生抽适量,糖适量,盐适量,
日本风味牛肉豆腐锅的做法步骤:
1.直接用芝麻油入锅,加拍碎的大蒜,炒出香味后,入牛肉,煸炒至肉变色。加入适量的料酒,生抽,白糖,食盐,辣椒面,加水炖10分钟。
加入辣白菜,再稍微炖5分钟。
最后加入豆腐,为了更好的入味,豆腐不用刀切块儿,直接用手捏成适当大小。
加入切好的葱段,炖10分钟即可。
2.撒上葱花,盛盘喽!
3.为了配合这道菜,特意做了日式的腌黄瓜。
由于时间短,做了最简单的一种。
将黄瓜切好后,直接用食盐涂抹,盖上保鲜膜,静放冰箱10分钟后水分就出来了。加入干辣椒即可。非常的爽口。
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风味牛肉
食材明细:
主料::牛肉适量,
辅料::芹菜适量,辣椒适量,十三香适量,生粉适量,盐适量,食用油适量,生姜适量,
风味牛肉的做法步骤:
1.牛肉洗净,我是在这里切了400g左右,其它的等下做卤牛肉
2.用生粉,十三香食用油腌制一会
3.准备好辣椒生姜芹菜
4.锅里放油先炒牛肉,剩下的油炒芹菜
5.加入牛肉片
6.调入盐,生抽,起锅
7.美味牛肉片做好了
沙棘日本豆腐
食材明细:
日本豆腐,沙棘白糖,果珍粉,豆粉。
沙棘日本豆腐的做法步骤:
将豆腐上浆,炸至金黄,装盘。之后,浇上沙棘汁即可。
小编配酒:山西菜中更多见的是沙棘配山药,也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻,不至于过于猛烈。酒最好为利口酒,冰过的果酒最为适宜。
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