中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,它决定了美食的本味。没有食材文化,就没有美食文化,你见过哪些低中高食材呢?下面是小编帮大家整理的小黑与小白的幸福生活—糖拌豆腐,仅供参考,欢迎大家阅读。
食材明细:
主料::豆腐适量,黑糖适量,白糖适量,
小黑与小白的幸福生活—糖拌豆腐的做法步骤:
1.豆腐泡水洗净。
2.捞出来,撒上糖,搅拌即食。
3.捞起来,撒上糖即食。
小贴士:
吃时糖下多一点,掩盖住豆腥味。如吃不惯生豆腐可将豆腐烫熟后食用。我认为黑糖拌更好吃!
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【凉拌西红柿】用自己的方式浪漫幸福生活
食材明细:
主料::西红柿400克,
辅料::白菜叶适量(装饰用),糖适量,
【凉拌西红柿】用自己的方式浪漫幸福生活的做法步骤:
1.准备材料。
2.用刀沿着西红柿的底部旋转西红柿削皮。
3.西红柿皮和西红柿肉分离,皮削的越薄越好,最好是一张完整的长皮,不要削断最好。
4.沿着皮开始削的一端旋转,旋转成一个花型。
5.西红柿肉从中间分成两块切块。
6.三个西红柿皮做成三朵花,配上绿叶做装饰,西红柿切块摆入盘中,撒上白糖即可。
小贴士:
1、白菜叶是做装饰的也可换成其它。
2、这道菜难度就在做西红柿花,西红柿花的难点就是削皮,皮削好了其它也很简单。
3、夏天放入冰箱冷藏2-3个小时会更爽口。
4、糖的多少完全可以根据自己的口味增减。
土司咬咬乐『小黑or小白』
食材明细:
主料::吐司1片,
辅料::芝士1片,海苔3片,
土司咬咬乐『小黑or小白』的做法步骤:
1.食材准备来个集体照
2.土司片对半切成四个方形
3.将土司边边全部去除,哈哈,那就边边我给吃啦
4.海苔和芝士做出眼睛,耳朵,嘴巴的造型,可以借助任何工具,做出自己喜欢的造型
5.1层土司,1层海苔,1层土司,最上面用海苔芝士把造型摆好就可以喽
6.是不是特别可爱呢,直接就可以食用喽
7.大女儿比较喜欢小黑,所以不用说,小黑就是她的了
小贴士:
1.中间可以夹生菜,火腿,肉松等等自己喜欢的食材,造型也可以再自己各种变化哦
有什么疑问随时微信我:xiaomumuzi
【平淡的幸福】孜然芹菜拌豆腐条
食材明细:
主料::芹菜适量,胡萝卜适量,洋葱适量,
辅料::香菜适量,豆腐适量,芝麻适量,蒜末适量,
配料::辣椒粉适量,孜然适量,孜然粉适量,盐适量,糖适量,白醋适量,油适量,蚝油适量,味精适量,
【平淡的幸福】孜然芹菜拌豆腐条的做法步骤:
1.材料洗净,芹菜和胡萝卜,豆腐,洋葱切片,香菜切段。
2.锅里放油,放入豆腐煎至两边金黄,豆腐煎的要赢一点。
3.烧水,把芹菜,胡萝卜用开水焯一下后放入凉水里放凉。
4.锅里放少许油,放入辣椒粉炒香。
5.放入其余的调料翻炒后关火。
6.炒好的芹菜沥干水分,煎好的豆腐切条。
7.把所有的材料和调料放进大点的容器里。
8.拌均匀就可以了。
【平淡的幸福】家常豆腐
食材明细:
主料::豆腐适量,
辅料::葱花适量,姜丝适量,
配料::油适量,蚝油适量,盐适量,味精适量,
【平淡的幸福】家常豆腐的做法步骤:
1.豆腐冲洗干净。
2.切自己喜欢的形状,我切了三角形。
3.锅里放油放入葱花和姜丝爆香。
4.放入豆腐翻炒。
5.放入蚝油和盐再加少许清水继续烧。
6.最后放葱花,蒜末,味精即可。
【平淡的幸福】回锅豆腐
食材明细:
主料::豆腐适量,猪肉适量,
辅料::姜丝适量,蒜末适量,
配料::老干妈辣椒油适量,盐适量,油适量,生抽适量,味精适量,
【平淡的幸福】回锅豆腐的做法步骤:
1.所有材料洗净。
2.全部切片。
3.锅里放油放入豆腐片煎。
4.煎到两面金黄后盛盘。
5.锅里放入猪肉煎。
6.煎出肉里的油。
7.把肉煎熟后放入姜丝和老干妈,生抽翻炒均匀。
8.把豆腐放进群翻炒,加少许盐翻炒均匀。
9.最后放入蒜末和味精炒匀即可。
幸福与美味----芝麻奶油卷
食材明细:
主料::高筋面粉200克,低筋面粉50克,干酵母3克,糖25克,鸡蛋25克,牛奶140克,黄油40克,
幸福与美味----芝麻奶油卷的做法步骤:
1.准备材料:将高粉、低粉混合,盆内加入100克的牛奶、蛋液、干酵母、糖和盐。(剩下的40克牛奶备用)
2.用筷子将盆内的面粉混合物搅拌一下成图中的状态。然后盖上保鲜膜,放进冷藏室30分钟。
3.冷藏的目的是为了让面粉更容易吸收水分,为做面包揉出薄膜起到很大的帮助。
4.将冷藏后的面倒在不粘的案板上,开始揉面。
5.揉的过程中面团的状态一直是很软的、粘手的。如果感觉面团揉的时候失去了水分,可以不时的将剩下40克的牛奶一点点分次的揉进去。
6.提起面团,单手将面团向案板上摔打。
7.如此反复进行摔打,直至面团表面略光滑。
8.用刮刀切开一小块面团,双手撑开面团,能拉出稍粗糙、稍厚的薄膜。
9.此时可以加入软化好的黄油,刚开始揉的时候可能很不好揉,没关系,最后直至黄油完全被吸收进去就可以。
10.反复的摔打面团,面团逐渐产生筋性,此时加大力度和速度,直至面团表面很光滑。
11.切下小块面团,撑开后可拉出小片略透明、不易破裂的薄膜。此时的面团为扩展阶段,适合做软式面包。
12.取一个干净的盆,盆底涂几滴玉米油。放入面团,盖上保鲜膜,在30度温暖的地方进行第一次基础发酵。
13.当面团发酵至1.5--2倍大,时间我用了50分钟。用手指蘸干面粉插入面团内,小洞不立即回缩即成基本发酵面团。
14.发酵好的面团分割成50克1个大小相同的面团,
15.滚圆后松弛15分钟-20分钟。
16.松弛后的面团搓成水滴形。(原谅我是第一次做面包,都不太会成形)
17.手拉细的那头,将面团擀长。
18.将擀薄的面皮由上而下卷起,尖角要收在最底部。
19.面团排放在烤盘中,进行最后一次发酵。我在烤箱内放入一碗热水,然后把面团放进不插电源的烤箱内发酵,这样温度和湿润都满足了。
20.发酵了40分钟,直至原来的2倍大。
21.表面刷全蛋液,撒上芝麻进行装饰。
22.烤箱于200度预热,上下火,180度,中层烤20分钟即可出炉。
23.出炉喽,很可爱吧。
24.降温后就可以享受美味了,当做早点或者下午茶都很不错的。
小贴士:
1、揉面的时候不要因为粘手而随意撒干粉,我揉的过程中是一点点的加入了牛奶,没有加入高粉。
2、准备一个高度适合、不粘的案板很有必要。
3、黄油必须要等到面团稍微起筋时才可以加入,千万不要过早加入,因为油脂会提高面团的摩擦温度,太早加入会造成面团温度过高,是面筋难以形成。
4、同一烤盘内的面包大小要一致,否则烘烤时会导致小的烤糊,大的还没烤熟。
5、如果你家里也和我一样没有面包机,又有充足的精力的话,不妨可以尝试一下手工揉面,没有想象中那么痛苦。
6、我是参考爱和自由的配方,飞雪的手工揉面视频,亲们如果有兴趣,也可以去百度一下。
【平淡的幸福】虾仁日本豆腐
食材明细:
主料::日本豆腐适量,虾仁适量,胡萝卜适量,洋葱适量,
辅料::胡椒粉适量,料酒适量,味精适量,
配料::油适量,面粉适量,盐适量,韩国辣酱适量,芝麻适量,
【平淡的幸福】虾仁日本豆腐的做法步骤:
1.所有材料准备好,虾仁洗干净备用。
2.把豆腐切片,虾仁划开挑出虾线,胡萝卜切片,洋葱切开。
3.用面粉把豆腐片裹匀备用。
4.锅里放油烧热。
5.油温在七成热时放入裹好面粉的豆腐片。
6.炸到豆腐表面变脆就可以捞出了。
7.把韩国辣酱,芝麻,胡椒粉,料酒,味精,盐放入小碗里加少许清水调成汁。
8.锅里留底油,放入虾仁翻炒。
9.等虾仁变色之后放入洋葱和胡萝卜片翻炒。
10.把调好的碗汁到进去翻炒。
11.碗汁变稠之后放入炸好的豆腐翻炒均匀就可以了。
幸福感满满的桂花糖的做法
本来二月不是开桂花的季节,今年暖冬,楼下桂花一直有开着迷人的小黄花,昨天去摘桂花叶做巧克力叶片,见到桂花开着就想把桂花糖的做法写出来,喜欢桂花香给人的幸福感,让人感觉温馨,亲们等桂花开时为在乎的人做上一瓶甜蜜的桂花糖吧,愿你们都幸福甜蜜!参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
桂花适量,白糖适量,蜂蜜适量,盐少量,
幸福感满满的桂花糖的做法的做法步骤:
步骤1,在桂花刚开的那几天摘取新鲜的桂花(我是直接摘取花朵不是用敲打树枝取花的,这样费时些,不过干净卫生些,因为桂花还是不洗做出来要香很多)几个小时的摘取累也开心,放入很少量的盐,放通风处晾干四小时
步骤2,取一消毒干燥好的瓶子,放入一层桂花
步骤3,盖上一层白糖
步骤4,再盖上一层桂花,一层白糖,这样重复的放入
步骤5,装满压实,盖好放置两三天,白糖开始化时加入一层蜂蜜,能起到保鲜提香的作用
步骤6,密封一个月就可以吃了,做甜品煮甜汤时放点,满屋的花香让人身心舒畅,放冰箱可以保存一两年,让你随时可以品尝到甜蜜的美食
【平淡的幸福】麻酱拌黄瓜丝
食材明细:
主料::鸡蛋适量,黄瓜适量,
辅料::芝麻酱适量,芝麻适量,
配料::白糖适量,蒜末适量,味精适量,盐适量,辣椒油适量,生抽适量,白醋适量,
【平淡的幸福】麻酱拌黄瓜丝的做法步骤:
1.材料洗净。
2.鸡蛋打入碗中,黄瓜切丝。
3.鸡蛋打散后放入少许盐后摊成鸡蛋饼。
4.蛋饼切丝备用。
5.把所有的调料放入小碗中搅匀。
6.黄瓜丝白盘。
7.再把蛋饼丝摆在上面。
8.最后把调好的酱汁倒在上面即可。
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