只有正常的食材才能有正宗的美食,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,没有食材文化,就没有美食文化,想必你对食材很感兴趣吧?相信你应该喜欢小编整理的萝卜丝扇贝汤,欢迎分享给你的朋友!
食材明细:
主料::水萝卜3棵,扇贝肉100克,豆腐200克,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,红辣椒适量,香菜1棵,鱼露2匙,白醋0.5匙,花生油1勺,
萝卜丝扇贝汤的做法步骤:
1.萝卜切丝,待用。
2.锅烧干后,依次加入花生油,葱,姜,蒜翻炒,出香味后加入红辣椒。
3.扇贝肉入锅翻炒至3成熟。
4.再将萝卜丝入锅翻炒,加入白醋,浦源鱼露(味道鲜美,色泽清淡)。
5.加入开水及切好豆腐丁,盖锅盖煮沸。
6.出锅后撒上香菜。
7.还有其他三道萝卜宴。
97Msw.com相关知识
扇贝萝卜丝包子
食材明细:
主料::面粉适量,
辅料::扇贝适量,萝卜适量,肥肉适量,
扇贝萝卜丝包子的做法步骤:
1.首先,将扇贝剥开取肉待用。
2.将扇贝肉清洗干净,(如果时间允许,最好将扇贝中的黑心摘净)备用。
3.将青萝卜清洗干净,备用。
4.将萝卜檫成丝,备用。
5.锅中加水烧开,放入萝卜丝,焯一下。
6.然后用凉水过晾,备用。
7.将焯好的萝卜丝捞出沥干水分,备用。
8.将沥干水分的萝卜丝放在菜板上,用刀剁碎。
9.放入容器中,备用。
10.将肥猪肉切小丁(没有肥肉,猪油也可),备用。
11.姜切米。
12.葱切花。
13.将切好的肥肉丁放入锅中,用小火煸炒至出油。
14.然后,再放入切好的葱姜,略微煸炒一下,(注意火候,不能用大火);煸炒出香味,晾晾备用。
15.将洗净的扇贝肉放在砧板上,用刀切一下。
16.再将凉透的猪肉丁(猪大油)、扇贝丁放入萝卜丝中,加入调料(盐、味精、五香粉等);根据自己的口味,调制成馅料即可。
17.将面粉制成发酵面团,备用。
18.将面团下成大小均匀的面剂。
19.再将面剂擀成包子皮。
20.如图所示。
21.将馅料包入皮中,制成提褶包子。
22.将馅料包入皮中,制成麦穗包子。
23.如图所示。
24.将制作好的包子生胚放入蒸锅中,大火烧开后,蒸制15分钟左右即可。
小贴士:
根据自己的爱好,添加调味料。
虾皮萝卜丝汤
食材明细:
主料::白萝卜适量,
辅料::虾皮适量,粉丝适量,
配料::姜丝适量,鸡精适量,胡椒粉适量,
虾皮萝卜丝汤的做法步骤:
1.原料:白萝卜一根,粉丝、虾皮少量,姜
2.将萝卜切丝、姜丝少许。
3.水开后,将萝卜丝倒入,焯烫片刻捞出,去除萝卜的辣气。
4.炒锅内倒油,放入姜丝炒香。
5.再倒入虾皮略煸炒。
6.再倒入焯好后的萝卜丝,翻炒几下,加入开水,大火煮沸后转小火,煮会,加入鸡精等调味,出锅时加入胡椒粉、香菜。
带鱼萝卜丝汤
食材明细:
主料::带鱼1条,萝卜丝1个,
辅料::盐5克,茶油2克,料酒5克,大蒜5块,生姜1块,红椒0.5个,青椒1个,香菜3棵,自制辣椒酱1勺,
带鱼萝卜丝汤的做法步骤:
1.萝卜丝,洗净,剥皮,划丝,备用
2.生姜,大蒜,切好,备用
3.萝卜丝,姜、蒜、辣椒、料酒、盐等都放入沙锅
4.开火,煮
5.等开了,放入,带鱼块,(带鱼块,洗净,可以油炸下,我今天是没有炸)
6.大概炖个10来分钟,放入香菜,就可以了
7.开吃,有点辣,带点带鱼香,味道,超棒的,亲也来尝尝
萝卜丝肉丸汤
食材明细:
主料::白萝卜1个,香菇3朵,猪肉250g,
辅料::花生油适量,胡椒粉适量,盐适量,砂糖适量,葱适量,生粉适量,料酒适量,蒜1瓣,
萝卜丝肉丸汤的做法步骤:
1.猪肉剁成肉末,蒜剁成蓉,加入油、盐、料酒、胡椒粉、糖和生粉调好味
2.加入切成小粒的香菇,拌匀后,摔60下,起胶
3.弄成一个个小肉丸
4.萝卜去皮切细丝
5.锅里加油,加葱白,烧热
6.加入热水
7.加入肉丸,煮10分钟左右
8.加入萝卜丝
9.煮几分钟左右,加入盐调味
10.最后放葱花
11.盛起来即可
小贴士:
萝卜虽好,但是因为萝卜性偏寒凉而利肠,所以脾虚泄泻者慎食或少食;胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎等患者忌吃。
感谢您阅读“97美食网”的《萝卜丝扇贝汤》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了萝卜丝饼专题,希望您能喜欢!