食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,不同的食材使食物有不同的功效。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对哪些食材了解较多?以下由小编为大家精心整理的“鲅鱼豆腐汤”,供你参考,希望能帮到你。
食材明细:
主料::鲅鱼一条,豆腐1块,
辅料::料酒3勺,葱若干段,姜适量,盐1勺,胡椒粉1勺,
鲅鱼豆腐汤的做法步骤:
1.首先把鱼刺后(注意要把鱼腥线辞了),切数段儿,用料酒,少盐腌制10分钟。
2.大火将鱼炸至两面成金黄色,加入姜,葱段。
3.根据人数加入水至烧开后,将中火换成小火,加入豆腐,慢煮,可再次加入料酒去腥。在汤成奶白色后加盐,胡椒粉。小火慢煮5分钟即可~
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汤-豆腐汤
食材明细:
主料::豆腐1/3块,藕七八片,木耳三四朵,青笋五六片,
辅料::猪皮50g,
配料::牛肉粉10g,蚝油1勺,香油适量,
汤-豆腐汤的做法步骤:
1.大喜大牛肉粉:展示一下,一袋是100g
2.大喜大牛肉粉:打开袋,给大伙展示一下,就像是鸡精一样的,只是发黄色。
3.开做:砂锅放水4碗-放入切成西斯或小块的猪皮小火炖20分钟-放入藕片炖10分钟-放入豆腐丁(1cm*1cm)及手撕成小块的木耳炖5分钟-放入青笋片炖3分钟-放入大喜大牛肉粉10g-放入1勺耗油-再根据个人口味选择放适量盐-点几滴香油即可。
4.喝了两碗汤,我有放了一绺手擀面,1个鸡蛋荷包,放了点盐和生抽,最后出锅又成了一碗香香的热汤面。可谓是一锅汤两吃!
小贴士:
1、放入猪皮先炖20分钟,就是为了熬出其中的胶原蛋白,不但营养,而且汤的颜色也会成为乳白色,感觉很正点的样子。
2、如果是喝汤,基本就不用怎么放盐,因为里面放了耗油,况且牛肉粉的香味也能更突出!
木耳豆腐汤
食材明细:
黑木耳25克,豆腐200克,盐少许,鸡汤1碗。
木耳豆腐汤的做法步骤:
(1)先将黑木耳泡发后洗净,豆腐切成片;
(2)将豆腐与黑木耳加入鸡汤及盐同炖10分钟,即可食用。
黑鱼豆腐汤
食材明细:
主料::黑鱼头及剩余鱼骨肉若干,葱1根,姜4片,
辅料::酱油适量,植物适量,糖适量,清水适量,盐适量,绍酒适量,
黑鱼豆腐汤的做法步骤:
1.将所有材料洗净;
2.葱切段,姜切片;
3.豆腐切块;
4.炒锅内放适量油,将鱼头下入,炸至两面金黄后,捞出备用;
5.再下入剩余的鱼料稍炸;
6.将煎好的鱼头及剩余鱼骨肉放入炖锅中,放入所有的调料;
7.加入清水,烧开后中火煮10分钟即可;
8.装碗食用;
番茄豆腐汤
食材明细:
主料::日本豆腐两袋,
辅料::绿色蔬菜少许,清水两碗,姜适量,
配料::番茄酱一袋,香油适量,盐适量,
番茄豆腐汤的做法步骤:
1.日本豆腐切成薄片。
2.鸡蛋打在碗中,倒入香油,打匀备用。
3.锅中加油,油热后加姜煸炒。
4.倒入番茄酱翻炒。
5.加入两碗清水。
6.水煮开后加入豆腐。
7.把打散的鸡蛋均匀的倒入锅里。
8.等到蛋花浮起,加入青菜,放少许盐,关火。
小贴士:
1.简单的一道汤,只要细心就能很美味。
鲤鱼豆腐汤
食材明细:
主料::鲤鱼一条,
辅料::豆腐一块,生姜适量,胡椒粉少许,盐适量,香菜四棵,
鲤鱼豆腐汤的做法步骤:
1.鲤鱼一条(最好是新鲜的)清理内脏黑膜清洗干净,在鱼的两面切个小的十字形放点姜和少许胡椒粉淹一下。
2.豆腐切成一小块正方块
3.生姜切薄片,香菜洗净对半切断
4.砂锅装一半的水烧至开(空闲的时候炒锅烧油至热放鱼两面煎至黄色,关火)
5.砂锅水开时倒一点油放入姜片,把煎过的鱼放入砂锅盖上盖炖15分钟
6.放入盐和一点点胡椒粉调味
7.这时放入豆腐块再炖5分钟左右,关火最后放入香菜就可以啦?
8.我喝了好几碗??我觉得太好喝啦!而且甜甜的很鲜香❤
小贴士:
喝的时候要注意骨头哦?(特别是小孩子喝的时候)本来鲤鱼就是骨头比较多的哈?
瘦肉豆腐汤
食材明细:
主料::瘦肉150克,豆腐1盒,
辅料::盐适量,白糖适量,料酒适量,
瘦肉豆腐汤的做法步骤:
1.猪肉切碎备用
2.备用的豆腐
3.锅里加水,倒入猪肉,加盐、白糖和料酒
4.烧沸后去掉上面的浮沫
5.豆腐切块,放入锅中
6.再烧二三分钟就可出锅装盘了
小贴士:
烧沸后要去掉猪肉上面的浮沫
青鱼豆腐汤
食材明细:
主料::青鱼500克,
辅料::油少许,盐适量,鸡精少许,姜一小块,香菜50克,胡椒粉少许,豆腐200克,
青鱼豆腐汤的做法步骤:
1.青鱼洗净斩忤。
2.锅烧热下少许油、鱼块煎。
3.鱼二面煎至微焦后放入姜片,倒入适量的热水,盖上锅盖加大火力,把汤滚白,打开盖放入豆腐转中火慢炖。
4.炖十来二十分钟后,调好威淡,加入少许胡椒粉,加入香菜煮开。
5.可直接出锅。
咖喱豆腐汤
食材明细:
主料::豆腐150g,
辅料::咖喱粉适量,盐适量,香菜适量,胡萝卜适量,木耳适量,淀粉适量,
咖喱豆腐汤的做法步骤:
1.木耳提前泡发用水焯后,撕成小朵。
2.豆腐切成块。
3.香菜、胡萝卜洗干净切碎。
4.煮锅加水,豆腐入锅煮。
5.开锅2分钟后,加咖喱粉。
6.搅拌均匀,开锅后胡萝卜入锅。
7.开锅后木耳入锅。
8.再开锅后加适量盐。
9.淋入芡汁。
10.后关火,撒些香菜碎。
11.搅拌均匀即可盛出享用。
小贴士:
1、咖喱粉很有味道,加盐时要适量。
2、勾芡与否随个人习惯。
3、木耳要提前用水焯。
肥牛豆腐汤
食材明细:
主料::肥牛适量,杭椒适量,泡椒适量,葱适量,
辅料::老豆腐适量,红椒适量,洋葱适量,姜适量,
肥牛豆腐汤的做法步骤:
1.老豆腐焯水,去豆腥味
2.洋葱,杭椒,红椒,姜等佐料爆香
3.到出多余的油,油后面还有用处的,很重要~~
4.加入水,放入豆腐,烧开
5.烧到老豆腐出孔,飘起来,加入肥牛
6.噔噔噔,出锅啦~~倒入前面熬好的热油,香气四溢~~
小贴士:
只有最后倒入熬好的热油,豆腐才能更入味,香气更浓郁~~
老豆腐一定要煮出孔~~
内酯豆腐汤
食材明细:
主料::内酯豆腐1盒,
辅料::鸡汤适量,生菜适量,枸杞适量,香菜适量,葱末适量,姜末适量,
配料::盐适量,香油适量,
内酯豆腐汤的做法步骤:
1.准备原料。
2.把内酯豆腐扣过来,对角各切一个小口,用嘴各吹一下。
3.翻过来,沿豆腐边缘切开,露出豆腐。
4.扣到盘子里,完整的一块内酯豆腐就取出来了。
5.切片,蒸5分钟。
6.葱,姜切末。
7.炒锅加少许油炒香葱,姜末。
8.放入鸡汤。
9.放入生菜,少许盐略煮。
10.临出锅放几粒枸杞,盛出后倒在蒸好的内酯豆腐上,撒香菜,淋少许香油即可。
小贴士:
如果没有鸡汤,水里加鸡精也可以。
感谢您阅读“97美食网”的《鲅鱼豆腐汤》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了鲫鱼豆腐汤专题,希望您能喜欢!