食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,美食制作的成功与否与食材关系很大。食材文化是美食文化的一大构成,哪些食材让你感兴趣?小编花时间专门编辑了白菜炒豆条,在此提醒你收藏本页,以方便阅读!
食材明细:
主料::圆白菜半颗,豆腐三块,
辅料::辣椒3根,蒜瓣适量,
白菜炒豆条的做法步骤:
1.豆腐是之前煮了一下
2.切成条
3.圆白菜切丝
4.辣椒切碎,蒜瓣切片
5.锅内放油,加入辣椒,蒜瓣,翻炒
6.放入白菜丝,翻炒,加点酱油提色
7.白菜翻炒片刻,有点透明时加入豆腐条
8.炒一会加入盐,十三香等调料
9.翻炒均匀,就可以出锅了
10.是不是很简单
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白菜炒豆皮
食材明细:
主料::白菜200g,豆腐皮50g,
辅料::干辣椒1个,生姜片1个,盐1小勺,蔬之鲜0.5小勺,
白菜炒豆皮的做法步骤:
1.原料图。食材洗净,豆腐皮温水泡软。
2.食材切小段。
3.热锅放油,放入姜片干辣椒爆香。
4.倒入白菜迅速翻炒30秒至叶片变软。
5.倒入豆腐皮,翻炒20秒,加少量热水,炒匀盖上锅盖煮30秒。
6.加一小勺盐半小勺蔬之鲜,炒匀起锅。
7.成品图。微辣,白菜帮微脆,豆皮鲜软。很下饭呢!
白菜炒豆干
食材明细:
主料::白菜200克,豆干150克,五花肉20克,
辅料::香葱少许,蒜2辩,盐少许,蚝油半勺,胡椒粉少许,辣豆豉半勺,水淀粉少许,干辣椒1个,
白菜炒豆干的做法步骤:
1.准备食材。
2.将豆干先入蒸锅蒸软。
3.蒸软的豆干片成薄片,白菜邦片成片,白菜叶手撕成小块,葱花、蒜片、干辣椒段、焯水后的五花肉切片待用。
4.锅内放油,油温热先放入五花肉和辣豆豉,小火将五花肉煸出油。
5.放入葱花、蒜片、干辣椒段,少许胡椒粉煸香。
6.放入豆干略炒,加入白菜邦,加半勺蚝油,少许盐。
7.放入白菜叶转中大火翻炒匀,倒入稀薄的芡汁炒匀马上关火。
8.盛盘。
菠菜梗炒白菜条
食材明细:
主料::菠菜梗300克,白菜300克,
辅料::油15克,盐5克,老醋10克,白糖3克,水淀粉适量,葱适量,红辣椒适量,姜适量,
菠菜梗炒白菜条的做法步骤:
1.主辅料: 白菜、菠菜
2. 把菠菜梗洗净切段。
3. 把白菜洗净切条。
4. 白菜条加少许盐腌渍10分钟,攥干水分备用。
5. 把红辣椒切条。
6. 兑碗芡:碗中加少许盐、老醋、白糖、水淀粉,搅拌均匀备用。
7. 热油,放入葱姜、红辣椒煸炒。
8. 放入白菜条炒匀。
9.放入菠菜梗。
10. 旺火快速翻炒。
11. 烹入碗芡。
12. 炒匀即可关火
13.出锅装盘,即可上桌品味。
小贴士:
1、白菜条腌渍一会儿,口感会脆嫩。
2、炒制时要一气呵成,避免出水。
豆皮炒白菜(1)
食材明细:
主料::白菜500克,豆皮一张,猪肉片适量,
辅料::花生油2勺,干辣椒3个,花椒少许,葱末少许,姜末少许,蚝油一勺,酱油一勺,盐少许,
豆皮炒白菜的做法步骤:
1.白菜清洗干净
2.去掉根部
3.白菜切条
4.豆皮,清洗干净
5.豆皮切条
6.葱姜切好
7.猪肉切片
8.锅内放油烧热,放入花椒.干辣椒炒香
9.葱姜炒香
10.放入肉片翻炒,断生
11.放入耗油
12.放入酱油
13.烧2分钟
14.到入白菜豆皮
15.翻炒均匀
16.盖上锅盖,烧3分钟
17.放盐调味,翻炒2分钟
18.豆皮白菜就做好了
19.装盘
20.清淡美味
糖醋白菜条
食材明细:
主料::大白菜适量,
辅料::生抽2勺,陈醋2勺,糖1满勺,清水4勺,盐半调料匙,水淀粉适量,
糖醋白菜条的做法步骤:
1.大白菜洗净控水。
2.先切四指宽左右的段,再顺着切粗条。
3.小碗里加入生抽、陈醋、糖、盐、清水,搅拌均匀。
4.锅里注油烧热,爆香葱姜。
5.倒入白菜条。
6.把白菜炒倒后加入鸡粉,翻炒均匀。
7.倒入糖醋汁。
8.翻炒均匀,烧两分钟。
9.待汤汁所剩无几时加水淀粉勾芡。
10.待芡汁明亮浓稠即可。
11.成品。
圆白菜虾米炒豆泡
食材明细:
主料::圆白菜适量,虾米适量,豆泡适量,红绿尖椒适量,
辅料::盐适量,鸡粉适量,洋葱适量,
圆白菜虾米炒豆泡的做法步骤:
1.材料图
2.圆白菜切丝,红绿尖椒切丝,洋葱切丝
3.锅里倒适量油,倒入洋葱煸香
4.倒入圆白菜和虾米
5.倒入豆泡
6.倒入红绿尖椒丝
7.加适量盐,和鸡粉,少许清水焖一小会
小白菜炒豆皮
食材明细:
主料::小白菜适量,豆皮适量,
辅料::姜丝适量,盐适量,蚝油适量,生抽适量,花椒适量,
小白菜炒豆皮的做法步骤:
1.豆皮改刀备用。
2.小白菜洗净。
3.锅中烧油放花椒 姜丝炒香。
4.下入豆皮翻炒几下。
5.加生抽,耗油炒匀。
6.加少量水闷两分钟。
7.下入小白菜。
8.炒熟加盐调味。
9.出锅装盘。
豆芽、白菜、豆皮炒肉
食材明细:
主料::五花肉豆芽,豆皮白菜,
辅料::红萝卜葱,大蒜生姜,
配料::五香粉盐,生抽适量,
豆芽、白菜、豆皮炒肉的做法步骤:
1.豆芽掐掉根须洗净
2.白菜洗净切条
3.豆皮切条,少量红萝卜切片配色,葱、姜、蒜切片
4.五花肉切小片,用生抽、少量盐、五香粉、腌渍
5.起火、锅内倒油,加热依次加入生姜片和腌渍的五花肉,中火爆炒
6.五花肉八成熟时倒入,葱、蒜、炒一两下再依次倒入豆芽、白菜、豆皮,加入五香粉,炒2分钟,加盐,香葱叶炒匀,即可关火出锅
7.装盘,上菜
小贴士:
此菜是因为厨房的冰箱里只有这几样菜,且每样都不多,所以干脆凑成一道菜,竟然有意外的美味。。。
黄豆芽有祛脂降压,通便,补血益气,健脑,明目,养颜护肤,抑癌抗瘤,抗衰抗辐射的功效;
豆皮又名千张是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。豆腐皮含有的大量卵磷脂,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;并含有多种矿物质,补充钙质,对小儿、老人的骨骼生长极为有利;
油豆皮炒圆白菜
食材明细:
主料::圆白菜半个,油豆皮1小蝶,
辅料::青椒1个,蒜2瓣,油适量,红椒1个,盐适量,
油豆皮炒圆白菜的做法步骤:
1. 准备好原材料;
2.烧锅开水,放入适量的盐, 将油豆皮放入里面焯煮一分钟后捞出;
3.热锅凉油, 放入蒜片煸炒;
4.爆香后加入青红椒翻炒;
5.青红椒微微变色后圆白菜加入进去翻炒;
6.翻炒至圆白菜微微发软后加入油豆皮进去继续翻炒;
7.翻炒几下后加入适量的盐调味翻炒均匀,盛入盘中。
8.端上桌了。
小贴士:
1. 油豆皮提前泡软, 炒之前先焯煮一下; 2. 爆香蒜片, 再翻炒青红椒, 这些是为了给菜品提香增色。
炸士豆条
食材明细:
主料::土豆2个,面粉100克,
辅料::盐5g,食用油100g,
配料::白糖少许,
炸士豆条的做法步骤:
1.土豆切成小长条,约半厘米宽,五厘米长。拌上面糊,加点盐和糖。
2.锅里放2两油,烧热后,转小火,把土豆条一条条加入。
3.炸至金黄,沥油捞出即可。可以就这样吃,也能再拿来炒菜的哦。
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