食材是组成各种美食的基本原料的统称,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在于食材,哪些食材让你感兴趣?以下是小编收集整理的“芹菜烩豆腐”,希望能帮助到你,请收藏。
食材明细:
主料::豆腐一块,
辅料::芹菜适量,油适量,盐适量,鸡精适量,热水适量,
芹菜烩豆腐的做法步骤:
1.准备好食材:豆腐一块,洗净切块备用,芹菜适量洗净切成段备用。
2.热锅下油,放入豆腐小火煎至两面金黄。
3.两面煎至金黄后,倒入适量热水,加入适量盐中火焖煮十分钟左右。
4.待汤汁快收干时,放入芹菜稍煮片刻。
5.放入芹菜后稍煮片刻即可关火,放入适量鸡精调味,出锅装盘。
6.成品图。
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芹菜叶烩土豆
食材明细:
主料::面粉适量,芹菜叶适量,土豆适量,
辅料::生抽适量,蚝油适量,
芹菜叶烩土豆的做法步骤:
1.根据芹菜叶的多少,取适量的面粉。
2.倒入适量的清水,调成糊状。水慢慢加,免得稀了。也可以加个鸡蛋。(家中宝贝蛋白过敏就没放)
3.将洗干净凉干的芹菜叶放入。
4.锅中倒适量的油,六七成热(筷子放入起小泡泡)就可以将包满浆糊的芹菜叶放入。
5.中小火炸,翻面几次,炸至金黄即可。
6.土豆洗净,去皮切块。
7.锅中倒油,葱花炝锅,将土豆倒入翻炒,倒入生抽、蚝油,再倒入适量热水。
8.土豆七八成熟,倒入炸芹菜叶。翻炒一下,出锅前倒入适量的盐和醋即可。
9.美味的芹菜叶烩土豆就做好了。
珍珠菇烩芹菜腐竹
食材明细:
主料::芹菜2棵,干腐竹50克,干珍珠菇20克,
辅料::葱花3克,姜丝3克,小米椒2个,盐1小勺,
珍珠菇烩芹菜腐竹的做法步骤:
1.香菇提前泡发好。
2.腐竹提前泡发好。
3.泡发好的腐竹,斜刀切成段。
4.芹菜去叶洗净,斜刀切成长段。
5.小米椒切段,葱切葱花,姜去皮切丝。
6.起锅热油,加入小米椒,葱姜炒出香味。
7.加入香菇、腐竹翻炒片刻。
8.加入芹菜,翻炒至断生。
9.最后加少许盐调味,翻炒均匀即可。
素鸡烩芹菜的做法
素鸡是一种汉族豆制食品,属闽菜系,是一道福建风味素菜。以素仿荤,口感与味道与原肉难以分辨,风味独特,以豆腐皮作主料。素鸡中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高。还含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。豆腐皮中含有丰富的优质蛋白,营养价值较高;含有大量的卵磷脂,可预防心血管疾病,保护心脏;含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。素鸡可以补充丰富的卵磷脂,可以有补脑的作用,促进骨质的发育,而且还可以有保护心脏的作用和效果。
材料:
素鸡250克,芹菜200克,葱5克,花椒粉1茶匙,酱油2勺,蚝油1勺,白糖1小勺,盐适量,
素鸡烩芹菜的做法的做法步骤:
步骤1,芹菜去叶洗净,切成小寸段
步骤2,素鸡切成跟芹菜差不多的粗细的小条
步骤3,葱切葱花。
步骤4,锅中加一点盐煮开水,加入芹菜焯水至断生
步骤5,煮好捞出沥水备用
步骤6,锅中热油,加入素鸡后转小火
步骤7,慢慢煎炒至素鸡表面干燥金黄
步骤8,加入葱花、花椒粉炒出香味
步骤9,加芹菜,酱油、蚝油快速炒匀
步骤10,最后尝下味道,加点盐和糖调味炒匀即可
步骤11,成品
步骤12,成品
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