食材指制作食物时所需要使用的原料，美味最基本的来源就是食材本身。食材决定了美食文化的高度的深度，想必你对食材了解很多吧？小编花时间特意编辑了鲜菇炖豆腐，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
食材明细：
主料：：豆腐适量，平菇适量，香菇8朵，
辅料：：西芹1根，蒜适量，姜适量，
鲜菇炖豆腐的做法步骤：
1.新鲜的平菇。
2.香菇泡发，用鲜的更好。
3.以上各种准备，不做描述了。
4.热锅放油。
5.放姜末。
6.放入青蒜。
7.放入香菇，翻炒。
8.再把平菇放入炒吧
9.放入豆腐过后，我放了3勺排骨汤。?
10.出锅前放西芹和剩下的蒜末哦。
11.开吃吧
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双鲜炖豆腐
食材明细：
主料：：南豆腐适量，蘑菇适量，草菇适量，
辅料：：盐2g，生抽20ml，淀粉20g，老抽5ml，水40ml，
双鲜炖豆腐的做法步骤：
1.豆腐用清水浸泡15分钟
2.改刀切成小块
3.蘑菇去蒂洗净
4.切成片
5.起油锅，下豆腐中火慢煎
6.煎成一面金黄即可（如图所示）
7.起油锅，倒入蘑菇
8.倒入豆腐、反炒片刻
9.倒入适量水、大火炖15分钟后
10.加入盐、生抽
11.淀粉加入适量水溶解，加几滴老抽调匀
12.倒入锅里，炖至快收汁即可关火～
13.。。
小贴士：
无
鸡腿菇炖豆腐
食材明细：
主料：：鸡腿菇三两，豆腐二两，酸萝卜两片，瘦肉二两，
辅料：：油适量，盐一勺，
鸡腿菇炖豆腐的做法步骤：
1.豆腐切块
2.鸡腿菇洗净撕细长条
3.用开水焯一下
4.焯好后过凉水
5.酸萝卜切丁
6.瘦肉切片
7.热油翻炒瘦肉
8.加入鸡腿菇翻炒
9.加入适量水和酸萝卜
10.水开后加入豆腐
11.期间加入一勺盐，炖十五分钟左右即可
12.成品
鲜菇菠菜豆腐羹
食材明细：
主料：：豆腐350g，菠菜100g，鲜菇100g，
辅料：：水淀粉适量，盐适量，油适量，鸡精少许，
鲜菇菠菜豆腐羹的做法步骤：
1.豆腐切小方块。
2.菠菜、鲜菇。
3.砂锅先煮开水，放入豆腐和鲜菇中火炖熟。
4.炖熟后加入油、盐。
5.再放入菠菜。
6.放入水淀粉，汤汁开始浓稠，最后撒点鸡精，完成。
7.热腾腾一碗的三素羹，最适冬天。
菇酿豆腐：品尝咸鲜顺滑的菇酿豆腐
食材明细：
主料：：内酯豆腐适量，
辅料：：扇贝丁适量，香菇适量，蚝油适量，肉末适量，糖适量，盐适量，胡椒面适量，淀粉适量，料酒适量，葱段适量，
菇酿豆腐：品尝咸鲜顺滑的菇酿豆腐的做法步骤：
1.香菇洗净去蒂，切小丁焯水过凉 猪肉洗净剁成肉泥，扇贝丁加淀粉拌匀
2. 韭菜浸泡十分钟后洗净，切小段 内酯豆腐切丁焯水装盘
3. 油锅爆香葱段，入肉末煸炒加蚝油、料酒入味 入味的肉末加香菇丁、扇贝丁煸炒后加韭菜段翻勺，加盐调口，点香油起锅入装盘的豆腐内
猴头菇豆腐炖鲫鱼
食材明细：
主料：：鲫鱼3条，猴头菇1朵，豆腐200g，水发黑木耳70g，
辅料：：葱姜适量，胡椒粉2g，盐5g，黄酒50g，香菜适量，
猴头菇豆腐炖鲫鱼的做法步骤：
1.新鲜鲫鱼洗净后切花刀，用葱姜盐黄酒腌制15分钟。
2.电火锅用大火，烧热后放适量底油，放入鲫鱼，不要急于翻动，但煎到表皮变黄再翻动。
3.一面煎金黄后翻面。
4.翻面后放入葱姜，要适当多一点。
5.两面都煎好后加入开水。
6.加黄酒和胡椒粉。
7.提前泡发蒸好的猴头菇。
8.豆腐切块，猴头菇也撕成小块，配上水发的黑木耳。
9.放入猴头菇、木耳和豆腐。
10.加盐，该小火炖20分钟。
11.炖好后加香菜，再淋上几滴香油即可享用。
小贴士：
鱼煎好后一定要加开水
滑子菇炖豆腐(1)
食材明细：
主料：：滑子菇1盒，豆腐1盒，
辅料：：葱花适量，盐适量，酱油适量，水淀粉适量，植物油适量，十三香适量，鸡精适量，
滑子菇炖豆腐的做法步骤：
1.准备一盒豆腐，一盒滑子菇。
2.滑子菇洗干净，掰开，豆腐切厚片。
3.准备葱花。
4.锅内加油，炒香葱花。
5.加入滑子菇翻炒。
6.加入酱油，盐，鸡精，十三香。翻炒均匀。
7.加入豆腐。
8.加入一小碗水，顿2分钟。
9.锅内水开后加入水淀粉。简单翻炒。
10.出锅装盘即可。
小贴士：
豆腐不要大翻，细碎。
金针菇肉丸炖豆腐
食材明细：
主料：：豆腐2块，金针菇半斤，肉糜2两，
辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，
金针菇肉丸炖豆腐的做法步骤：
1.将豆腐切块，金针菇洗净，肉糜加少量生抽、盐及生粉揉匀，放一旁备用。
2.锅内放油，小火煎下豆腐，煎至豆腐表皮呈金黄色即可。
3.放入金针菇翻炒均匀，倒少量生抽调味。
4.加水，满过豆腐和金针菇。
5.水烧开后，将肉糜捻成丸子状，下锅。
6.到肉丸煮熟后，加少量盐调味，即可出锅。
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