任何可吃的东西,都可称之为食材,地方美食的差异往往就是食材的差异。食材文化是美食文化的一大构成,你对食材的看法是怎么样的呢?考虑到你的需要,小编特地编辑了“豆腐青菜羹”,希望能帮助到你,请收藏。
食材明细:
主料::豆腐450克,雪里蕻400克,肉末100克,大冬菇3只,鸡蛋1只,
辅料::食油1汤匙,盐1.5茶匙,胡椒粉1/3茶匙,玉米淀粉1汤匙,麻油1茶匙,
豆腐青菜羹的做法步骤:
1.隔夜泡冬菇,把收获的雪里蕻泡两小时,洗净后切成约1公分长的段;
2.烧一锅开水,加食油约1汤匙,把菜下锅,用笊篱稍荡几下,就要捞出锅滤水备用了;
3.再另开锅下1/4锅冷水,把肉末打散,开中大火,烧至起泡,捞起肉末冲洗浮沫;
4.把冬菇和泡冬菇的水倒入锅,碗底的有沉渣的水倒去,再加入相应的水约1/3锅深;
5.用豆腐盒里划格;
6.把豆腐倒入锅里,煮至水开,转中火煮约5分钟;
7.倒入肉末和菜,点入精盐约1.5茶匙,胡椒粉1/3茶匙,翻拌几下,注入用玉米淀粉1汤匙和4汤匙水勾兑成的水淀粉,轻轻搅拌;
8.收火,注入打均的鸡蛋液,淋入麻油1茶匙,轻轻搅拌几下可供食用。
小贴士:
一、此汤一般用内脂豆腐或软滑的蛋豆腐为佳选;
二、把雪里蕻焯一下水以去苦涩味;
三、把肉末焯水后做汤时看起来比较清爽干净,没有浮沫,同时也去掉些肉腥味。
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辽参青菜羹
食材明细:
主料::南瓜500g,辽参50g,
辅料::青菜150g,大虾30g,美国黑米30g,红豆10g,玉米罐头20g,食用盐适量,
辽参青菜羹的做法步骤:
1.美国黑米用水浸泡四小时备用。
2.将泡好的黑米加入红豆,放进蒸锅里蒸25分钟。
3.将老南瓜切碎,放入蒸锅蒸25分钟。
4.将蒸好的老南瓜加入鸡汤捣碎。
5.将辽参切成颗粒,将大虾去皮,切成虾仁。
6.将辽参和虾仁倒进南瓜羹,小火慢煲,加入适量的盐,再加入黑米搅拌均匀。
7.再加入罐头甜玉米。
8.再加入青菜沫就可以起锅装盘了。
咸肉青菜花菜羹
食材明细:
主料::咸肉70克,花菜205克,青菜90克,
辅料::水淀粉适量,盐适量,味精适量,
咸肉青菜花菜羹的做法步骤:
1.食材:咸肉(已切)、花菜(已清洗)、青菜(已洗净切开)、水淀粉
2.烧锅倒油烧热,下入已清洗好的花菜和切好的咸肉翻炒翻炒。
3.随后,加适量的清水煮开,煮至花菜熟软。
4.接着,合入切好的青菜翻动一下煮开。
5.然后,加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味翻匀。
8.最后,加入水淀粉。
9.勾芡翻匀,即成。
西红柿青菜羹的做法
最近豆果有全民西红柿活动,爱西红柿的我,于是总结了各种西红柿的吃法,有蛋的,有肉的,还有素,还能烤、煎、炸。今天就来一道素食西红柿青菜羹。参与活动:#全民赛西红柿炒鸡蛋#
材料:
西红柿2个,上海青150克,盐适量,油适量,红头葱2根,鸡精1勺,糖1勺,,
西红柿青菜羹的做法的做法步骤:
步骤1,准备2个西红柿;PS:大小不同,小的可以三四个,大的可以1-2个;
步骤2,西红柿洗干净,去皮,切片;
步骤3,准备的上海青;
步骤4,洗干净,去茎,留叶子;PS:上海青的茎用来炒着吃;
步骤5,热锅倒油,爆炒西红柿片;
步骤6,加入青菜叶;
步骤7,中火,加入水,加入适量的糖、鸡精;
步骤8,加入盐、葱花,转为小火;
步骤9,搅拌均匀,即可。
豆腐鸡蛋白菜羹
食材明细:
主料::豆腐350g,鸡蛋1个,白菜2片,虾仁3g,
辅料::香菜适量,盐适量,油适量,水淀粉适量,胡椒粉适量,水适量,
豆腐鸡蛋白菜羹的做法步骤:
1.豆腐切块、白菜切丝、香菜。
2.虾仁、鸡蛋。
3.起锅放油,爆香虾仁。
4.放入豆腐煎至微黄。
5.加入适量水。
6.水开后倒入白菜。
7.打入一个鸡蛋,用筷子搅散。
8.倒入水淀粉,煮开。
9.放入盐、胡椒粉调味,最后放入香菜。
10.成品。豆腐滑嫩,汤汁香浓。健康的瘦身菜。
简单又营养的鸡蛋青菜羹
食材明细:
主料::鸡蛋两个,青菜100克,
辅料::盐适量,麻油适量,
简单又营养的鸡蛋青菜羹的做法步骤:
1.青菜放水里洗净。
2.洗净的青菜切细。
3.鸡蛋打碗里,放入少量水和盐搅匀。
4.放入切细的青菜搅匀。
5.淋入几滴麻油。
6.上锅隔水炖十五分钟即熟。
7.成品图
葵菜羹
食材明细:
冬寒菜300克,淀粉(豌豆)50克,盐1克,味精1克
葵菜羹的做法步骤:
1. 将葵菜叶洗净,煮沸;
2. 加入淀粉少量作羹;
3. 另以食盐、味精调味即成。
小贴士:
1. 消炎解毒,清热利湿。2. 适用于慢性前列腺炎。
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