中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,它决定了美食的本味。美食文化的发展在于食材的发展,你对食材感兴趣吗?小编特地为大家精心收集和整理了“五花肉烧老豆腐”,更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细:
主料::五花肉适量,老豆腐适量,小米椒适量,蒜瓣适量,
辅料::食用油适量,盐适量,味极鲜适量,
五花肉烧老豆腐的做法步骤:
1.准备好所有食材
2.热锅放食用油,将蒜末煸香
3.放入五花肉,煸出油
4.将五花肉扒到一边,放入老豆腐,小火,慢慢煎黄
5.煎黄一面,翻另一面煎黄,
6.放入小米椒,盐,
7.翻炒匀
8.倒入水,大火煮开,倒入味极鲜调味,翻炒匀即可
9.成品
97Msw.com相关知识
辣烧老豆腐
食材明细:
主料::老豆腐适量,红剁椒适量,青泡椒适量,豆瓣酱适量,肉末适量,
辅料::大蒜适量,青蒜叶适量,
配料::盐适量,
辣烧老豆腐的做法步骤:
1.原料备用。
2.青蒜切末备用。
3.红剁椒,青泡椒切末,大蒜切末放入碗内备用。
4.老豆腐切成小方块。
5.油锅烧热,下入小豆腐块。
6.中小火煎到微黄色。
7.煎好的豆腐盛出备用。
8.锅内留底油,下入肉末炒散。
9.倒下红剁椒,青泡椒,蒜末。炒出香味。
10.下入煎好 的小豆腐块。加入适量的水。
11.豆瓣酱入锅。
12.小火慢煮一会,让豆腐入味。撒上青蒜末.
13.加入适量的盐即可。
老豆腐烧萝卜
食材明细:
主料::老豆腐210克,萝卜325克,
辅料::酱油适量,白糖适量,盐适量,味精适量,
老豆腐烧萝卜的做法步骤:
1.食材:老豆腐、萝卜(已清洗切开)。
2.将老豆腐放在案板上切成块。
3.烧锅倒油烧热,下入切好的老豆腐煎一下。
4.接着,合入切开的萝卜翻炒一下。
5.然后,加适量的清水。
6.加适量的酱油。
7.加适量的盐。
8.加适量的白糖。
9.调味烧煮开。
10.最后,烧煮至汤汁差不多了,加适量的味精。
11.炒匀,即成。
豆腐烧五花肉
食材明细:
主料::五花肉285克,老豆腐210克,
辅料::姜片适量,大料适量,
配料::料酒适量,生抽适量,冰糖一块,盐少许,鸡精少许,
豆腐烧五花肉的做法步骤:
1.材料:五花肉(已清洗)
2.老豆腐
3.配料:姜片、大料
4.将老豆腐放在案板上切成块,待用。
5.将已清洗的五花肉放在案板上切成块。
6.随后,将切开的五花肉放入清水锅中,搁入姜片。
7.焯开,捞出。
8.烧锅倒油烧热,下入切成块的豆腐炸一下,捞出。
9.接着,锅内留少许底油,下入焯好的五花肉翻炒翻炒。
10.然后,搁入大料、加适量的料酒。
11.倒入一些清水煮开。
12.最后,合入炸好的豆腐。
13.加适量的生抽。
14.加入一块冰糖。
15.加少许盐。
16.加少许鸡精。
17.调味,煮开。
18.煮至汤汁浓稠,即成。
19.出锅,装盘。
老豆腐烧冬瓜
食材明细:
主料::老豆腐275克,冬瓜395克,
辅料::酱油适量,蚝油适量,白糖适量,盐适量,
老豆腐烧冬瓜的做法步骤:
1.食材:老豆腐、冬瓜(已去皮去籽清洗切块)
2.将老豆腐放在案板上切成块。
3.烧锅倒油烧热,下入切好的老豆腐煎一下,盛出。
4.接着,下入冬瓜翻炒一下。
5.然后,合入煎好的老豆腐。加适量的清水。
6.加适量的酱油。
7.加适量的蚝油。
8.加适量的白糖。
9.加适量的盐。
10.调味烧煮开。
11.最后,烧煮至汤汁浓稠、冬瓜熟软即成。
照烧老豆腐
食材明细:
主料::老豆腐1块,
辅料::盐3克,老抽1勺,糖1匙,生姜5克,大蒜1块,青椒2克,红椒1克,茶油2勺,
照烧老豆腐的做法步骤:
1.老豆腐,一块,备用
2.生姜,切好,备用
3.青椒,切好,备用
4.红椒,切好备用
5.老豆腐,切成,麻将块,大小,热油,入锅
6.煎至两面金黄,入生姜,大蒜,老抽,盐,少许的清水
7.煮,收汁,加入青红椒,少许的糖,出锅,装盘
8.成品
不老豆五花肉炒油豆腐
食材明细:
主料::不老豆几根,油豆腐适量,炸好五花肉几片,韭菜心适量,
辅料::玉米油适量,盐2克,生抽2克,
不老豆五花肉炒油豆腐的做法步骤:
1.油豆腐用开水煮一遍
2.五花肉切块,素菜类洗干净切断
3.油锅烧至六成熟倒入玉米油,大火煸炒五花肉片刻,加入生抽
4.倒入素菜类继续大火煸炒一分钟
5.加入油豆腐煸炒均匀,倒入适量水
6.大火焖至几分钟,加入一勺盐煸炒均匀出锅
7.盛碗中,成品图。
五花肉木耳烧豆腐
食材明细:
主料::豆腐400克,五花肉100克,鸡蛋2个,木耳10克,
辅料::杭椒3个,美人椒2个,豆瓣酱1茶匙,生抽适量,白糖少许,食盐适量,老抽适量,葱适量,姜适量,
五花肉木耳烧豆腐的做法步骤:
1.准备食材,五花肉、豆腐、青红椒、泡发好的木耳、鸡蛋等。
2.青红尖椒斜着切成段,葱姜蒜分别切末备用。
3.五花肉切薄片。
4.豆腐扣出,切成块。
5.切成块的豆腐放入煎锅煎至两面金黄有硬嘠盛出。
6.鸡蛋打散放入锅中炒熟划成块盛出备用。
7.用锅中余油把五花肉煸炒至变色拨到一边,放入葱姜蒜末、豆瓣酱小火炒香,炒出豆瓣酱红油。
8.炒出红油后加入少许老抽调色。
9.翻炒均匀后,加入煎好的豆腐、泡发好的木耳。
10.加水至食材的2/3处,大火烧沸,改中小火焖烧几分钟。
11.焖至汤汁减少,加入炒好的鸡蛋、青红椒段。
12.翻炒均匀后,加入少许食盐、白糖、生抽调味。
13.翻炒均匀后用水淀粉勾芡。
14.推炒至勾芡汁浓稠裹在食材上即可关火盛出。
15.成品!
五花肉烧豆腐结
食材明细:
主料::五花肉550克,豆腐结60克,
辅料::生姜3片,葱花适量,大蒜瓣4个,花椒少许,大料2个,红辣椒半个,酱油2汤匙,料酒1汤匙,植物油少许,盐适量,
五花肉烧豆腐结的做法步骤:
1.备好主要食材。豆腐结提前凉水泡10分钟,时间别太长,炖的时候口感不好还爱碎
2.五花肉切小块
3.备好葱、姜、蒜瓣
4.锅内入一点植物油,油温热的时候放入五花肉
5.放入姜片和蒜瓣一起小火煸炒,葱先不要放会糊
6.小火把五花肉煸出油、颜色发黄
7.放入花椒、大料、红辣椒、葱花、料酒,炒出香味
8.加入酱油
9.倒入没过食材两公分的开水,开锅后转中小火盖盖子炖
10.炖到锅里的肉高过汤汁的时候放入豆腐结拌匀
11.放入盐
12.中火炖10分钟即可关火出锅
13.好香啊,来一块!
14.肯定多吃一碗饭
小贴士:
1 豆腐结不要泡时间太长,最后如果炖0分钟即可关火,时间长了会碎掉口感也不好
2 五花肉切比红烧肉的块小些,这样熟的快
3 要点是五花肉要煸炒出油,炖的时候盐比平常炒菜量稍微多一点点,这样吃着不腻
4 我的五花肉是鲜肉买回来后切小块冷冻的,这样用的时候放凉水里泡一会就会化透,再根据需要改小块就行了,特别方便
韭菜五花肉烧豆腐
食材明细:
主料::老豆腐225克,五花肉80克,韭菜75克,
辅料::料酒适量,生抽适量,白糖适量,盐适量,
韭菜五花肉烧豆腐的做法步骤:
1.食材:老豆腐、五花肉(已切片)、韭菜(已清洗切开)
2.将老豆腐放在案板上切开,待用。
3.烧锅倒油烧热,下入切好的五花肉,加适量的料酒。
4.翻炒翻炒。
5.随后,合入切好的老豆腐翻动一下。
6.接着,加适量的清水煮开。
7.然后,加适量的生抽。
8.加适量的白糖。
9.加适量的盐。
10.调味煮开、煮至汤汁浓稠。
11.最后,合入切好的韭菜翻炒翻炒,即成。
老豆腐烧鲜虾
食材明细:
主料::鲜虾255克,老豆腐215克,
辅料::葱段适量,料酒适量,酱油适量,盐适量,白糖适量,
老豆腐烧鲜虾的做法步骤:
1.食材:鲜虾(已清洗)、老豆腐、葱段。
2.将老豆腐放在案板上切成块。
3.烧锅倒油烧热,下入切好的老豆腐煎一下。
4.接着,合入已清洗好的鲜虾。
5.加适量的清水。
6.加适量的料酒。
7.加适量的酱油。
8.加适量的盐。
9.加适量的白糖。
10.调味烧煮至熟。
11.然后,搁入葱段,即成。
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