食材文化是我国美食文化的重要组成部分,地方美食的差异往往就是食材的差异。食材是美食文化的地基,对于食材你知道的有哪些呢?小编现在向你推荐虾蛄煮豆腐,供你阅读参考,并请收藏本页面!
食材明细:
主料::豆腐300克,虾蛄4个,
辅料::蒜段适量,料酒适量,盐适量,生抽适量,
虾蛄煮豆腐的做法步骤:
1.食材:豆腐
2.虾蛄
3.蒜段
4.将豆腐撕开包装,倒扣在盘中,用刀划开,待用。
5.将虾蛄剪去尾部以及两边的刺和头部的须清洗一下捞出。
6.并用剪刀剪开。
7.烧锅倒油烧热,下入虾蛄,加点料酒翻炒一下。
8.随后,合入豆腐,加一些清水翻动一下煮开。
9.接着,加点盐、生抽调味烧煮1分钟。
10.然后,搁入蒜段翻匀,即成。
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豆豉虾蛄
食材明细:
主料::虾蛄400克,
辅料::姜片适量,葱段适量,豆豉适量,料酒适量,生抽适量,盐适量,
豆豉虾蛄的做法步骤:
1.食材:虾蛄(已清洗)、姜片、葱段、豆豉
2.将已清洗好的虾蛄下入清水锅中,加适量的料酒。
3.煮开至熟,捞出。
4.烧锅倒油烧热,下入姜片,加适量的豆豉炝锅。
5.接着,下入煮好的好的虾蛄翻炒一下。
6.然后,加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.调味炒匀。
9.最后,搁入葱段,即可。
10.出锅装盘。
虾蛄蛏子
食材明细:
主料::蛏子325克,虾蛄160克,
辅料::姜片适量,香葱适量,料酒适量,酱油适量,盐适量,
虾蛄蛏子的做法步骤:
1.食材:蛏子(已吐完泥沙洗净)、虾蛄(已清洗剪开)、姜片、香葱。
2.烧锅倒油烧热,下入姜片炝锅。
3.接着,下入虾蛄和蛏子,加适量的料酒。
4.翻炒一下。
5.然后,加适量的清水。
6.翻炒翻炒至蛏子开口。
7.最后,加适量的酱油。
8.加适量的盐。
9.调味炒匀,搁入香葱即成。
麻辣虾蛄
食材明细:
主料::虾蛄七个,
辅料::姜片适量,花椒适量,干辣椒适量,葱段适量,
配料::料酒少许,生抽少许,盐少许,鸡精少许,
麻辣虾蛄的做法步骤:
1.材料:虾蛄
2.配料:姜片、花椒、干辣椒、葱段
3.将虾蛄剪去尾部以及两边的刺和头部的须清洗一下、捞出。
4.用剪刀剪成段,待用。
5.将干辣椒用剪刀剪开。
6.烧锅倒油烧热,下入姜片、花椒和剪开的干辣椒炝锅。
7.接着,下入剪成段虾蛄,加点料酒和生抽。
8.翻炒翻炒煮熟。
9.然后,加点盐、鸡精。
10.调味炒匀,搁入葱段,即成。
11.出锅,装盘。
虾蛄炒菠菜
食材明细:
主料::虾蛄5个,菠菜260克,
辅料::料酒适量,盐适量,鸡精适量,
虾蛄炒菠菜的做法步骤:
1.食材:虾蛄
2.菠菜(已洗净)
3.将虾蛄剪去尾部以及两边的刺和头部的须清洗一下捞出。
4.用剪刀剪开。
5.烧锅倒油烧热,下入虾蛄,加点料酒翻炒翻炒至熟。
6.接着,合入菠菜翻炒翻炒。
7.然后,加点盐、鸡精。
8.调味炒匀,即成。
虾蛄烧萝卜
食材明细:
主料::萝卜390克,虾蛄370克,
辅料::姜片适量,葱段适量,
配料::料酒适量,生抽适量,白糖适量,盐适量,
虾蛄烧萝卜的做法步骤:
1.材料:萝卜(已洗净)、虾蛄(已清洗)、姜片、葱段
2.将已清洗的虾蛄用剪刀剪开,待用。
3.将已洗净的萝卜放在案板上切成滚刀块。
4.烧锅倒油烧热,下入切好的萝卜翻炒翻炒。
5.随后,加一些水煮开。
6.接着,合入虾蛄,搁入姜片,加点料酒。
7.翻动一下。
8.然后,加适量的生抽。
9.加适量的白糖。
10.加适量的盐。
11.调味煮开,煮至萝卜熟软。
12.最后,搁入葱段,即成。
13.出锅,装盘。
韭菜炒虾蛄
食材明细:
主料::虾蛄210克,韭菜80克,
辅料::姜片适量,料酒适量,生抽适量,盐适量,味精适量,
韭菜炒虾蛄的做法步骤:
1.食材:虾蛄(已清洗剪成段)、韭菜(已洗净切段)、姜片
2.烧锅倒油烧热,下入姜片炝锅。
3.接着,下入虾蛄,加适量的料酒。
4.加适量的清水。
5.翻炒翻炒至熟。
6.然后,加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味炒匀。
10.最后,合入韭菜翻炒翻炒,即成。
咖喱土豆虾蛄
食材明细:
主料::土豆适量,虾蛄适量,
辅料::姜片适量,葱段适量,
配料::咖喱块一小块,料酒适量,白糖适量,盐少许,鸡精少许,
咖喱土豆虾蛄的做法步骤:
1.材料:土豆、虾蛄
2.姜片、葱段、咖喱块
3.将虾蛄剪去尾部以及两边的刺和头部的须清洗一下捞出。
4.用剪刀剪开,待用。
5.将土豆洗净去皮。
6.放在案板上切成块,待用。
7.烧锅倒油烧热,下入姜片炝锅。
8.接着,下入虾蛄,加点料酒。
9.翻炒翻炒。
10.然后,合入切好的土豆,搁入咖喱块。
11.加适量的水。
12.煮开,煮至土豆熟软。
13.最后,加适量的白糖。
14.加少许盐。
15.加少许鸡精。
16.调味炒匀,搁入葱段,即成。
17.出锅,装盘。
虾蛄炒年糕
食材明细:
主料::虾姑5个,年糕片200克,
辅料::香葱适量,料酒适量,盐适量,鸡精适量,
虾蛄炒年糕的做法步骤:
1.食材:虾姑
2.年糕片
3.香葱
4.将虾蛄剪去尾部以及两边的刺和头部的须洗净捞出。
5.并剪开。
6.烧锅倒油烧热,下入虾蛄,加点料酒翻炒翻炒。
7.随后,合入年糕片翻炒一下。
8.接着,加适量的清水翻炒翻炒至年糕变软、虾蛄变色。
9.然后,加点盐、鸡精。
10.调味翻炒一下。
11.最后,搁入香葱炒匀,即可。
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