好的美食离不开好的食材,食材健康与否决定了美食健康与否。食材在美食文化中占据重要位置,想必你对食材了解很多吧?小编推荐你不妨读一下豆腐牛肉杂蔬羹,如果合你所需,不妨马上收藏本页。
食材明细:
主料::豆腐1块,
辅料::胡萝卜半根,玉米粒1把,牛肉碎50g,嫩姜1块,
豆腐牛肉杂蔬羹的做法步骤:
1.豆腐一块切成小丁。
2.将豆腐丁过水煮开,去豆腥味儿。
3.胡萝卜和嫩姜切丁,与汆过水的豆腐丁摆盘准备。
4.锅中放少量油,然后放入牛肉碎炒变色,再把各色丁放入翻炒熟。
5.小碗里放入两勺红薯芡粉,放入适当清水,搅拌均匀,准备给豆腐勾芡。
6.芡粉水分三次倒入豆腐牛肉丁里勾芡,分三次哦!
7.勾芡后汤汁浓稠,炒出,撒入芝麻点缀即可。
小贴士:
芡粉水分三次倒入豆腐牛肉丁里勾芡,分三次哦!
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杂蔬牛肉意面
食材明细:
主料::意大利面条适量,
辅料::番茄酱适量,马蹄适量,火腿适量,牛肉适量,黄瓜适量,磨菇适量,洋葱适量,
配料::黄油适量,黑胡椒适量,盐适量,油适量,
杂蔬牛肉意面的做法步骤:
1.总材料:根据你自己喜欢的就行。番茄酱、牛肉、马蹄、黄瓜、火腿、磨菇切粒备用。
2.黄油加热。
3.先把蒜片爆香,再加入洋葱,接着依次把其它的材料一一放入,牛肉最后加入。
4.不需加水,大火烧开,改用小火熬制30分钟。
5.水煮开,加点盐和油煮意面,包装说煮7分,我觉得不够,足了11分钟正合适。
6.捞起装盘,讯速加点油拌均,不沾连(我家没橄榄油,用麻油代替吧)。
7.把熬好的配料淋上,再磨点黑胡椒。
8.真好吃! 看我女儿吃得多开心。
小贴士:
喜欢吃芝士的可以加点芝士,要趁热吃,味道好极了.
牛肉炒杂蔬
食材明细:
主料::青椒5g,元蘑菇20g,木耳15g,洋葱30g,牛肉50g,芹菜10g,
辅料::油适量,盐适量,生抽适量,葱适量,
牛肉炒杂蔬的做法步骤:
1.准备材料
2.锅中加入适量油热锅凉油
3.葱花爆香。
4.加入各种杂蔬翻炒。
5.加入蘑菇。
6.加入适量生抽。
7.加入牛肉
8.大火翻炒,加入适量盐即可
小贴士:
按照顺序炒,不易熟的现炒,容易熟的后加。
牛肉杂蔬意面
食材明细:
主料::意面100克,牛肉100克,番茄1个,洋葱半个,胡萝卜适量,青椒1个,大蒜2粒,
辅料::黄油适量,黑胡椒适量,糖适量,盐适量,
牛肉杂蔬意面的做法步骤:
1.食材洗净备好.
2.番茄用开水烫一下去皮.
3.全部食材切好备用.
4.热锅熔化黄油.
5.先放蒜粒,再放牛肉炒香,加入番茄洋葱,放水煮.
6.加少许糖,盐,黑胡椒碎,
7.锅内水开,下意面放少许盐煮熟.
8.捞出过凉水沥干放入盘中.
9.放上煮好的牛肉杂蔬拌好即可.
牛肉杂蔬披萨
食材明细:
主料::牛肉粒适量,成品披萨饼坯一个,玉米适量,紫圆葱适量,青椒适量,马苏里拉奶酪适量,豌豆适量,胡萝卜适量,
辅料::番茄酱适量,黑胡椒粉适量,生抽适量,料酒适量,蛋清半个,
牛肉杂蔬披萨的做法步骤:
1.牛肉切粒,放小碗里用半勺生抽,半勺料酒,半个鸡蛋清,一勺黑胡椒粉提前腌制备用。
2.原料,该切的按图切。
3.饼丕用叉子扎洞,涂抹一层番茄酱,均匀撒上马苏里拉奶酪碎,然后入烤箱烤化奶酪。
4.拿出饼丕,随意均匀的放蔬菜和肉类,最后撒一层厚厚的马苏里拉奶酪碎,入烤箱上下管200度,烤20分。
5.各家烤箱火力不同,最后几分钟的时候最好在旁边看着,奶酪融化合适拉丝效果才好。
6.自己烤的随意放自己喜欢的食材,试试吧。
杂蔬牛肉面
食材明细:
主料::西红柿1个,牛肉1块,挂面1袋,
辅料::木耳适量,香菇适量,胡萝卜适量,油菜适量,
配料::香油适量,蘑菇粉适量,盐适量,黑胡椒适量,葱适量,
杂蔬牛肉面的做法步骤:
1.熟牛肉一块
2.牛肉切片备用。
3.西红柿切块。
4.西红柿切块。
5.木耳几朵。
6.熟香菇6朵。
7.香菇切丝备用。
8.油菜洗净备用。
9.胡萝卜切丝备用。
10.葱切末备用。
11.胡萝卜切丝备用。
12.锅中烧水。
13.胡萝卜切丝备用。
14.加入适量牛肉汤。
15.加入西红柿煮。
16.加入西红柿煮。
17.加入黑木耳煮。
18.加入香菇。
19.加入煮熟的面条。
20.加入油菜。
21.加入适量盐。
22.加入胡萝卜丝、蘑菇粉。。
23.加入牛肉片。
24.加入蘑菇粉。
25.加入黑胡椒粉
26.面煮熟后加入适量葱。
27.加入适量香油。
28.成品图
小贴士:
挂面提前煮熟,这样的面汤清,味道更棒。
牛肉黑麦杂蔬饼
食材明细:
主料::五香卤牛肉50g,黑麦粉100g,
辅料::韭菜50g,海带芽30g,胡萝卜20g,葱10g,
牛肉黑麦杂蔬饼的做法步骤:
1.把几种蔬菜切成小段。
2.卤牛肉切成丁。
3.把牛肉丁放入蔬菜段里搅拌均匀,放入胡椒粉和盐调味。
4.放入黑麦粉,搅拌均匀。
5.油热后放入平底锅煎至两面黄。
6.出锅,外脆里嫩,鲜香可口。
牛肉豆腐羹
食材明细:
豆腐(北)150克,牛肉(瘦)60克,番茄50克,香菇(干)10克,木耳(干)10克,冬笋10克,大葱10克,味精2克,料酒2克,盐3克
牛肉豆腐羹的做法步骤:
1. 将豆腐去掉外部表皮,切成长4厘米、宽0.5厘米、厚0.5厘米的条,用开水焯过备用;
2. 牛肉洗净,切成丝;
3. 番茄洗净,切成小块;
4. 香菇洗净泡发后切末;
5. 木耳洗净泡发,撕成块;
6. 冬笋、葱均洗净切丝;
7. 将牛肉汤加入炒锅中,用旺火煮开后,撇去浮沫;
8. 加入料酒、盐、味精,然后将豆腐放入;
9. 开锅后加入牛肉丝、番茄块、香菇末、木耳块、冬笋丝拌匀,盛入汤碗中,撒上葱丝即可。
小贴士:
本品需牛肉汤约500克。番茄:西红柿忌与石榴同食。木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
油豆腐炒杂蔬
女儿读高中寄宿后,我和LG有时候翻翻冰箱,几样杂蔬,混炒着吃,简简单单,一样的营养美味。
简简单单一样美【油豆腐炒杂蔬】
食材:新鲜香菇、油豆腐、洋葱、大红椒、大蒜仔;
油豆腐炒杂蔬的做法
1、新鲜香菇去蒂,洗净,切薄片;
2、油豆腐切片;洋葱洗净,切细条;大红椒去蒂洗净,切细条;大蒜仔切碎末;
3、坐锅热油,爆香蒜末,入大红椒略翻炒,下入洋葱、香菇、油豆腐,大火快速翻炒,中途加盐入味,炒至香菇微软出汁水,其它食材也已断生,淋一点生抽,翻炒一下,即可起锅装盘。
美食小贴士
1、可以加一些小油菜、大白菜等绿色蔬菜;日常的杂蔬均可这样混着炒,只要食物不相克;
2、香菇炒的时候会出少量汁水;大红椒、洋葱都是易熟的食材,此菜大火快炒即可。
没有对好焦,朦胧一点,也耐看。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
牛肉肠杂蔬饭(1)
食材明细:
主料::大米200g,牛肉肠1根,
辅料::玉米粒50g,豌豆粒50g,胡萝卜适量,盐适量,
牛肉肠杂蔬饭的做法步骤:
1.小巧灵活的臻米脱糖电饭煲,第一次使用前需要认真清洗所有的用具,包括电饭煲的盖子和米汤盒子都要清理干净。内胆是304不锈钢的,健康还很容易清理。里边还有甑子,是用来蒸米饭用的。清理干净的内胆要把电磁阀芯装入内胆底部的孔中并旋转压倒最底部方可使用。
2.这就是甑子,蒸米饭时要装上这个小滤网,凸面朝上,卡住就好。
3.准备食材,大米淘洗干净,牛肉肠洗净切丁。胡萝卜去皮洗净切丁,熟玉米粒洗净,生豌豆粒洗净。
4.将所有的食材混合在一起。
5.将清洗干净的内胆对准底部小孔放入电饭煲,再放入甑子,先加入适量的水,然后将所有食材倒入甑子中。
6.再加入适量的水,水位线最多不超过食材平面1厘米,最后撒少许盐。
7.启动电源,选择蒸饭功能,时间是22分钟,可以增减时间。蒸至最后10分钟的时候会显示时间,自动完成后,保温15分钟左右再打开,口感更好。
8.米饭蒸好后,用铲子饭拌一下,香飘四溢,闻着都香,口感特好。
9.下边的米汤盒出来这么多米汤,米汤是可以喝的。
10.出锅,味道好香,本来就是饭菜一锅出,再搭配点清脆爽口的西兰花,绝对开胃,一碗饭根本不够吃。
【私房小菜】 牛肉炒杂蔬
食材明细:
主料::牛脊肉半块,土豆1个,胡萝卜1小根,西芹1条,
辅料::白芝麻适量,
配料::生抽2勺~2勺半,老抽1勺,台湾金兰酱油膏约2勺,味淋1勺半,黑胡椒颗粒适量,白砂糖大半勺,蚝油1大勺,
【私房小菜】 牛肉炒杂蔬的做法步骤:
1.把土豆,胡萝卜和西芹切成细丝,牛脊肉切小片
2.挑好调味汁:生抽,老抽,蚝油,味淋,白砂糖,黑胡椒粒倒进一个小碗里搅拌均匀
3.热锅倒大概2勺油,先入牛脊肉炒香,再依次加入胡萝卜丝,西芹丝,土豆丝翻炒均匀大约1分半后加入调味汁翻搅均匀
4.盖上锅盖焖一会儿,大约焖上3~4分钟加入金兰酱油膏后再拌一下再盖一分钟锅盖就可以出锅了
5.撒上白芝麻和少量黑胡椒粒就可以开吃啦~
小贴士:
这个是解决饥饿留学生的快炒菜之一,所以牛脊肉事先不用腌制,国外的牛肉也挺香,选择的时候选油花均匀点的肉,我买的一般是Ribeye,也就是牛脊肉。这个调料汁类似于日式酱汁,严重推荐金兰酱油膏,淘宝也有卖,要原味的不是辣味的,炒饭炒菜炒面怎么做怎么好吃!
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