不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材的发展推动着美食文化的发展,你记忆中最深的食材是什么?于是,小编为你收集整理了乱炖大白菜。更多信息请继续关注本网站。
食材明细:
主料::大白菜600克,豆腐500克,魔芋卷400克,胡萝卜100克,蚬子肉100克,五花肉200克,香菜20克,葱30克,姜20克,蒜20克,
辅料::玉米油1勺,一品鲜酱油3匙,盐3匙,糖1匙,味精0.5匙,
乱炖大白菜的做法步骤:
1.准备大白菜洗净、魔芋卷用开水烫一下,在用冷水过凉,胡萝卜切片备用,葱切段,蒜切片,姜切末备用
2.大白菜最好是用手撕出来的比用刀切味道好很多
3.豆腐切片用开水焯一下再用冷水浸泡一会儿
4.五花肉切大片吃起来口感更佳
5.蚬子肉洗净备用
6.香菜切段备用
7.锅中倒入底油中火放入姜、葱、蒜爆香
8.爆香后放入五花肉
9.加入一品鲜酱油适当加一点点热水翻炒五花肉这样肉的味道可以充分发挥出来
10.五花肉炒变色后放入大白菜
11.快速均匀的翻炒大白菜
12.大白菜炒变色后倒入高汤,再放入豆腐、魔芋卷、胡萝卜、蚬子肉开始炖,炖到快要好时放入盐和味精提味,最好撒入香菜即可
13.炖好的大白菜盛入盘中
14.大白菜虽然普通但是营养丰富,是老百姓离不开的家常菜
15.大白菜是老少皆宜的美味
16.真是美味美食来自民间啊!
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大白菜炖虾
食材明细:
主料::大白菜适量,虾适量,
辅料::葱适量,姜适量,
配料::料酒适量,醋适量,糖适量,盐适量,
大白菜炖虾的做法步骤:
1.虾准备好。
2.把虾头切下来。
3.起油锅,把虾头下锅炒。
4.炒出红色,这是虾黄的颜色,很香。
5.加一点点葱姜。
6.把大白菜放入,炒出水,断生,盛出。
7.锅中再加油,炒虾身子,加葱姜、料酒还有一点点白醋、糖、盐一起炒。
8.把白菜再回锅,炖透,让菜叶充分吸收汤汁,所以大白菜很好吃。
肉丸炖大白菜
食材明细:
主料::大白菜一颗,
辅料::泡发粉条适量,鸡肉丸适量,猪肉丸适量,
肉丸炖大白菜的做法步骤:
1.大白菜一颗、泡发粉条、鸡肉丸、猪肉丸。
2.大白菜用刀斜片,干红辣椒切丁、蒜切片。
3.油锅里爆香蒜片红辣椒。
4.加入白菜片翻炒。
5.加入酱油,炒二分钟后加入肉丸粉条再炒加入盐、味精、老抽、料酒、白醋。
6.二三分钟后加入水或高汤。
7.倒入沙锅里小火炖十分钟,撒上葱花或香菜末即可。
大白菜炖宽粉
食材明细:
主料::白菜300克,宽粉100克,肉末100克,
辅料::姜适量,葱适量,老抽适量,料酒适量,精盐适量,生抽适量,食用油适量,
大白菜炖宽粉的做法步骤:
1.食材。
2.宽粉用温水泡软。
3.白菜切好洗净。
4.猪肉剁碎,肥瘦分开。
5.切好姜和葱。
6.入少许油,加入肥肉煸一下。
7.加入姜和葱炒香。
8.加入瘦肉末炒一下,加入料酒炒匀。
9.加入热水烧开。
10.加入白菜段。
11.加入老抽1茶匙、生抽2茶匙,拌匀。
12.加入宽粉炖至软熟。
13.、加入精盐调味即可。
14.装碗。
小贴士:
宽粉用温水泡软一些,入锅时间就不用太长,调料可随喜好。
干豆腐炖大白菜
食材明细:
主料::白菜半棵,干豆腐1张,
辅料::油适量,盐少许,蚝油适量,五香粉适量,
干豆腐炖大白菜的做法步骤:
1.大白菜半棵大约1斤,干豆腐1张大约半斤,葱一根。
2.干豆腐切条,切点葱花。
3.大白菜用淘米水清洗干净,多投几次。
4.白菜切条。
5.平底锅加热加点油炒香葱花
6.加大白菜翻炒。
7.白菜炒蔫了,加干豆腐翻炒。
8.加点蚝油。
9.加五香粉,加盐炒均匀。
10.家常菜,营养清肠胃。
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