好的美食离不开好的食材,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在于食材,你对食材了解有多少呢?经过收集并整理,小编为你呈上黑椒双豆腐,或许你能从中找到需要的内容。
食材明细:
主料::猪血适量,豆腐适量,
辅料::黑椒酱适量,精盐少许,香葱适量,姜适量,食用油适量,
黑椒双豆腐的做法步骤:
1.备好食材。
2.豆腐猪血切小块。备好小葱,姜。
3.碗锅中加入葱,姜末。
4.加入黑椒酱。食用油适量。
5.加入猪血,豆腐。少许盐。
6.加入适量清水或骨汤。
7.加盖,炖约10分钟即可。
8.撒上葱花,即可。
小贴士:
豆腐越炖越好吃的哦。
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黑椒豆腐酿
食材明细:
主料::油豆腐20个,五花肉200g,香菇10朵,粉丝1小把,胡萝卜1根,鸡蛋1个,蒜头2瓣,
辅料::盐适量,黑胡椒粉适量,黄油或者橄榄油少量,水淀粉少量,生抽适量,番茄酱适量,
黑椒豆腐酿的做法步骤:
1.准备材料:猪五花肉、粉丝、油豆腐、胡萝卜、香菇、蒜子、鸡蛋。
2.粉丝和香菇提前用温水泡发;猪肉剁成肉蓉,胡萝卜剁碎,香菇切小丁,粉丝切成小段,蒜剁成蒜末;再将鸡蛋的蛋清和蛋白分离;油豆腐翻过来,黄色的那一面藏进去;
3.将肉蓉、粉丝、胡萝卜碎、香菇丁拌在一起,打入蛋清,加适量盐、黑胡椒粉、水淀粉、生抽进去,用筷子朝一个方向搅打均匀,作为馅料,腌十分钟左右。
4.将拌好的肉馅一个个包入油豆腐中。
5.大火上锅蒸15分钟左右。
6.蒸好的酿豆腐翻过来,把露出肉馅的那一面朝下,表面刷一层蛋黄液,烤箱预热,蒸好的豆腐放入烤箱,180度,中层上下火,烤5分钟取出。
7.将少许黄油或者橄榄油入锅烧热,加入蒜末、番茄酱、黑胡椒粉、少量水,炒制成黑椒酱料备用。
8.豆腐烤好之后装盘,滴上适量黑椒酱料即可。
黑椒铁板豆腐
黑椒铁板豆腐,光是听名字,就感觉是一道非常好吃的菜肴,豆腐吸收了黑胡椒的味道,特别美味,虽说只是一道家常菜,但看起来绝对高大上。
材料:
老豆腐、青红椒各1个、洋葱1个、盐适量、白糖适量、生抽适量、料酒5ML、黑胡椒适量、鸡蛋1个、生粉适量。
做法:
1、豆腐切片。
2、生粉里打入一个鸡蛋。
3、加少许清水,适量的胡椒粉,搅拌成面糊。
4、豆腐片挂糊。
5、锅里倒适量的油烧至7成热,放入挂好面糊的豆腐油炸。
6、炸至金黄色捞出备用。
7、碗里倒入生抽、料酒、盐、白糖、黑胡椒粉,一点清水调成料汁。
8、洋葱切块、红椒青椒切块。
9、锅中倒适量油,下入一半洋葱炒香。
10、铺上豆腐片。
11、倒入料汁。
12、转中火,铺上剩下的洋葱、红绿椒。
13、撒一层黑胡椒粉。
14、收汁即可,中途不可用铲子翻,豆腐容易烂,可以颠勺哦。
小贴士:
注意豆腐炸的时间和火候
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生活中有很多食物,每一种食物都含有身体所需要的不同的营养物质,想要身体变得更好,一定要吃的种类丰富,不过也有一种食物,吃它就相当于吃了八种药哦。
1、补钙健骨。(大家都在看)虾皮补钙吃出结石好东西这样吃才最优!
洋葱钙质丰富,可以与小油菜、白菜等富钙蔬菜媲美,而且还含有镁和钾,钙磷比例也合适,补钙好吸收。
2、改善肠道环境。
洋葱和牛蒡、芦笋等蔬菜一样,含低聚糖,不被胃和小肠消化,但在大肠分解作为双歧杆菌等有益菌的食物。
3、促减肥治便秘。
洋葱富含膳食纤维,增加饱腹感和促进排便,此外,洋葱产生的双歧因子也有利于肠道通畅。
4、解油腻。(大家都在看)过年如何吃喝可解油腻?十种汤饮开胃消食
做一些高脂肪的荤菜,例如牛排、红烧肉、烤鱼等搭配洋葱既能去腥味,又能解油腻,减少人体对脂肪的吸收。
5、杀菌。
洋葱含有挥发性的硫化丙烯,具有杀菌抑菌的作用,对害虫有驱散作用,因此洋葱是零农残蔬菜。
6、防癌。
洋葱富含槲皮素和硒。前者抑制癌细胞活性,阻止癌细胞生长,后者是一种很强的抗氧化剂,减轻体内氧化损伤。
7、预防感冒。
洋葱微辣性微温,具有发散风寒的作用,可以预防感冒,也可以缓解感冒引起的鼻塞、流鼻涕等症状。
8、减轻身体炎性反应。
洋葱所含的前列腺素A,是一种较强的血管扩张剂,对减轻身体炎性反应、调控血压、降低血粘度都有帮助。
下面给大家推荐两种洋葱食疗方:
醋泡莴苣叶和洋葱
将洋葱洗净切丝,再加几片莴苣叶,然后倒入苹果醋,没过洋葱丝即可。经常食用可治疗便秘,稳定血压,还能有效改善睡眠。
洋葱外皮煎水喝
用洋葱外皮煎水喝,或多吃炒洋葱,可减轻眼睛的玻璃体混浊,改善视力。
结语:看了本文,以后炒菜的时候不妨多放一点洋葱吧。
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神奇洋葱堪称蔬菜皇后揭洋葱最营养最抗癌的吃法在国外,洋葱就像咱中国的葱姜蒜一样常用做调味料,在国内,很多人却嫌洋葱味冲儿不爱吃。其实,洋葱自古以来就被誉为蔬菜皇后,集营养与保健于一身,不爱吃洋葱的你白白错过了很多惊人的养生奇迹噢。而那些能接受洋葱的人们,虽常吃,但未必就会吃,你知道哪种洋葱更营养吗?洋葱哪种吃法最抗癌吗?推荐阅读》》》怎么切辣椒、洋葱、大葱不辣手也不辣眼睛?
洋葱为啥被称为蔬菜皇后有哪些惊人的神奇功效?
古代中医认为,洋葱味甘、微辛、性温,入肝、脾、胃、肺经,具有润肠、理气和胃、健脾进食、发散风寒、温中通阳、消食化肉、提神健体、散瘀解毒的功效。主治外感风寒无汗、鼻塞、食积纳呆、宿食不消、痢疾等症。
近代医学也发现,洋葱具有消炎抑菌、利尿止泻、降血糖、降血脂、降胆固醇、降血压等多重作用。它是医学界所知道的唯一含前列腺素的植物,能保护前列腺。
洋葱还含有一种名叫槲皮素的物质,能抑制致癌细胞活性,阻止癌细胞生长。
紫皮洋葱和白皮洋葱哪种更营养?
常见的洋葱分为紫皮和白皮两种。白皮洋葱肉质柔嫩,水分和甜度皆高,长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味,比较适合鲜食、烘烤或炖煮;紫皮洋葱肉质微红,辛辣味强,适合炒或做生菜沙拉。紫皮洋葱辣,白皮洋葱甜。紫皮洋葱营养更好一些。
洋葱吃法多样不同食材搭配功效大不同
洋葱的吃法多种多样,可以与多种食材搭配,洋葱拌木耳有减肥的功效;洋葱炒猪肝可以排毒养颜;洋葱炒西红柿能提高人体吸收维生素C和维生素E的能力;洋葱炒鸡蛋有抗衰老、缓解溃疡的功效总而言之,洋葱是一种集营养、保健、治疗于一身的特色蔬菜,多吃对身体好处多多。
接下来让我们看看洋葱怎么吃最抗癌吧。
洋葱生吃最抗癌
其实生吃洋葱并没有像人们想象的那么恐怖。刘东莉的习惯是,把洋葱切成片,每天吃饭时,就着饭吃上几片,这样就不会辣了。洋葱营养价值非常高,生吃最不破坏其中的营养成分。就这样每天坚持下去,保健作用就有了。
生洋葱味道有些冲,但正是这些味儿冲的物质具有抗癌等优秀的保健功能。生吃的洋葱最好选紫皮的,里面含有花青素,这种物质具有抗氧化的功能。而且紫色的洋葱更辣一些,说明硫化物含量更丰富,既能抗氧化还能降血脂。
温馨提示:血压偏高的人建议最好不要蘸酱,因为酱中的盐含量很高,会带来血压上的隐患。
洋葱炖肉能消腻
洋葱生吃是最健康的。不过,如果实在受不了洋葱的辣味,怎么办呢?支个招:肉汤快炖好时,把切好的洋葱圈放锅里滚一下,然后就关火。吃一口肉,就一块洋葱,喝一口汤,美味极了。
吃炖肉、喝高汤,虽然美味,但油脂带来的隐患却不可小视。烫个能降血脂、降血压的洋葱,搭配着吃就好多啦。稍烫一下,对洋葱的营养成分破坏小,却能大大降低辣味,不敢生吃的朋友也就不怕了。而且洋葱还可以刺激消化道,促进消化液分泌,消除肉腻又帮助消化,一举多得。
双椒豆腐丝
食材明细:
主料::豆腐丝150克,
辅料::青椒3个,
配料::葱姜适量,盐适量,剁椒20克,酱油15毫升,糖1克,香油适量,
双椒豆腐丝的做法步骤:
1.准备好所有的食材,
2.炒锅倒油爆香葱姜。
3.加入剁椒炒出香味。
4.再倒入豆腐丝翻炒。
5.加入酱油。
6.加入盐和糖继续翻炒。
7.加入青椒丝翻炒,
8.淋入香油。
9.翻炒均匀关火。
小贴士:
豆腐丝也可提前用开水焯烫一下再炒至,可去除一些豆腥味。
这是一道快手炒菜,所有食材入锅快速加入调料翻炒均匀即可出锅
双椒拌豆腐
春日美白清新凉菜双椒拌豆腐
豆腐好吃又营养,地球人都知道。豆腐这个据说是由那个神神叨叨鸡犬升天的淮南王爷发明的,不知什么时候开始就风靡全球了。简单的豆腐,百吃不厌的豆腐,又演变出来了各种不同,油豆腐,冻豆腐,豆腐干,豆腐丝,甚至单单是新鲜的豆腐,又分了老豆腐嫩豆腐,看得人眼花缭乱。
春天,天气多变,多吃豆腐补充植物蛋白有增强抵抗力的作用。而且,豆腐还具有补水养颜美白瘦身的功效,美人们一定要多吃哦
双椒拌豆腐
原料:
嫩豆腐1盒
小葱1根
辣椒适量
红色甜椒适量
调料:酱油,香油,糖,醋,料酒
双椒拌豆腐做法
1、豆腐从盒中扣入盘中,用勺子把豆腐挖去一块
2、辣椒,甜椒,小葱都切丁
3、甜椒丁,辣椒丁,葱花都放入碗中
4、加入糖,醋,酱油,香油,和料酒调成汁
5、把汁倒在豆腐上
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
双椒烩豆腐
昨天,下了一夜的雨,今天感觉有点凉,早上懒床,玩手机。
突然闻到一阵阵的炸豆腐的香味,顿时就觉得肚子饿了,赶紧洗漱完毕,去市场买豆腐,到家就把豆腐煎炸了,一边吃一边炸,最后没剩几块。留着午饭有着落了。
双椒烩豆腐是一道营养丰富的下饭菜。双椒就是红绿辣椒。
添加在菜品中,使这道家常菜,营养更丰富。色泽更漂亮。
豆腐具有高蛋白,低脂肪,降血压,降血脂,降胆固醇的功效。是生熟皆可,老幼皆宜,养生摄生、益寿延年的美食佳品。
香辣鲜香又下饭的家常小炒----双椒烩豆腐
主料;豆腐200克,青椒50克,红椒50克,肉沫100克。
辅料;泡椒,葱碎,酱油,糖,料酒。
双椒烩豆腐的做法
1、准备好所用食材。
2、豆腐切成大片。
3、青红椒洗净去籽,切成块。
4、锅中注入油,下入豆腐片,小火煎炸两面金黄后捞出。
5、锅中留底油,下入泡椒煸炒。
6、下入肉沫和葱姜碎。
7、煸炒至肉糜变色后烹入料酒加入酱油糖继续翻炒。
8、加入少量的清水,烧开后下入煎炸的豆腐和盐。大火烧开转小火烧至汤汁浓缩。
9、倒入红绿椒快速翻炒均匀即可。
双椒烩豆腐做法小贴士
煎炸豆腐要用小火,以免炸糊。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
双椒魔芋豆腐
食材明细:
主料::魔芋豆腐800g,
辅料::青辣椒2个,红辣椒2个,生姜20g,蒜头20g,豆豉酱30g,郫县豆瓣酱30g,料酒10g,生抽10g,盐适量,鸡精3g,白糖少许,
双椒魔芋豆腐的做法步骤:
1.魔芋豆腐洗净,改刀成小块。
2.把切好的魔芋豆腐放到大碗里,倒入冷水,浸泡1个小时。
3.把浸泡好的魔芋豆腐放入锅里,倒入适量水,大火把水烧开,再煮5分钟,把魔芋豆腐的碱味焯出来,焯好再反复冲洗几次,再沥水待用。
4.青红辣椒洗净切滚刀块,蒜头去皮洗净切末,生姜去皮洗净切末,全部弄好放入盘里待用。
5.热锅放入适量油,放入姜蒜末炒出香味,再放入30g豆豉酱和30g郫县豆瓣酱炒出红油。
6.倒入焯过水的魔芋豆腐,翻炒2分钟,加入适量盐,10g生抽,10g料酒,翻炒均匀。
7.倒入100ml水,大火煮开,转中火煮至入味。
8.煮至汤汁快干的时候,放入青红椒翻炒至断生,加入3g鸡精和少许白糖翻炒均匀,即可出锅。
9.鲜嫩爽滑的双椒烧魔芋豆腐出锅了,特别好吃哦!
10.成品图二。
11.成品图三。
小贴士:
1、魔芋一定要先泡水再焯水,这样才能去除碱味。
2、不喜欢辣的宝宝可以不加豆豉酱和郫县豆瓣酱,直接加盐、生抽、料酒就行。
双椒冻豆腐
食材明细:
主料::冻豆腐适量,
辅料::泡椒适量,小米辣适量,小葱适量,大蒜适量,芝麻适量,
配料::生抽适量,香油适量,
双椒冻豆腐的做法步骤:
1.冻豆腐切块,稍稍焯水,这道菜主要是蒸,所以不用焯的很久,主要目的是去点豆腥味。
2.装入盘中
3.一边洒红色泡椒,一边洒绿色小米椒,入锅蒸8分钟。因为泡椒本身就有咸味,所以不必放盐
4.将蒸出来的水倒入锅中,加水淀粉做成薄欠
5.洒上小葱、蒜末,浇上欠汁,再洒一点炒好的芝麻
6.倒一勺生抽,再淋上香油。我用的海鲜酱油,它比普通生抽更鲜。因为泡椒本身就咸味,如果泡椒咸味已够,可不再放酱油
小贴士:
1、本菜不用放盐,因为泡椒本身就有咸味。
2、各种泡椒因腌制的不同,咸味也不同,如果泡椒咸味已够,后面可不再放酱油。
3、老豆腐或嫩豆腐都可以做。我喜欢用嫩豆腐,因为它的豆腥味小一些。
4、我用的泡椒量不多,而且专门买的不太辣的,所以我们家儿子也爱吃
【双色黑椒牛柳】
食材明细:
主料::黑椒牛排三片,
辅料::红椒一个,白萝卜一段,姜片四片,蒜三个,
配料::盐一点点,生抽一小勺,料酒一小勺,辣椒粉适量,白糖小半勺,鸡精一勺,水一碗,
【双色黑椒牛柳】的做法步骤:
1.腌制好的黑椒牛排肉三片,红椒一个,白萝卜一段,蒜头三个,姜片四片。
2.红椒切圈,白萝卜切片,蒜头,姜片。
3.牛排肉切条。
4.先下底油,一点点的盐,把白萝卜稍微炒6层软。
5.下入红椒炒软。
6.盛起来待用。
7.用底油煎香蒜头姜片。
8.下入牛柳炒散,炒至表面变色。
9.下入生抽,料酒,白糖,辣椒粉,一碗水,翻炒均匀,然后下入之前炒软的胡萝卜和红椒。
10.焖煮三分钟,加少许鸡精即可。
小贴士:
牛排本身是腌制好的,黑胡椒味的,所以只要炒萝卜的时候加一点点盐就好。
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