食材是美食味道最原始的来源,食材好,方能食得好!脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,想必你对食材了解很多吧?我们的小编特意搜集并整理了裙带菜炖豆腐,更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细:
主料::豆腐1块,裙带菜适量,
辅料::盐适量,葱适量,姜适量,蚝油适量,五香粉适量,白胡椒适量,
裙带菜炖豆腐的做法步骤:
1.准备好的材料 葱切沫 姜切丝。
2.豆腐切块 裙带菜焯水切小块。
3.锅中加油,加姜。
4.放入葱花。
5.放入豆腐翻炒。
6.放入裙带菜,轻轻翻动
7.放入一碗水。
8.放入五香粉 白胡椒 盐和耗油调味。
9.成品。
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裙带菜排骨汤
食材明细:
主料::排骨250克,裙带菜150克,
辅料::姜适量,葱适量,枸杞子适量,胡椒粉适量,精盐适量,
裙带菜排骨汤的做法步骤:
1.排骨,买了一根大排骨,用清水泡一泡,去血水。
2.裙带菜用水泡开后冲洗二三遍。切小段备用。
3.汤锅中烧水,待水为温时加入排骨烧开,焯水。再冲洗浮沫待用。
4.转砂锅中,水烧开,加入姜、葱,排骨,烧开5分钟,转中火炖制。大火烧浓汤,小火烧清汤,看个人喜欢。可以在汤将好之时,大火滚上5分钟即奶白浓汤。
5.排骨炖烂,大约半小时,时间按口感按个人喜欢来定。放入裙带菜煮二分钟即可,加入枸杞,盐调味。
6.非常的鲜美,适合夏天的好汤。
小贴士:
排骨焯水在温水下锅,也可以冷水入锅去浮沫。菜谱介绍到此啦,感谢关注余甘果蜜,认为还不错可以给我一个赞哦,欢迎你的收藏、分享,谢谢你的支持!夏天里,你更喜欢哪些汤呢?欢迎你的留言。
凉拌裙带菜的做法
材料:
干燥裙带菜20g,盐,糖,生抽,鸡精,米醋,芝麻,蒜泥适量,
凉拌裙带菜的做法的做法步骤:
步骤1,取20克干燥的裙带菜用温水
步骤2,这是泡发好的裙带菜
步骤3,把所有调料放到裙带菜里拌匀,最后在表面撒上芝麻就可以开动了
裙带菜粥的做法
材料:
泡的裙带菜200g,香油1大勺,粳米2.5杯,盐2~3小勺,水15杯,,
裙带菜粥的做法的做法步骤:
步骤1,淘米后泡2小时左右﹐并捞在筐里除去水份。
步骤2,把裙带菜切碎后用香油炒一炒﹐并加水熬汤。
步骤3,在热汤里放米并熬粥,以盐调味
芝麻裙带菜的做法
裙带菜这种海藻的叶片作羽状裂,也很象裙带呢。裙带菜的黏液中含有的褐藻酸和岩藻固醇,具有降低血液中的胆固醇,有利于体内多余的钠离子排出,防止脑血栓发生,改善和强化血管,防止动脉硬化及降低高血压等方面的作用。具有营养高、热量低的特点,容易达到减肥、清理肠道、保护皮肤、延缓衰老的功效。含有抗癌作用的维生素A。裙带菜性凉,味甘咸;有清热,生津,通便之功效。对儿童的骨骼、智力发育极为有益
材料:
裙带菜适量,大蒜数瓣,白芝麻少许,盐适量,味极鲜酱油少许,白糖少许,米醋适量,香油少许,
芝麻裙带菜的做法的做法步骤:
步骤1,我用的裙带菜是新鲜的,所以把中间的叶梗切除单做,余下的裙边就用水洗干净
步骤2,在沸水里加入少许白糖和醋将裙带菜焯水一下后过凉水捞出控干,稍微切一下,不然太长了
步骤3,将大蒜捣碎成蒜泥,加入裙带菜里,再加入适量的盐,味极鲜酱油,米醋香油一起拌匀撒上芝麻即可
高汤裙带菜面的做法
材料:
高汤冰块4块,胡萝卜适量,西葫芦适量,香菇适量,裙带菜短面25克,南瓜细面20克,可贝多鸡肉肉松1袋,,
高汤裙带菜面的做法的做法步骤:
步骤1,食材准备:面条、胡萝卜、西葫芦、香菇.
步骤2,将香菇焯水后切丁,其他食材均改制成宝宝喜欢的造型.
步骤3,锅内放橄榄油,将食材煸炒出香味!
步骤4,锅内加入水和高汤块,水开后加入面条和肉松.
步骤5,成品出炉,撒上黑芝麻核桃粉即可食用.
响油木耳裙带菜
都立了秋湿热焖的天气还在继续,苦夏,木有胃口,我又瘦了。
对我来说,瘦了真不是啥好事,本来就是个不胖的人。
前些天打个喷嚏,结果腰闪了下,某人打趣的说:打个喷嚏也能闪腰,说明你太瘦,腰上都没脂肪支撑,呵呵!给自己做点可口的菜,好好吃饭吧,赶紧胖起来。
让你胃口大开的快手拌菜【响油木耳裙带菜】
原料:裙带菜15克、木耳15克、胡萝卜适量、香菜适量
调料:盐、糖、陈醋、辣椒粉、味素
响油木耳裙带菜的做法
1.裙带菜用水泡发洗净沥干水分备用。
2.木耳泡发洗净,用开水焯一下,捞出过凉沥干水分。
3.胡萝卜洗净切片;木耳撕小朵;裙带菜切小段放入容器中。
4.加入盐、糖、味素、陈醋。
5.拌匀。
6.放入辣椒粉。
7.将滚油浇在辣椒粉上炝出香味。
8.放入适量香菜段。
9.拌匀即可。
响油木耳裙带菜做法小贴士
1.酸甜爽口开胃的凉拌菜、配饭、下酒都不错。
2.木耳凉拌前最好用滚水焯一下,有利健康。
3.油要烧的滚烫以后再浇在辣椒面上,辣椒面才会被炝的香香的,成菜味道菜最好。
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菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通,可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
裙带菜和海带的区别
裙带菜和海带都是海里的藻类,它们营养价值都很高,但在具体的营养成份上也有一些区别,食用时也要注意。
裙带菜中含有多种营养成分,据初步分析每百克干品中含粗蛋白11.6g,精脂肪0.32g,糖类37.81g,灰分18.93g,还含有多种维生素,粗蛋白质含量高于海带,其味道也超过海带。裙带菜不仅是一种食用的经济褐藻,而且可作综合利用提取褐藻酸的原料。
海带是一种营养价值很高的蔬菜,每百克干海带中含:粗蛋白8.2克,脂肪0.1克,糖57克,粗纤维9.8克,无机盐12.9克,钙2.25克,铁0.15克,以及胡萝卜素 0.57毫克,硫胺素(维生素b1)0.69毫克,核黄素(维生素b2)0.36毫克,尼克酸 16毫克,能发出 262干卡热量。与菠菜、油菜相比,除维生素c外,其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。海带是一种含碘量很高的海藻。养殖海带一般含碘3~5%0,多可达7~10汛。从中提制得的碘和褐藻酸,广泛应用于医药、食品和化工。碘是人体必须的元素之一,缺碘会患甲状线肿大,多食海带能防治此病。
裙带菜拌金针菇
这个裙带菜是参加活动得的,因为是参加活动,所以必须制作菜谱上传,作为吃货的我,理所当然的先拿来做了道荤菜,后来仔细看要求才发现,只可以用来制作素菜。
素菜嘛当然也难不倒我这个吃货,虽然是素菜,也必须做的有滋有味。以前常在饭店吃到海带拌金针菇,我举一反三,拿裙带菜代替海带了,绝对是有过之而无不及的。第一次拿干裙带菜炖汤的时候,我就爱上它了,比起新鲜的海带或裙带,干裙带更脆爽,更有嚼劲,拿来凉拌就更加适合了。
大概是因为我比较喜欢这样酸酸甜甜,又稍微带点辣的口感,总之我觉得这道裙带菜拌金针菇真的很好吃,尤其适合没有胃口的炎炎夏日,它一定会成为拯救你胃口的最佳凉拌菜。
蔬香世家夏日清爽菜谱---裙带菜拌金针菇
材料:干裙带菜,金针菇,香葱,蒜头。
调料:料酒,香油,生抽,老抽,醋,盐,糖,香辣豆豉酱
裙带拌金针菇的做法
1.准备原料
2.裙带菜用冷水泡发。(一把就能泡发很多)
3.金针菇切去老根的部分,入开水锅焯烫1分钟左右。(尽量多切掉点,以免老根影响口感,焯水的时间不能长,时间长了金针菇就老了。)
4.裙带菜也入开水锅焯烫1分钟左右。(如果裙带菜太大的话,可以切碎些)
5.6.裙带菜和金针菇放凉后,充分挤干水份,加蒜末,葱末和所有调料拌匀即可。(一定要充分挤干,这样才能充分吸收调料的味道,也保证脆爽的口感。拌好的菜是酸辣口的,我家吃的比较清淡,所以辣酱加的不多,根据口味添加。)
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金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
金针菇和豆腐能一起吃:益智强体,对癌细胞有明显的抑制作用,适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用
凉拌酸辣裙带菜的做法
材料:
裙带菜20g,鸡精1g,食盐少许,藤椒油少许,秘制辣酱少许,,
凉拌酸辣裙带菜的做法的做法步骤:
步骤1,煮好裙带菜放入所有调料活匀即可
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