只有正常的食材才能有正宗的美食,美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的重点就是食材,你对食材是怎么样看待的呢?为此,小编特意呈上“豆浆煮炒米”,希望能对你有所帮助,请收藏。
食材明细:
主料::大米半碗,黄豆1把,
辅料::水适量,
豆浆煮炒米的做法步骤:
1.准备好的大米。
2.大米倒进米箩淘洗干净。
3.再完全沥干水份,米粒之间粒粒分离。
4.倒进锅里,小火慢炒。
5.直至大米完全变成焦黄色。
6.黄豆提前泡开。
7.再用料理机磨成豆浆煮开。
8.加入适量的炒米再次烧开改小火再烧5分钟左右就可以。
9.豆浆煮炒米就做好了,再配根油条就很完美。
小贴士:
1、炒米的时候,要保证米是干的;
2、要不停的炒动,否则下面会烧焦的;
3,磨好的豆浆可以不用过滤,之间连豆渣一起煮成粥也不错的
4.炒米可以一次多做点,密封阴凉保存就可以。
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豆浆煮年糕
食材明细:
主料::豆浆400毫升,年糕2根,
辅料::虾皮适量,紫菜适量,生抽适量,盐适量,
豆浆煮年糕的做法步骤:
1.食材:豆浆、年糕、虾皮、紫菜
2.将年糕放在案板上切成片。
3.随后,将切好的年糕下入锅中。
4.接着,倒入豆浆煮开,转中小火煮上1分钟。
5.然后,搁入紫菜和虾皮翻动一下。
6.最后,加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.调味翻匀,即成。
豆浆煮黄骨鱼
食材明细:
主料::黄骨鱼400g,
辅料::黄豆100g,姜适量,
配料::盐适量,油适量,
豆浆煮黄骨鱼的做法步骤:
1.黄骨鱼 ,青黄豆,姜 油盐
2.黄骨鱼撒些盐搓洗干净
3.新鲜的黄豆夹剥出的青黄豆洗净放搅拌机里加适量水搅拌出豆浆
4.滤除豆渣(也可以不滤除,但口感会粗糙些)
5.豆浆放砂锅里煲着
6.热油锅放姜片盐爆香,放黄骨鱼煎下2面
7.铲入煲豆浆的砂锅里 同煮
8.豆浆煮开了容易溢出,所以要在旁边看火
9.大火烧开了改中火烧10分钟左右 放盐调味
清爽好吃的豆浆菜——豆浆煮莴笋
食材明细:
主料::黄豆一杯,莴笋一棵,
辅料::食用油适量,葱适量,蒜适量,盐适量,味精适量,
清爽好吃的豆浆菜——豆浆煮莴笋的做法步骤:
1.黄豆用水泡发。(约需4小时)
2.泡发的黄豆放入九阳豆浆机里。
3.加入水量到刻度线中央。接通电源选择“纯香”功能,让豆浆机开始工作。
4.豆浆机结束工作后,把豆浆倒入大碗里备用。
5.莴笋去皮洗净切成片,莴笋叶也洗净切成段备用。
6.葱洗净切段,蒜去皮切片备用。
7.炒锅上火,放入食用油烧热,放入蒜片爆香。
8.放入莴笋炒断生。
9.倒入豆浆煮沸。
10.放入葱段和莴笋叶煮熟。调入盐、味精即可食用。
腰果豆浆煮小扁豆
食材明细:
主料::红色小扁豆适量,胡萝卜适量,西红柿适量,洋葱适量,姜适量,豆浆适量,腰果适量,蒜适量,
辅料::盐适量,咖喱粉适量,姜黄粉适量,黑胡椒适量,
腰果豆浆煮小扁豆的做法步骤:
1.小扁豆煮熟,控水
2.锅中油热后加入蒜末和姜丝,炒香后加入洋葱丝翻炒,随后加入胡萝卜丁,小火炒软
3.加入西红柿丁,或者西红柿罐头,小火煮至西红柿出汁。加入咖喱粉和姜黄粉,盐,拌匀后加入煮熟的小扁豆
4.料理机中放入腰果,加入豆浆打成酱汁
5.把4中打好的酱汁倒入锅中混合,加入黑胡椒调味即可
【Me制豆浆实验室】之豆浆煮鱼
食材明细:
主料::鲫鱼1条,豆腐1块,黄豆桨1000亳升,
辅料::生姜适量,大蒜适量,小葱适量,食盐少量,食用油适量,
【Me制豆浆实验室】之豆浆煮鱼的做法步骤:
1.黄豆清洗干净,放入豆浆机,加水到最低水位线,黄豆也可以提前泡发。
2.选择豆浆机模式“干湿豆”之后,启动豆浆机,就不用管了。豆浆磨好之后,机器会发出“滴滴滴”的声音。
3.磨好的豆浆,看一下,真正的无渣,不用过滤,用来煮鱼再美味不过了。一个字“鲜”。
4.鲫鱼清洗干净,去掉内脏及黑膜,再在上面划几刀,方便其入味,撒上少量的食盐腌10分钟。
5.豆腐用水冲一下,切成小块待用。
6.热锅放油, 把油烧热,放少量的食盐,再放鲫鱼中火煎至一面上色后翻面再煎至上色。
7.把煎好的鲫鱼铲到锅的一边,放生姜,大蒜煸出香味,再放豆腐,食盐一起,用锅铲轻轻的翻几下让豆腐进盐。
8.倒入磨好的豆浆,大火煮开,中火煮10分钟左右,让汤和鱼的味道充分结合,说真的,好鲜呀。
9.最后撒入一把葱花点缀出锅。开喝吧,冬天多喝点汤,全身都暖和。
Me制豆浆实验室-豆浆关东煮
食材明细:
主料::豆浆1000毫升,关东煮适量,
辅料::味增2勺,
Me制豆浆实验室-豆浆关东煮的做法步骤:
1.今天要做的这道叫“豆浆关东煮”,关东煮,来自我国东北地区的特色饮食,通常材料包括煮鸡蛋、萝卜、蒟蒻、竹轮等,这些材料都放在昆布或者鲣鱼汤里煮。可以用来佐饭,也可以当作小吃来吃。关东各地制作关东煮的方法会有所不同。不过跟一般的锅料理不同,关东煮制作简便,材料可以随时放进汤里煮。因此冬天的时候,这种料理尤其受欢迎。先准备的主材料有鲜豆浆1000毫升,味噌一勺。
2.味增,是以黄豆为主原料,加入盐及不同的种曲发酵而成。它既可以做成汤品,又能与肉类烹煮成菜,还能做成火锅的汤底。由于味噌含有丰富的蛋白质、氨基酸和食物纤维,常食对健康有利,天气转凉时喝味噌汤还可暖身醒胃。此外,味噌与豆类通过霉菌繁殖而制得的东北大酱、豆瓣酱、黄豆酱、豆豉等很相似。
3.关东煮的材料,一般天气冷我们都习惯在超市选购一些火锅汤料,像福袋、油豆腐、娃娃菜这一类的放在冰箱里,想吃的时候随时有这类材料也比较方便。
4.把打出来的豆浆倒入陶瓷锅内,切记煮豆浆不可用铝锅,用玻璃锅具或者陶瓷的都可以。把陶瓷锅放置在燃气炉上小火慢慢煮开,然后把准备好的味噌倒入,并用汤勺边煮边搅拌。
5.小火煮开的同时,先加入比较难熟的材料,例如娃娃菜和胡萝卜这些,块状的先放入豆浆内先煮一会。
6.接着再把其他易熟的材料放入锅内,小火慢慢煮至沸腾即可关火。
7.好吃味鲜又有创意的豆浆关东煮就做好了,天冷还有什么能比吃上这样一锅来的暖胃又暖心呢?
8.成品图。
小贴士:
由于味噌是经过黄豆发酵而成的,发酵过程中也加入了食盐比较咸口,所以烹煮过程中不需要再加食盐,饮食清淡才是我们健康饮食的首要原则。天气寒凉,大家赶紧试试煮上一锅吧。
豆浆煮油豆皮的做法
农场会员分享:用农场的有机纯豆浆煮有机油豆皮,孩子们很喜欢喝(建议小朋友一个星期食3-5次),给孩子们吃的,一定是有机的(避免转基因大豆、农残)。采用东北的有机大豆,用大铁锅煮浆,加上油豆皮,有着浓浓的豆香味,营养丰富,蛋白质、氨基酸含量高,儿童食用提高免疫能力、易消化、吸收好、清热润肺~~
材料:
有机油豆皮(三张)120g,有机豆浆4瓶500ml,手工冰糖20g,,
豆浆煮油豆皮的做法的做法步骤:
步骤1,倒入4瓶豆浆(4⃣️人量)锅内,如果是甜味豆浆便不要加冰糖了(2瓶甜味+2瓶原味),注意火侯,开小火慢煮。
步骤2,调好火侯后,加入有机油豆皮一起慢煮,轻轻搅拌,以免煮糊。
步骤3,煮沸后,一定要小火,闻到浓浓的豆香味即可。
零调料零厨艺——豆浆煮白菜
食材明细:
主料::豆浆一大碗,白菜一棵,
辅料::盐适量,
零调料零厨艺——豆浆煮白菜的做法步骤:
1.白菜放水里清洗干净。
2.洗好的白菜切成丝。
3.豆浆倒入煮锅中煮沸。
4.放入切好的白菜煮熟。
5.放入适量盐即可食用。
家常炒米
食材明细:
主料::剩米饭一大碗,猪肉适量,香菇两朵,胡萝卜一段,虾仁数个,生菜叶适量,
辅料::葱花适量,
配料::油盐适量,味极鲜酱油适量,料酒适量,
家常炒米的做法步骤:
1.猪肉切末,放碗里,加适量酱油料酒腌10分钟,其他各种材料都切成末。
2.锅内放适量油,先将肉末炒至变色,盛出。
3.锅内放油,放胡萝卜末,炒一下,加香菇末,炒熟,盛出
4.锅内放适量油,放葱花,炒香,加米饭翻炒,炒散。
5.米饭炒散后,放肉末香菇胡萝卜末。
6.加虾仁末和生菜末(切的生菜叶梗),放适量盐,翻炒均匀即可。
小贴士:
炒饭的一个重要角色是鸡蛋,建议大家一定要放,这次我给忘了~~
家庭炒米
食材明细:
主料::米饭适量,
辅料::青椒适量,火腿适量,
家庭炒米的做法步骤:
1.在米饭里加两个鸡蛋,拌匀
2.火腿,青椒,切丁备用,之所以切蒜瓣是为了出味(因为我们家常年没有葱姜)
3.锅内倒油,油热以后加入蒜瓣,
4.米饭倒入锅内,翻炒几次后加入耗油、味极鲜、调味料、一丢丢盐,然后倒入火腿丁和青椒丁,继续翻炒
5.待青椒丁看着有些发软时就可以出锅了,出国前放点孜然,我是孜然爱好者,超级出味,超级好吃
6.摆盘,晚上吃这么一大盘炒米真是作孽,但是还是不过瘾,好吗?
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