任何可吃的东西,都可称之为食材,地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,相信你对食材并不陌生吧?或许你需要"黄豆拌香芹"这样的内容,可能你会喜欢,欢迎分享。
食材明细:
主料::黄豆适量,西芹适量,
辅料::食用油1汤匙,盐适量,八角适量,花椒适量,
黄豆拌香芹的做法步骤:
1.黄豆提前冷水浸泡一晚。
2.黄豆泡发后放入煮锅,加八角、盐,煮熟。煮熟关火后不用急着捞出黄豆,多泡一会入味儿。
3.香芹洗净。
4.香芹煮熟。
5.盆里放入黄豆、香芹、盐,拌匀。
6.炸花椒油,趁热烹入。
7.拌匀即可。
8.清清爽爽,非常不错的佐粥小菜。
小贴士:
煮好的黄豆不用急着捞出,多泡一会更入味儿。
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香芹拌海蜇
食材明细:
主料::海蜇230克,香芹200克,
辅料::胡萝卜1根,生抽适量,芝麻油适量,盐适量,
香芹拌海蜇的做法步骤:
1.食材:海蜇(已漂洗干净)。
2.香芹、胡萝卜。
3.生抽、芝麻油。
4.将香芹洗净、捞出。
5.放在案板上切成段,待用。
6.将胡萝卜清洗一下、去皮。
7.放在案板上切成粗一点的丝。
8.随后,将香芹和胡萝卜下入沸水中焯开捞出。
9.用凉开水过凉。
10.接着,将过凉的香芹和胡萝卜控干水分。
11.然后,合入海蜇,加点盐、生抽和芝麻油。
12.调味拌匀,即可。
木耳香芹拌花生
食材明细:
主料::干木耳适量,香芹适量,花生2勺,
辅料::生抽1勺,陈醋1勺,
木耳香芹拌花生的做法步骤:
1.干木耳提前浸泡,起锅烧水,水开后将木耳放入煮四分钟,放入香芹段煮一分钟关火。
2.将木耳和香芹捞出放入大碗中。
3.淋上生抽拌匀。
4.倒入陈醋拌匀。
5.用勺子舀入三勺熟花生米,一起拌匀。
6.撒上葱花和芹菜叶,木耳香芹拌花生就做好了。
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