食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对哪些食材了解较多?有请阅读小编为你编辑的【Me制豆浆试验室】豆浆奶茶,更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细:
主料::黄豆40克,水700克,普洱茶适量,
辅料::牛奶250克,
【Me制豆浆试验室】豆浆奶茶的做法步骤:
1.准备材料,准备豆浆机。
2.加入清水。
3.加入牛奶。
4.加入黄豆。
5.加入茶叶,可以用红茶或者普洱。
6.启动豆浆程序,等着喝吧。
7.程序结束后,将奶茶倒出,喝吧。
小贴士:
有了豆浆的加入,奶茶的香味很迷人,闲时不防做来吃。
只要有豆浆机,备好料,准备好机器,两分钟完成操作,然后你就可以等着喝吧,特别简单,小朋友都会做。
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【Me制豆浆试验室】香蕉冬枣豆浆
食材明细:
主料::黄豆40克,香蕉一根,
辅料::冬枣几个,
【Me制豆浆试验室】香蕉冬枣豆浆的做法步骤:
1.准备材料。
2.香蕉去皮切段,冬枣去核。
3.往豆浆机中加水。
4.加香蕉。
5.加冬枣。
6.加下黄豆。
7.启动豆浆机。
8.程序结束后倒入豆浆,享用吧。
小贴士:
打好的豆浆倒出来,趁热先尝尝吧。
嗯,清香,微甜,口感极好,唉呀呀,居然这么美!
【Me制豆浆试验室】豆花泡饼
食材明细:
主料::黄豆50克,水1000克,豆腐脑适量,饼子适量,
辅料::香菜适量,油辣椒适量,生抽适量,醋适量,
【Me制豆浆试验室】豆花泡饼的做法步骤:
1.准备豆浆机,水和黄豆。
2.豆浆机加水加豆子。
3.启动机器,将豆浆打好。
4.准备豆腐脑,也可以用嫩豆腐或者豆花儿。
5.准备饼子,油辣椒,香菜,
6.饼子切条。
7.将饼子放在豆腐脑碗中。
8.放上油辣椒,加一点儿醋和生抽,酌量加一点盐。
9.冲入热豆浆。
10.放上香菜,开吃吧。
小贴士:
很多朋友认为豆花和豆腐脑是一种食物,虽然它们本质上没有什么区别,但并不是同一种食物。
豆花是四川乡下一道常见的家常美味菜肴。将黄豆用水泡软,和水同磨成浆,磨好的浆汁用纱布把豆渣滤出,滤好的浆汁入锅煮沸,是我们常在早上饮用的豆浆,如今的家用豆浆机,家家都可以做各种口味的豆浆,方便了许多。豆浆煮沸后,稍凉,加入一定浓度的卤水或石膏水,迅速搅匀,见浆汁有絮状物生成时即用一板状物如笼屉隔,薄木板,竹筛等压榨,将所有生成的絮状物压成一整块。数分钟后,锅内豆浆即凝结分层,上层为清澈微黄的液体,下层为洁白的块状凝结物。此凝结物较为松散,内部多孔洞,用筷子夹时易断裂,这就是豆花。吃时配上农家自制的特色辣酱,开胃爽口,川菜中关于豆花的吃法有许多种。将豆花用纱布包好,上压重物,榨出其中多余的水分,使之更加密实成型,拿取时不易碎裂,就成了豆腐了。
豆花不是豆腐脑。其实豆腐脑、豆花和豆腐,没有本质的区别,只是在用“凝固剂”点的功夫上的差别。点嫩一点就是豆腐脑。点老一点就是豆花。豆花压去多余的水就是成块的豆腐。
【 Me制豆浆试验室】黑木耳养生燕麦糊
食材明细:
主料::黑木耳10克干品称,燕麦20克,糯米20克,洋葱一块,
辅料::盐约3克,橄榄油约10克,
【 Me制豆浆试验室】黑木耳养生燕麦糊的做法步骤:
1.准备豆浆机和各种材料。
2.黑木耳加水泡软。
3.燕麦和米清洗干净。洋葱切块。
4.准备盐和橄榄油。
5.将黑木入加入豆浆机。
6.燕麦和糯米也加入豆浆机。
7.洋葱块加入豆浆机。
8.加橄榄油。
9.启动豆浆机米糊程序。
10.程序结束后加盐调味。
11.打好的糊糊,分装在杯子中,可以开吃了。
小贴士:
黑木耳本来就很滑,打细之后胶质感很强,喝起来挺舒服的。
这个比例配方,打出来的糊糊较稠,可以按自己喜欢的口感减少食材的用量。
配料中除了燕麦,糯米,还可以加入藜麦,黑米,糙米,芝麻,等材料,糊糊本身是特别能包容食材的(但也不能啥都放啊,你要有个大致的思路分类做出不同的食谱来,比如这种色黑的糊,那就把黑色进行到底,黑芝麻黑米啥的都可以用),但是总量要控制,加多了成品太稠就不好吃了。
Me制豆浆实验室- 豆浆冷面
食材明细:
主料::豆浆1000毫升,冷面1份,
辅料::胡萝卜丝少许,黄瓜丝少许,
Me制豆浆实验室- 豆浆冷面的做法步骤:
1.首先准备好150克的黄豆,放入豆浆机内,倒入1000毫升的清水,选择豆浆键,制作豆浆。无渣豆浆机打出来的豆浆都特别细腻,出浆率特别高,而且还容易清洗,打出来的豆浆味道浓香好喝。
2.用不了20分钟,这豆浆就打好了,倒出一部分豆浆放凉,另外准备冷面和胡萝卜丝以及黄瓜丝。冷面,是用荞麦面或小麦面制作的,在朝鲜族有正月初四中午,或过生日时吃冷面的传统,据民间传说,这一天吃了纤细绵长的冷面,就会预兆多福多寿、长命百岁,所以冷面又名“长寿面”。
3.把从超市里买到的冷面在开水里抄上一分钟,捞出。煮冷面的时间不需要很久,一般水开煮30-40秒即可。
4.捞出后的冷面在冷水中过滤冲洗几遍,至没有黏糊的手感就可以沥干水。
5.把沥干水的冷面放入放凉的原味豆浆内,加入准备好的酱料以及蔬菜丝,为了增加营养,您还可以放入少量的芝麻,以及煮鸡蛋装饰一下就可以吃了。是不是特别方便?而且吃完冷面还能喝上一口凉凉的豆浆,比较适合炎热的夏天哦。
6.成品图。
7.成品图。
小贴士:
一般来说冷面汤越凉越好,这样搭配冷面的爽口,蔬菜的爽脆,调料的微辣,这样一碗冷面也让人食欲大增。
#Me制豆浆实验室#豆浆星空欧包
食材明细:
主料::高粉540g,全麦粉60g,盐6g,糖60g,酵母6g,黄油50g,豆浆420g,蝶豆花30g,
辅料::杏仁30g,大米20g,黄豆25g,绿瓜子仁30g,葵花籽仁30g,葡萄干40g,
#Me制豆浆实验室#豆浆星空欧包的做法步骤:
1.这是做豆浆的材料,大米建议干锅小炒下。微发黄即可,这样味道更香醇
2.把材料倒入豆浆机里
3.可以多做一点一些喝一些做面包。这多好的事情
4.我们的蓝色液体就吃从蝶豆花上浸泡出来的,把滚烫的豆浆倒入花里浸泡半个小时左右
5.辅料干果这个只需要按照个人的口味去做调整,比如下核桃等等东西
6.把盐、细砂糖豆浆倒入搅拌桶里加入高粉、全麦粉和酵母搅拌至出膜
7.再加入软化的黄油继续搅揉至面团吸收黄油
8. 然后倒入干果搅拌均匀即可进入一发阶段
9. 在一发发酵完成后,把面团均分成两份
10.四边六角往中拉整形一下,在整形过程中动作慢一点。我们不做排气处理记得,做好之后就能放入发酵篮进行二发了
11.二发完成后扣出在表面划割出自己喜欢的花纹
12.烤箱提前预热205度,上下火中层放置石板烤制30分钟。前十分钟在烤盘里放置热水制造蒸汽,十分钟后撤出烤盘热水。(时间与温度请根据自己烤箱特性做出适当的调整)
13.出炉后放置冷却即可
14.那么一个高营养高口感的面包就做好了。
小贴士:
制作之前必看,要注意一点。豆浆做的浓度粘稠度不一样,下的时候要稍微做一下调整。以免面团太干!
#Me制豆浆实验室#桂花蜜豆浆糍粑
食材明细:
主料::黑芝麻15g,花生15g,杏仁片15g,大米15g,
辅料::水磨糯米粉100g,豆浆60g,桂花蜜2匙,
#Me制豆浆实验室#桂花蜜豆浆糍粑的做法步骤:
1.在制作糍粑之前,我们首先制作豆浆。豆浆可以多做一点,一部分喝一部分做美食。实在很赞有没有
2.把材料倒入豆浆机里,加入1000ML的水。
3.让其慢慢制作
4.在豆浆制作好的时候,我们趁热把豆浆倒入糯米粉里
5.使用筷子搅拌成絮然后揉捏成团,盖上保鲜膜放置30分钟
6.醒置的时间到后取一小部分揉圆,压扁
7.在油锅中小火慢煎,至两面膨胀并微焦黄即可
8.食用的时候淋上一点桂花蜜
9.那就是一个享受
10.口感香甜又嚼劲
小贴士:
在倒入豆浆的时候要注意两点,豆浆必须是滚烫的。再来一点就是豆浆的浓稠度不一样,要把握豆浆的量。以免过多!
【Me制豆浆实验室】之豆浆煮鱼
食材明细:
主料::鲫鱼1条,豆腐1块,黄豆桨1000亳升,
辅料::生姜适量,大蒜适量,小葱适量,食盐少量,食用油适量,
【Me制豆浆实验室】之豆浆煮鱼的做法步骤:
1.黄豆清洗干净,放入豆浆机,加水到最低水位线,黄豆也可以提前泡发。
2.选择豆浆机模式“干湿豆”之后,启动豆浆机,就不用管了。豆浆磨好之后,机器会发出“滴滴滴”的声音。
3.磨好的豆浆,看一下,真正的无渣,不用过滤,用来煮鱼再美味不过了。一个字“鲜”。
4.鲫鱼清洗干净,去掉内脏及黑膜,再在上面划几刀,方便其入味,撒上少量的食盐腌10分钟。
5.豆腐用水冲一下,切成小块待用。
6.热锅放油, 把油烧热,放少量的食盐,再放鲫鱼中火煎至一面上色后翻面再煎至上色。
7.把煎好的鲫鱼铲到锅的一边,放生姜,大蒜煸出香味,再放豆腐,食盐一起,用锅铲轻轻的翻几下让豆腐进盐。
8.倒入磨好的豆浆,大火煮开,中火煮10分钟左右,让汤和鱼的味道充分结合,说真的,好鲜呀。
9.最后撒入一把葱花点缀出锅。开喝吧,冬天多喝点汤,全身都暖和。
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