食材是美食最基本的构成,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你平时对食材了解比较多吗?以下“木瓜黄豆猪蹄汤”由小编为大家收集整理,欢迎学习和参考,希望对你有帮助。
食材明细:
主料::猪蹄1只,木瓜1个,黄豆80克,
辅料::姜3片,盐适量,
木瓜黄豆猪蹄汤的做法步骤:
1.准备好材料,猪蹄斩块。
2.黄豆洗净,冷水浸泡约1小时备用。
3.猪蹄斩块洗干净后冷水下锅,放入姜片,水沸腾后再煮1分钟。
4.捞起猪蹄洗干净血沫。
5.将处理好的猪蹄和黄豆连同姜片放入锅中,加入适量水,上好盖子,以大火煮沸后,转小火续煮约1到1个半小时。
6.木瓜去皮、去籽、切成块状。
7.1小时后放进锅里继续小火煮半小时。
8.最后关火前加入盐调味。
9.奶白浓稠的美容汤就做好了~~~~
小贴士:
猪蹄最好选前蹄的脚掌部分,这样煮出来的汤水不会太油腻,黄豆要选新鲜的,煮出来的汤水才鲜香,取出的猪蹄可以直接蘸酱油食用,也可以加些调料做成凉菜。
97Msw.com相关知识
红枣猪蹄黄豆汤
食材明细:
主料::猪蹄一只,黄豆一把,红枣4颗,蜜枣2颗,淮山3片,红皮花生一把,枸杞一把,
辅料::食盐适量,生姜8片,
红枣猪蹄黄豆汤的做法步骤:
1.黄豆提前泡30分钟,其他材料洗干净备用。
2.猪蹄洗干净剁成块。
3.锅内加水烧开,放入猪蹄块和4片姜,用大火煮去猪蹄的血水,捞出备用。
4.除了枸杞外,所有材料连同4片姜一起放进锅中,加适量的水。
5.用大火把汤烧开,转小火慢炖2小时左右,出锅前5分钟调入枸杞和食盐调味即可。
小贴士:
猪蹄最好选前蹄的脚掌部分,这样煮出来的汤水不会太油腻,黄豆要选新鲜的,煮出来的汤水才鲜香,取出的猪蹄可以直接蘸酱油食用,也可以加些调料做成凉菜。
黄豆猪蹄汤(1)
食材明细:
猪蹄250克,大豆250克,黄酒10克,大葱8克,姜5克,盐3克
黄豆猪蹄汤的做法步骤:
1. 猪蹄用沸水烫后拔净毛,刮起去浮皮;
2. 黄豆提前浸泡1小时,备用;
3. 姜洗净切片;
4. 大葱切段;
5. 猪蹄内加入清水、姜片煮沸,撇沫;
6. 加上酒、葱及黄豆,加盖,用文火焖煮;
7. 至半酥,加精盐,再煮1小时;
8. 调入味精,即可。
小贴士:
补脾益胃,养血通乳。
猪蹄筋黄豆汤
食材明细:
猪蹄筋四两,黄豆四两,油,盐各适量。
猪蹄筋黄豆汤的做法步骤:
①黄豆用清水浸泡三小时,猪蹄筋洗净。
②把材料放入盛水的炖锅,炖煮至黄豆熟,加油、盐调味即可。
【黄豆莲藕猪蹄汤】
食材明细:
主料::猪蹄600克,
辅料::黄豆80克,莲藕50克,
配料::姜片适量,料酒15毫升,盐适量,
【黄豆莲藕猪蹄汤】的做法步骤:
1.猪蹄拔去残余的毛,多的话可用火烧,然后洗净备用
2.黄豆、莲藕准备好
3.黄豆用清水浸泡半小时以上
4.猪蹄剁成大块
5.莲藕去皮切块,洗去外层的粉质,姜切片备用
6.锅内入适量水,放入料酒和生姜,放入猪蹄中小火加热焯水
7.把猪蹄捞出冲洗,检查看还有没有残余的猪毛,后移入沙锅中,放入姜片
8.放入浸泡过的黄豆
9.放入莲藕
10.大火烧开转最小火煲2小时
11.喝前入适量盐调味即可
12.成品
小贴士:
1、焯烫猪蹄的时候不要盖盖子,让腥气挥发出来;
2、黄豆应事先浸泡,这样比较容易煮软;
3、因猪蹄油脂较多,动脉硬化及高血压患者少食为宜。
猪蹄黄豆汤(1)
食材明细:
主料::猪蹄2只,
辅料::黄豆150克,陈皮1片,姜20克,
配料::盐盐,
猪蹄黄豆汤的做法步骤:
1.提前将黄豆洗净用适量清水泡软,最好提前一天浸泡。
2.将猪蹄洗净去除杂毛,剁成大块(最好买收拾干净躲好块的),放沸水中煮5分钟,捞出洗净待用。
3.汤煲内放入适量清水,放入除盐以外所有材料,烧开以后保持大火状态烧20分钟,直到汤汁发白,然后转小火煲约3小时,至猪蹄酥烂,捞出陈皮不要,用盐和葱花调味即可。
用酱油、醋、香油、花椒粉、剁椒、葱花调成蘸水,蘸猪蹄吃。
小贴士:
猪蹄:含有丰富的胶原蛋白,脂肪含量也比肥肉低,有美容丰胸的作用。煲猪蹄汤的时候用大火烧开后继续用大火烧20分钟可以使汤色发白。
黄豆猪蹄汤的做法
猪蹄,嘟嘟家很喜欢吃,上海有道菜叫做黄豆猪蹄汤,今天突然想起来了,就给老爸老妈做来尝尝,嘟嘟和悠悠在家时很喜欢吃,汤汁鲜美清爽,营养又富含浓浓的胶原蛋白,是上好的美容养颜佳品,而且冬天喝上这么一碗热乎乎的汤水,真的是好暖身哈···
材料:
猪蹄900g,黄豆150g,葱段适量,姜片适量,料酒适量,盐适量,胡椒粉适量,,
黄豆猪蹄汤的做法的做法步骤:
步骤1,葱姜洗净,改刀
步骤2,猪蹄漂洗干净,剁成小段
步骤3,黄豆洗净备用
步骤4,锅中水烧开,放入葱姜料酒,稍煮一会儿,倒入猪蹄,锅开后再煮上3-5分钟,取出漂洗干净
步骤5,砂锅中倒入猪蹄和黄豆
步骤6,搁入葱段和姜片
步骤7,倒入清水,炖煮1个半小时左右,中途有油花和浮沫产生,用小勺子撇去
步骤8,加入盐和白胡椒粉调味,继续炖煮半小时即可
木瓜黄豆猪脚汤(2)
食材明细:
主料::猪脚适量,木瓜适量,黄豆适量,
辅料::姜片适量,盐适量,
木瓜黄豆猪脚汤的做法步骤:
1.准备猪脚半只。将猪脚洗净飞水,于冷水中冲出血沫捞起沥干水份备用。
2.木瓜半个,将木瓜去皮去籽切块备用。
3.黄豆两把,洗净备用。
4.将所有洗净的材料放入炖盅中。
5.注满清水,放电子煲中定时隔水开炖。
6.炖好后揭开盖子加入适量的盐调味。
7.可以开喝了。
8.成品图,很补滴,大家都来喝吧!
小贴士:
我那个煲平时炖汤炖糖水都是设定的三个小时,这次我只设定了两个半小时,看食材的易熟程度而定时间,反正材料放进去后就不用管了哈,方便。如用别的器皿的话就先用大火煲开然后转小火炖到所有材料软糯就行啦。
相信《木瓜黄豆猪蹄汤》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了猪蹄黄豆汤的做法专题,希望您能喜欢!