食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,因为有了好的食材才有好的美食。中国美食文化很重视食材,想必你对食材了解很多吧?以下由小编收集整理的《香椿意面》,仅供你在工作和学习中参考。
食材明细:
主料::意大利面100g,香椿100g,小番茄5颗,腰果50g,亚麻籽20g,松子20g,黄豆10g,品利橄榄油适量,盐少许,
辅料::薄荷叶适量,
香椿意面的做法步骤:
1.将新鲜的香椿芽洗净晒干切碎。
2.将腰果、亚麻籽、松子及黄豆混合捣碎。
3.坚果碎加入香椿末搅拌成酱,加入少许盐调味,放入品利橄榄油调均。
4.将小番茄切丁
5.意面下锅煮熟后盛出。
6.将香椿酱、番茄丁及意面依次下入锅中翻炒。
7.装盘盛出后以薄荷叶点缀即可。
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炸香椿香椿煎蛋饼
炸香椿
材料:香椿100克、鸡蛋2个、盐1/2茶匙、面粉2汤匙、淀粉1汤匙、油适量
做法:
1、材料备好。
2、香椿洗净切去老根。
3、鸡蛋液加面粉、淀粉、盐混合,调成面糊。
4、将香椿分次放入裹上蛋糊。
5、锅下,油温烧至五至六成热时(150-180度),分次下香椿进行炸制。
6、两面炸至金黄捞出,控油后即可食用。
小贴士:
1、油温烧至五至六成热时(150-180度)炸制,不容易欠火吸油,也不容易过火炸焦。
2、调面糊时加点淀粉,可增加酥脆口感。
3、也可以调面糊时不放盐,炸后撒椒盐粉、花椒粉来增添风味,但我觉得原味的更好吃。
盐渍香椿
食材明细:
主料::香椿1斤,
辅料::盐适量,水适量,
盐渍香椿的做法步骤:
1.香椿买回来理一下。
2.浸洗。
3.略修剪,剪去老的蒂头。
4.锅内入冷水煮开。
5.下香椿烫下。
6.看着、等到香椿颜色变绿。
7.立刻就捞起来。
8.盆用热水烫下,放一层烫好的香椿。
9.少少放一些盐。
10.这样一层香棒、一层少少的盐的铺上去,直到弄好所有的香椿。
11.用筷子稍稍压压紧实。
12.倒掉盆底的水。
13.面上再撒些盐,盖上保鲜膜,入冰箱冷藏约半天。 即可食用。
14.整个冰箱都是香香的味道~~
15.就这么一根一根拿了当零嘴儿啊 别看梗粗粗的,其实很嫩的, 唇齿留香呢。。。
春食香椿鲜~香椿炒饭
食材明细:
主料::香椿150g,杂粮米饭适量,
辅料::葱花适量,洋葱适量,五香粉适量,
春食香椿鲜~香椿炒饭的做法步骤:
1.香椿洗净焯水,控干。
2.香椿叶切段,梗切碎,分开放。
3.热锅冷油,放入洋葱碎,葱花,炒香。
4.放入香椿梗,炒香。
5.放入米饭,打散,炒匀。
6.米饭放入适量五香粉,香椿叶,翻炒均匀,即可。
7.来一碗,真不错?。
小贴士:
炒饭没有放盐,是要搭配炒菜。
揉香椿
食材明细:
主料::香椿适量,
辅料::食盐适量,
揉香椿的做法步骤:
1.中大雨后的香椿,小雨不行哈
2.雨水晾干后,掰下来
3.备好食盐
4.香椿放大碗里,加食盐用手揉搓至香椿变色
5.叶梗比较粗,颜色变得慢,盖起来捂着
6.叶梗也变色就好了,可以食用啦。
7.成品
感谢您阅读“97美食网”的《香椿意面》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了香椿怎么吃专题,希望您能喜欢!