食材指制作食物时所需要使用的原料,地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的发展在于食材的发展,你对哪些食材情有独钟呢?下面,小编为大家整理的“一款美味的早餐饼——鸡蛋韭菜豆渣饼”,欢迎你的品鉴!
食材明细:
主料::黄豆一杯,鸡蛋一个,玉米粉一匙,韭菜适量,盐适量,草果粉适量,
一款美味的早餐饼——鸡蛋韭菜豆渣饼的做法步骤:
1.黄豆用水泡发。(约需4小时)
2.泡发的黄豆放入九阳豆浆机里。加入水量到刻度线中央。接通电源选择“纯香”功能,让豆浆机开始工作。
3.韭菜择洗干净切细备用。
4.豆浆机结束工作后,过滤出豆渣放入大碗里,并打入鸡蛋搅匀。
5.加入一匙玉米粉拌匀。
6.放入切好的韭菜拌匀。
7.放入盐、草果拌匀。
8.煎锅上火,放入食用油,舀入一匙面糊摊成饼状煎黄,一面煎熟翻过来煎另一面,煎熟后即可食用。
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韭菜豆渣饼的做法
真是很喜欢玉米面的味道,虽然现在已经是玉米大量上市的季节了,玉米面仍是时不时会上了餐桌。玉米和韭菜,也堪称绝配,随着小饼在锅中慢慢加热,香气毫不客气地四溢,不细腻不含蓄,放肆又张扬。我爱这种粗犷豪放,爱这简单又营养的美味。
材料:
豆渣50克,玉米面适量,韭菜50克,鸡蛋1个,盐,香油,
韭菜豆渣饼的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材~
步骤2,豆渣放入玉米面中,混合均匀
步骤3,混合均匀
步骤4,鸡蛋打入豆渣玉米面混合匀
步骤5,韭菜洗净切碎,倒入面中,调入盐和香油
步骤6,材料混合均匀,能够成团即可
步骤7,取一些面团
步骤8,团成圆形,略压成小饼状
步骤9,平底锅中倒少许油,放入小饼小火煎,一面煎金黄后,翻面,至两面都成金黄即可
步骤10,简单的美味,营养无限
韭菜豆渣鸡蛋饼
食材明细:
主料::豆渣适量,面粉适量,鸡蛋2个,韭菜1小把,
辅料::盐适量,胡椒粉适量,油适量,清水适量,
韭菜豆渣鸡蛋饼的做法步骤:
1.材料图
2.韭菜摘洗干净切小寸段
3.把豆渣放入一个大盆中加入面粉韭菜鸡蛋清水盐胡椒粉搅拌成糊状
4.平底锅放少许油润锅
5.倒入一半面糊摊平
6.底部定型后翻面
7.煎至两面焦黄即可
8.切成自己喜欢的形状
小贴士:
1锅中不需要加太多油,因为是不粘锅加点润锅就可以。
2韭菜可以换成其他蔬菜。
3煎饼要小火慢煎,以免外面糊了里面还没熟。
菠菜豆渣饼
食材明细:
主料::豆渣180克,玉米粉30克,菠菜3颗,苦菊20克,
辅料::鸡蛋1个,
菠菜豆渣饼的做法步骤:
1.滤出的豆渣。
2.菜洗净,切碎。
3.菠菜和苦菊都焯下水,加入到豆渣中。
4.放适量玉米粉(任意粉都可以),1岁以上可以再加一点盐。?小贴士:由于滤出来的豆渣湿度不太一样,这里加玉米粉多点少点都可以,粉少点糊糊有点稀,饼会吃着比较软。粉多点,饼比较好用手成型。
5. 加一个鸡蛋增加粘性,拌匀,看下干湿情况,看能否成团,适当增加玉米粉。
6.取适量,搓成圆,用两个手掌压扁直接放锅里。锅中放适量油,中火煎。?小贴士:我的饼是刚刚好可以成团,但不是很硬的那种,所以有点粘手,没有拍照。这样的面团做出来的饼两面是脆的,中间软软的。
7.一面煎到饼可以轻松夹起,翻面转小火继续煎。
8.两面继续煎可以,到自己喜欢的焦黄程度即可。趁热吃,很好吃。坚强的外表下,有颗软软的心,是不是像披着狼皮的羊?
小贴士:
本菜谱有配套视频,在微信公众号“一日五餐辅食”里可查看,看我的菜谱有不明白的也来公众号提问,里面有营养师妈妈做过的500道宝宝辅食哦,解决你所有的吃饭难题。
蔬菜豆渣饼
食材明细:
主料::黄豆55g,
辅料::胡萝卜适量,紫甘蓝适量,青椒适量,鸡蛋1个,圆葱适量,面粉适量,
配料::油适量,盐适量,鸡粉适量,
蔬菜豆渣饼的做法步骤:
1.黄豆打浆,过滤留渣。
2.豆渣内打入一个鸡蛋,放适量面粉搅拌均匀。
3.放入切好的紫甘蓝、胡萝卜、青椒、圆葱、及盐和鸡粉搅拌均匀。
4.锅热放油。
5.油热放面糊,面糊用勺子整出圆形。
6.面糊中间放一片胡萝卜,煎至两面金黄。
7.营养美味的豆渣饼做好了。
泡菜豆渣饼
食材明细:
主料::豆渣适量,面粉适量,泡菜一小碗,
辅料::洋葱半个,黄瓜丝适量,鸡蛋一枚,
配料::盐适量,
泡菜豆渣饼的做法步骤:
1.准备豆渣,面粉,泡菜一小碗,洋葱半个,黄瓜丝,鸡蛋一枚
2.洋葱和泡菜稍微剁碎
3.将面粉和豆渣放入容器中(比例是2:1)
4.加入水拌成糊糊状,撒少许盐
5.放入一枚鸡蛋,搅拌均匀
6.放入泡菜洋葱碎和黄瓜丝
7.搅拌均匀
8.挖一勺面糊
9.放入热油的平底锅中,小火煎制
10.用木铲摊成面饼
11.不要翻动,待一面凝固后,翻面再煎
12.煎至两面金黄盛出
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