不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,没有好的食材,不可能有好的食物。食材是美食文化的地基,你见过哪些低中高食材呢?以下由小编为大家精心整理的“家传的花生豆子咸菜”,大家不妨来参考。希望你能喜欢!
食材明细:
主料::黄豆适量,青豆适量,花生适量,
辅料::葱丝适量,姜片适量,
配料::花椒粒适量,八角适量,精盐适量,
家传的花生豆子咸菜的做法步骤:
1.取黄豆、青豆、花生分别用清水浸泡。清洗干净。
2.大约一夜泡制变为颗粒饱满的状态。
3.锅里加入清水,水开倒入黄豆和青豆,沸水煮大约15到20分钟,一般就熟透了。
4.煮好的豆子放入洗净无油的盆里。
5.锅里再换水烧开,倒入花生,滚3至5个开捞出。
6.倒入盛放豆子的盆里。
7.煮豆的时候准备好葱丝、姜片、花椒粒八角。
8.锅里放少许水,水开加入八角和花椒里,沸水熬至变色。
9.加入葱丝、姜片,再加入精盐,搅拌一下。
10.倒入煮好的豆子和花生里面。
11.搅拌均匀。
12.找个透气性好的盖垫盖好放至凉透,放入冰箱冷藏室。
13.食用的时候,吃多少取多少。
小贴士:
1、使用经验的多少可根据自己的口味来酌情加减。
2、花生一定不要煮的时间太长,不然不够脆。
3、盖子一定要透气,不然会把花生捂的不脆了。
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咸菜炒毛豆子
食材明细:
主料::咸菜1小包,毛豆适量,
辅料::盐适量,糖2勺,水适量,
咸菜炒毛豆子 的做法步骤:
1.毛豆子洗干净沥水。 咸菜洗净挤干水。
花生豆
食材明细:
主料::花生400克,面粉200克,
辅料::鸡精粉1勺,胡椒粉1克,辣椒粉1克,麻辣鲜粉1勺,黑芝麻1勺,
花生豆的做法步骤:
1.先将花生用小火炒熟,炒好的花生冷凉去皮分两半
2.所有的粉和黑芝麻加入面粉里拌匀,加水和成面团
3.揪一点面包一个花生
4.全部包好了炒锅加油烧热在把花生豆放到油里炸黄就可以了,冷凉就焦了
小贴士:
炸花生豆的时候用筷子在锅里搅动花生受热均匀,所有的工具都不要沾水油就不会溅了
花生豆奶
食材明细:
主料::黄豆50g,花生5-15颗,牛奶1袋,
辅料::纯净水800ml,
花生豆奶的做法步骤:
1.全部食材:花生,黄豆,牛奶
2.黄豆和花生,洗净浸泡一夜,花生去皮。
3.把花生和黄豆放入豆浆机,牛奶倒入,补入纯净水到适量的刻度。
4.五谷豆浆键启动。
5.过滤掉豆渣
6.如果喜欢甜味可以加糖,不过原味很醇香!
小贴士:
水量,黄豆量和花生豆根据自己的需要量调整。
花生豆粽
食材明细:
主料::糯米1.4斤,
辅料::花生适量,绿豆适量,赤豆适量,
花生豆粽的做法步骤:
1.糯米大约有1.4斤,淘洗好。
2.将花生、绿豆和红豆都浸泡上
3.将花生、绿豆和红豆都浸泡上
4.将花生、绿豆和红豆都浸泡上
5.粽叶煮好洗干净
6.将花生,豆都倒入糯米拌匀
7.包了几个嘉兴粽子的包法,
8.也包了几个本地粽子,卷得尖尖的像大钉子
9.里面的没啥两样
10.同样是晚上包的,包好的粽子用电饭煲煮开就保温上。第二天早上吃热粽子。
11.可以这样蘸白糖吃
小贴士:
1,建议用棉纱线或者棕榈树叶等材质包粽子,比较要煮的。化纤类的包装绳对身体不好。
2,要使粽子粘糯软,像柴灶里煮焖出来一样,就用电饭煲煮和焖,而不要高压锅煮。
3,粽叶放入锅煮半小时左右。煮过的粽叶,软易折而不易破裂。
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