食材构成了美食最基本的部分,食材好,方能食得好!食材的发展推动着美食文化的发展,你记忆中最深的食材是什么?考虑到你的需要,小编特地编辑了“【Me制豆浆试验室】香蕉冬枣豆浆”,欢迎学习和参考,希望对你有帮助。
食材明细:
主料::黄豆40克,香蕉一根,
辅料::冬枣几个,
【Me制豆浆试验室】香蕉冬枣豆浆的做法步骤:
1.准备材料。
2.香蕉去皮切段,冬枣去核。
3.往豆浆机中加水。
4.加香蕉。
5.加冬枣。
6.加下黄豆。
7.启动豆浆机。
8.程序结束后倒入豆浆,享用吧。
小贴士:
打好的豆浆倒出来,趁热先尝尝吧。
嗯,清香,微甜,口感极好,唉呀呀,居然这么美!
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【Me制豆浆试验室】豆浆水煮肉
食材明细:
主料::猪里脊肉300克,胡萝卜适量,鸡蛋适量,香菜适量,黄豆适量,水适量,
辅料::辣椒段适量,花椒适量,盐适量,生抽适量,料酒适量,淀粉适量,色拉油适量,红油豆瓣适量,白胡椒粉适量,
【Me制豆浆试验室】豆浆水煮肉的做法步骤:
1.准备豆浆机,加水。
2.加黄豆。
3.启动豆浆机。
4.准备水煮肉的材料,胡萝卜和肉。
5.辣椒花椒,葱姜蒜,红油豆瓣。
6.干锅将辣椒花椒小火焙香。
7.里脊肉顶刀切大片。
8.加盐加生抽加料酒加蛋清加白胡椒粉充分拌均匀。
9.加淀粉抓均匀。
10.葱姜蒜切碎,豆瓣剁细。
11.焙好的辣椒用石臼捣碎。
12.这种粗细都有的辣椒碎最好了。
13.炒锅倒油,炒香葱姜蒜碎。
14.加入豆瓣酱炒香。
15.倒入豆浆煮开。
16.下入肉片煮熟。
17.加生抽和盐调味。
18.胡萝卜切片焯水放在大碗中。
19.将汤同肉片一起舀入碗中。
20.放上辣椒花椒碎。
21.烧一勺热油将辣椒碎激香,放上香菜碎,这个菜就好了。
小贴士:
备好米饭,浓汤同肉片,配着香香的米饭,啥也不想了,开吃!
【Me制豆浆试验室】豆花泡饼
食材明细:
主料::黄豆50克,水1000克,豆腐脑适量,饼子适量,
辅料::香菜适量,油辣椒适量,生抽适量,醋适量,
【Me制豆浆试验室】豆花泡饼的做法步骤:
1.准备豆浆机,水和黄豆。
2.豆浆机加水加豆子。
3.启动机器,将豆浆打好。
4.准备豆腐脑,也可以用嫩豆腐或者豆花儿。
5.准备饼子,油辣椒,香菜,
6.饼子切条。
7.将饼子放在豆腐脑碗中。
8.放上油辣椒,加一点儿醋和生抽,酌量加一点盐。
9.冲入热豆浆。
10.放上香菜,开吃吧。
小贴士:
很多朋友认为豆花和豆腐脑是一种食物,虽然它们本质上没有什么区别,但并不是同一种食物。
豆花是四川乡下一道常见的家常美味菜肴。将黄豆用水泡软,和水同磨成浆,磨好的浆汁用纱布把豆渣滤出,滤好的浆汁入锅煮沸,是我们常在早上饮用的豆浆,如今的家用豆浆机,家家都可以做各种口味的豆浆,方便了许多。豆浆煮沸后,稍凉,加入一定浓度的卤水或石膏水,迅速搅匀,见浆汁有絮状物生成时即用一板状物如笼屉隔,薄木板,竹筛等压榨,将所有生成的絮状物压成一整块。数分钟后,锅内豆浆即凝结分层,上层为清澈微黄的液体,下层为洁白的块状凝结物。此凝结物较为松散,内部多孔洞,用筷子夹时易断裂,这就是豆花。吃时配上农家自制的特色辣酱,开胃爽口,川菜中关于豆花的吃法有许多种。将豆花用纱布包好,上压重物,榨出其中多余的水分,使之更加密实成型,拿取时不易碎裂,就成了豆腐了。
豆花不是豆腐脑。其实豆腐脑、豆花和豆腐,没有本质的区别,只是在用“凝固剂”点的功夫上的差别。点嫩一点就是豆腐脑。点老一点就是豆花。豆花压去多余的水就是成块的豆腐。
【 Me制豆浆试验室】黑木耳养生燕麦糊
食材明细:
主料::黑木耳10克干品称,燕麦20克,糯米20克,洋葱一块,
辅料::盐约3克,橄榄油约10克,
【 Me制豆浆试验室】黑木耳养生燕麦糊的做法步骤:
1.准备豆浆机和各种材料。
2.黑木耳加水泡软。
3.燕麦和米清洗干净。洋葱切块。
4.准备盐和橄榄油。
5.将黑木入加入豆浆机。
6.燕麦和糯米也加入豆浆机。
7.洋葱块加入豆浆机。
8.加橄榄油。
9.启动豆浆机米糊程序。
10.程序结束后加盐调味。
11.打好的糊糊,分装在杯子中,可以开吃了。
小贴士:
黑木耳本来就很滑,打细之后胶质感很强,喝起来挺舒服的。
这个比例配方,打出来的糊糊较稠,可以按自己喜欢的口感减少食材的用量。
配料中除了燕麦,糯米,还可以加入藜麦,黑米,糙米,芝麻,等材料,糊糊本身是特别能包容食材的(但也不能啥都放啊,你要有个大致的思路分类做出不同的食谱来,比如这种色黑的糊,那就把黑色进行到底,黑芝麻黑米啥的都可以用),但是总量要控制,加多了成品太稠就不好吃了。
Me制豆浆实验室- 豆浆冷面
食材明细:
主料::豆浆1000毫升,冷面1份,
辅料::胡萝卜丝少许,黄瓜丝少许,
Me制豆浆实验室- 豆浆冷面的做法步骤:
1.首先准备好150克的黄豆,放入豆浆机内,倒入1000毫升的清水,选择豆浆键,制作豆浆。无渣豆浆机打出来的豆浆都特别细腻,出浆率特别高,而且还容易清洗,打出来的豆浆味道浓香好喝。
2.用不了20分钟,这豆浆就打好了,倒出一部分豆浆放凉,另外准备冷面和胡萝卜丝以及黄瓜丝。冷面,是用荞麦面或小麦面制作的,在朝鲜族有正月初四中午,或过生日时吃冷面的传统,据民间传说,这一天吃了纤细绵长的冷面,就会预兆多福多寿、长命百岁,所以冷面又名“长寿面”。
3.把从超市里买到的冷面在开水里抄上一分钟,捞出。煮冷面的时间不需要很久,一般水开煮30-40秒即可。
4.捞出后的冷面在冷水中过滤冲洗几遍,至没有黏糊的手感就可以沥干水。
5.把沥干水的冷面放入放凉的原味豆浆内,加入准备好的酱料以及蔬菜丝,为了增加营养,您还可以放入少量的芝麻,以及煮鸡蛋装饰一下就可以吃了。是不是特别方便?而且吃完冷面还能喝上一口凉凉的豆浆,比较适合炎热的夏天哦。
6.成品图。
7.成品图。
小贴士:
一般来说冷面汤越凉越好,这样搭配冷面的爽口,蔬菜的爽脆,调料的微辣,这样一碗冷面也让人食欲大增。
#Me制豆浆实验室#豆浆星空欧包
食材明细:
主料::高粉540g,全麦粉60g,盐6g,糖60g,酵母6g,黄油50g,豆浆420g,蝶豆花30g,
辅料::杏仁30g,大米20g,黄豆25g,绿瓜子仁30g,葵花籽仁30g,葡萄干40g,
#Me制豆浆实验室#豆浆星空欧包的做法步骤:
1.这是做豆浆的材料,大米建议干锅小炒下。微发黄即可,这样味道更香醇
2.把材料倒入豆浆机里
3.可以多做一点一些喝一些做面包。这多好的事情
4.我们的蓝色液体就吃从蝶豆花上浸泡出来的,把滚烫的豆浆倒入花里浸泡半个小时左右
5.辅料干果这个只需要按照个人的口味去做调整,比如下核桃等等东西
6.把盐、细砂糖豆浆倒入搅拌桶里加入高粉、全麦粉和酵母搅拌至出膜
7.再加入软化的黄油继续搅揉至面团吸收黄油
8. 然后倒入干果搅拌均匀即可进入一发阶段
9. 在一发发酵完成后,把面团均分成两份
10.四边六角往中拉整形一下,在整形过程中动作慢一点。我们不做排气处理记得,做好之后就能放入发酵篮进行二发了
11.二发完成后扣出在表面划割出自己喜欢的花纹
12.烤箱提前预热205度,上下火中层放置石板烤制30分钟。前十分钟在烤盘里放置热水制造蒸汽,十分钟后撤出烤盘热水。(时间与温度请根据自己烤箱特性做出适当的调整)
13.出炉后放置冷却即可
14.那么一个高营养高口感的面包就做好了。
小贴士:
制作之前必看,要注意一点。豆浆做的浓度粘稠度不一样,下的时候要稍微做一下调整。以免面团太干!
#Me制豆浆实验室#桂花蜜豆浆糍粑
食材明细:
主料::黑芝麻15g,花生15g,杏仁片15g,大米15g,
辅料::水磨糯米粉100g,豆浆60g,桂花蜜2匙,
#Me制豆浆实验室#桂花蜜豆浆糍粑的做法步骤:
1.在制作糍粑之前,我们首先制作豆浆。豆浆可以多做一点,一部分喝一部分做美食。实在很赞有没有
2.把材料倒入豆浆机里,加入1000ML的水。
3.让其慢慢制作
4.在豆浆制作好的时候,我们趁热把豆浆倒入糯米粉里
5.使用筷子搅拌成絮然后揉捏成团,盖上保鲜膜放置30分钟
6.醒置的时间到后取一小部分揉圆,压扁
7.在油锅中小火慢煎,至两面膨胀并微焦黄即可
8.食用的时候淋上一点桂花蜜
9.那就是一个享受
10.口感香甜又嚼劲
小贴士:
在倒入豆浆的时候要注意两点,豆浆必须是滚烫的。再来一点就是豆浆的浓稠度不一样,要把握豆浆的量。以免过多!
【Me制豆浆实验室】之豆浆煮鱼
食材明细:
主料::鲫鱼1条,豆腐1块,黄豆桨1000亳升,
辅料::生姜适量,大蒜适量,小葱适量,食盐少量,食用油适量,
【Me制豆浆实验室】之豆浆煮鱼的做法步骤:
1.黄豆清洗干净,放入豆浆机,加水到最低水位线,黄豆也可以提前泡发。
2.选择豆浆机模式“干湿豆”之后,启动豆浆机,就不用管了。豆浆磨好之后,机器会发出“滴滴滴”的声音。
3.磨好的豆浆,看一下,真正的无渣,不用过滤,用来煮鱼再美味不过了。一个字“鲜”。
4.鲫鱼清洗干净,去掉内脏及黑膜,再在上面划几刀,方便其入味,撒上少量的食盐腌10分钟。
5.豆腐用水冲一下,切成小块待用。
6.热锅放油, 把油烧热,放少量的食盐,再放鲫鱼中火煎至一面上色后翻面再煎至上色。
7.把煎好的鲫鱼铲到锅的一边,放生姜,大蒜煸出香味,再放豆腐,食盐一起,用锅铲轻轻的翻几下让豆腐进盐。
8.倒入磨好的豆浆,大火煮开,中火煮10分钟左右,让汤和鱼的味道充分结合,说真的,好鲜呀。
9.最后撒入一把葱花点缀出锅。开喝吧,冬天多喝点汤,全身都暖和。
Me制豆浆实验室-豆浆关东煮
食材明细:
主料::豆浆1000毫升,关东煮适量,
辅料::味增2勺,
Me制豆浆实验室-豆浆关东煮的做法步骤:
1.今天要做的这道叫“豆浆关东煮”,关东煮,来自我国东北地区的特色饮食,通常材料包括煮鸡蛋、萝卜、蒟蒻、竹轮等,这些材料都放在昆布或者鲣鱼汤里煮。可以用来佐饭,也可以当作小吃来吃。关东各地制作关东煮的方法会有所不同。不过跟一般的锅料理不同,关东煮制作简便,材料可以随时放进汤里煮。因此冬天的时候,这种料理尤其受欢迎。先准备的主材料有鲜豆浆1000毫升,味噌一勺。
2.味增,是以黄豆为主原料,加入盐及不同的种曲发酵而成。它既可以做成汤品,又能与肉类烹煮成菜,还能做成火锅的汤底。由于味噌含有丰富的蛋白质、氨基酸和食物纤维,常食对健康有利,天气转凉时喝味噌汤还可暖身醒胃。此外,味噌与豆类通过霉菌繁殖而制得的东北大酱、豆瓣酱、黄豆酱、豆豉等很相似。
3.关东煮的材料,一般天气冷我们都习惯在超市选购一些火锅汤料,像福袋、油豆腐、娃娃菜这一类的放在冰箱里,想吃的时候随时有这类材料也比较方便。
4.把打出来的豆浆倒入陶瓷锅内,切记煮豆浆不可用铝锅,用玻璃锅具或者陶瓷的都可以。把陶瓷锅放置在燃气炉上小火慢慢煮开,然后把准备好的味噌倒入,并用汤勺边煮边搅拌。
5.小火煮开的同时,先加入比较难熟的材料,例如娃娃菜和胡萝卜这些,块状的先放入豆浆内先煮一会。
6.接着再把其他易熟的材料放入锅内,小火慢慢煮至沸腾即可关火。
7.好吃味鲜又有创意的豆浆关东煮就做好了,天冷还有什么能比吃上这样一锅来的暖胃又暖心呢?
8.成品图。
小贴士:
由于味噌是经过黄豆发酵而成的,发酵过程中也加入了食盐比较咸口,所以烹煮过程中不需要再加食盐,饮食清淡才是我们健康饮食的首要原则。天气寒凉,大家赶紧试试煮上一锅吧。
【Me制豆浆实验室】豆浆山楂果茶
食材明细:
主料::黄豆40g,小山楂10个,冰糖50g,
辅料::清水900ml,
【Me制豆浆实验室】豆浆山楂果茶的做法步骤:
1.备好食材
2.黄豆提前洗净泡好
3.山楂洗净,去籽去头切小片
4.倒入豆浆机,加入冰糖,倒入黄豆
5.倒入清水
6.免滤豆浆机设置湿豆功能,开始制作豆浆果茶
7.做好的果茶细腻、酸甜可口,非常开胃
8.成品图
小贴士:
宝妈小贴士:
1 老款豆浆机不带免滤功能的做这个需要过滤一下再喝,要不太粗糙
2 冰糖的量根据山楂的多少加减,太少了就会很酸,做好后可以尝一下,甜度不够后补糖也可以
3 这款豆浆山楂果茶凉热都可以喝,个人觉得凉了更可口
4 我这个山楂个头非常小,用大山楂的话冰糖就要加量
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