食材品类非常的丰富,没有好食材,就没有好美食。中国美食文化很重视食材,想必你对食材很感兴趣吧?在这里,你不妨读读葛汤,仅供参考,欢迎阅读。
食材明细:
主料::粉葛适量,排骨适量,玉米适量,红萝卜适量,花生米适量,黄豆适量,
辅料::姜适量,
葛汤的做法步骤:
1.黄豆和花生米用温水泡两个小时左右,这样子放下去煲才会更容易熟透。
2.玉米、胡萝卜都切好,待用。
3.粉葛切好,待用。
4.排骨切好,待用。
5.等水烧开了就放花生米、玉米、胡萝卜、排骨下去。
我个人是不喜欢放油煲汤的,所以只放了盐。
过一个小时左右煲得差不多了就可以放粉葛了,因为粉葛放太早下去煲吃起来就会很脆而不是粉的。
当然这是个人喜欢了。
6.这个就是已经煲好的汤了,好清甜。
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葛羹
食材明细:
主料::野生葛粉适量,蜂蜜适量,
辅料::开水适量,
葛羹的做法步骤:
1.准备好葛粉。
2.加蜂蜜,用温水先调开,静止一会儿。
3.锅中烧水,水开,小火,慢慢倒入调好的葛粉液,不停的搅拌至透明状,稍煮一会儿。
4.用碗盛出。
5.美美哒。
小贴士:
葛羹如果吃稀的可以先调好再用开水直接冲熟,我一直喜欢吃稍稠一点的,冲不熟,所以要煮一会儿才行,根据自己喜好决定哦。
塘葛菜马齿苋汤
食材明细:
塘葛菜60克,马齿苋80克,猪肉(瘦)300克,盐3克,味精2克
塘葛菜马齿苋汤的做法步骤:
1. 把塘葛菜、马齿苋和瘦猪肉分别用清水洗干净,瘦猪肉切成片状,备用。
2. 在煲内加入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后放入以上全部材料,改用中火继续煲2-3小时,加入适量精盐、味精调味,即可饮用。
小贴士:
此汤具有清热解毒、利尿去湿、止痢止泻的功效。塘葛菜:本品不能与黄荆叶同用,同用则使人肢体麻木。 马齿苋:马齿苋禁与鳖甲同用。
沙葛蒸肉饼
食材明细:
主料::猪肉500克(,
辅料::沙葛半个,
配料::生姜适量,蒜头适量,葱适量,小米椒2个,食油适量,食盐适量,生粉适量,蚝油适量,
沙葛蒸肉饼的做法步骤:
1.猪肉去皮剁碎。
2.沙葛去皮切小块再和猪肉一块剁碎。
3.生姜、蒜头、小米椒、葱白一起剁碎。
4.将步骤三的香料加到肉末内,加生抽、食盐、蚝油、生粉搅拌均匀。
5.搅好的肉末装在平底盘内,放在电饭锅内同米饭一起蒸熟。
6.出锅前撒上葱花即可。
小贴士:
猪肉最好选用半肥瘦的前腿肉比较嫩滑。
沙葛猪肉煎饼
食材明细:
主料::猪肉200g,沙葛250g,鸡蛋2个,葱50g,香菇50g,
辅料::盐半勺,酱油1.5勺,料酒1勺,猪油2勺,
沙葛猪肉煎饼的做法步骤:
1.把面粉过筛,加入少许的盐,发酵粉加温水泡开,分几次加到面粉中,和出光滑的面团,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵两小时。
2.猪肉加入姜剁成末,加入少许的盐,酱油,料酒,猪油用筷子打均匀的肉馅。
3.香菇洗干净,用开水泡开,切成丁。沙葛洗干净,去皮,切成丁。香葱洗干净,切碎备用。
4.煎两个鸡蛋,切碎。
5.将之前切好的香菇丁和沙葛丁用猪油炒一下,然后加入香葱,最后加入少许的盐,酱油调味。
6.最后加入剁碎的猪肉末和炒好的鸡蛋。
7.发酵好的面团,用力的揉出面团里面的空气,弄成小剂子,用擀面杖擀出一个个饼皮,面皮边边薄,中间厚。 然后像包包子一样包好,用擀面杖压扁。
8.包好的饼发酵30分钟以上, 然后放油开小火在平底锅煎,煎大概十分钟,煎到两面金黄,在煎的过程中要反复的翻面。
9.好吃的煎饼就做好了。
10.成品图。
小贴士:
1现在是冬天,所以要用温水来发酵面粉和发酵粉。
2猪肉是不用炒的。
3发酵的时间要看各个地方的天气温度。
4包好的煎饼要在放在常温的地方再发酵半个小时以上。
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