中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,食材好,方能食得好!只有结合食材美食文化才能发扬光大,你记忆中最深的食材是什么?小编特地为大家精心收集和整理了“黄豆粉”,感谢您的参阅。
食材明细:
主料::黄豆适量,
辅料::白砂糖适量,
黄豆粉的做法步骤:
1.准备食材
2.将黄豆和红枣放入豆浆机用打果汁功能搅碎
3.将豆浆过滤
4.过滤出来的豆渣
5.豆渣倒入锅中用大火将水煮干,煮的过程中隔一会要翻拌下,防止煮糊了。
6.用小火继续炒干
7.黄豆粉炒好了
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黄豆粉丝杂拌菜
食材明细:
主料::黄豆适量,粉丝适量,洋葱适量,
辅料::胡萝卜适量,黄瓜适量,
配料::盐适量,味极鲜适量,白醋适量,香油适量,
黄豆粉丝杂拌菜的做法步骤:
1.准备煮好的五香黄豆、粉丝等食材。
2.黄瓜、胡萝卜、洋葱切丁。
3.锅中水烧沸,先入胡萝卜丁焯,然后入粉丝烫软捞出。
4.将黄豆、黄瓜丁、洋葱丁放在一起,加入焯好沥水的胡萝卜、粉丝。
5.加入味极鲜、盐、白醋、香油拌匀。
6.装盘食用。
小贴士:
五香黄豆一次多煮些,密封入冰箱保鲜配菜。
豆乳盒子必备黄豆粉
食材明细:
主料::黄豆适量,
豆乳盒子必备黄豆粉的做法步骤:
1.洗净黄豆
2.擦干,放置在烤盘中。烤箱预热,200度3分钟
3.放入烤箱,150度烤5分钟。因自家烤箱而议
4.黄豆放凉,放入料理机
5.研磨
6.过筛
黄豆粉戚风蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋3个,熟黄豆粉10g,低筋面粉45g,
辅料::细砂糖30g,玉米油30g,牛奶40g,
黄豆粉戚风蛋糕的做法步骤:
1.蛋清和蛋黄分别放在两个无水无油的盆里,黄豆粉和面粉混合后过筛
2.牛奶和玉米油混合搅拌乳化好
3.将粉类过筛进去
4.拌到不见干粉即可,分三次加入蛋黄,每加入一个蛋黄,待拌匀后再加入下一个蛋黄
5.搅拌好的面糊,加了黄豆粉的蛋糕糊比平常做的蛋糕糊颜色偏黄
6.鸡蛋清分三次加入糖,用电动打蛋器打至偏干性发泡
7.取三分之一的打发好蛋白霜到蛋黄糊里,用刮刀从底部向上翻拌均匀(不会翻拌手法的可以上网看戚风蛋糕视频制作)
8.再倒回剩余的蛋白霜里
9.用同样的手法拌均匀
10.将蛋糕糊从6寸活底蛋糕模上方倒入,并在桌面上震出气泡
11.放入已经提前预热好上火120度,下火140度的东菱K40C烤箱下层,烘烤45分钟左右
12.烘烤结束,蛋糕取出,在离桌面20厘米高度摔下震出热气,倒扣晾凉后才脱模
小贴士:
各家烤箱脾气不同,温度仅供参考
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黑芝麻黄豆粉坚果面包
这款面包中的坚果糖粉、黑芝麻粉和黄豆粉,都不是为了做面包而专门准备的。
坚果糖粉是没有吃完的小零食,用各种结果做成的小糖块,开始家人还吃一点,慢慢就没人问津了。没人吃,扔掉又可惜,瞅着它心里着急,就琢磨着做点什么。
我已经将它消灭了一半,用它和别的食材混合,做了包子甜馅儿。本来想这一半做饼干的,可是不想开烤箱,只有用面包机做面包了。做前必须捣碎,就用它代替面包中的糖,一举两得哦。
熟杂豆也是我们家的小零食,吃吃就没人理它了,我将它们打成了粉。黑芝麻粉是我做阿胶剩下的,就这样一样一点,把它们混合起来,每次做面点的时候加进去一点,也挺好的。加的就剩这么多了,不想再放下去了,全部倒进了面包机,彻底消灭干净,我也安心了哈~~
黑芝麻黄豆粉坚果面包
酵面团:高粉400克、干酵母4克、水220克
主面团:酵种面团530克、坚果糖粉50克、黑芝麻杂豆粉60克、
盐4克、干酵母1克、水58克
工具:ACAMB600面包机
黑芝麻杂豆粉坚果面包的做法
1、混合酵种面团原料,成团后盖保鲜膜,放入冰箱冷藏室发酵至3倍大;
2、将熟杂豆和熟黑芝麻打成粉,坚果糖捣成粗粉备用;
3、约19小时酵种面团发酵完成,取出来放入面包桶,同时放入主面团其它原料;
4、面包机选择普通面包程序,重量700克、烤色浅色,一键完成;
5、程序时间剩余15分钟时断电,取出面包桶,倒出面包,取下搅拌棒;
6、面包自然晾凉,切片后放入保鲜盒密封保存即可;
这款面包很香,但是不够柔软,有待改进。
因为加入黑芝麻粉和杂豆粉,还有坚果糖粉,所以面包很香,也很好吃。但是放到第二天就有点干,吃的时候需要回温一下,回温后的口感还是和前一天一样。
不建议专门这样做,面包虽然需要做的健康营养,也必须具备柔软的口感。在不添加那些改良剂的前提下,尽可能的做的像面包,而不是完美的烤馒头。
我将酵种面团冷藏发酵,也是为了改善面包的口感,事实证明,冷藏发酵过的面团,做出来的面包的确很好。除了将酵种面团冷藏发酵,也可以将主面团冷藏发酵,使面包的品质更好。
网站小提示
黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃
黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环,净化血液,降低胆固醇。
低脂低糖黄豆粉挤挤小面包的做法
周末是在零星雨滴敲响屋檐中醒来的,流浪的太阳已经忘记了归家的路。金灿灿的低脂低糖黄豆粉挤挤小面包,装在白色盘子里天造地设,大一分则装不下,小一分则无法完美贴合;小黄花杯子盛着刚倒出的奶茶冒着若有若无的烟气;还有在情人草簇拥下的绿色和红色康乃馨。这一切统统假装是沐浴在阳光下,清新而明媚。添加了黄豆粉的面包,因为降低了筋度,不会有明显的拉丝,但是支撑能力比较强,弹性很好,咬下去有点海绵的回弹,口感挺新颖。方盘边长为20CM。
材料:
#面团,高粉(雪兔)260克,熟黄豆粉40克,温水140克,酵母3克,白糖15克,盐3克,全蛋液40克,黄油15克,#装饰,熟黄豆粉10克,,
低脂低糖黄豆粉挤挤小面包的做法的做法步骤:
步骤1,温水加酵母和糖溶解后,加入面粉、黄豆粉、全蛋液和盐揉成光滑的面团,后加黄油揉至能抻出厚膜,盖保鲜膜,冬天,烤箱发酵50分钟至2倍大;
步骤2,均分成九份,滚圆,盖保鲜膜松驰15分钟;
步骤3,取一小碗装上熟黄豆粉,取一个面团排气重新滚圆,在小碗里滚一圈均匀裹上熟黄豆粉;
步骤4,然后码放在烤盘里,全部做好后,放进烤箱,底下加80度热水,发酵20分钟;
步骤5,取出,180度预热烤箱,烤20分钟,若上色太快,中途可盖锡纸。
步骤6,◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
步骤7,成品1
步骤8,成品2
步骤9,成品3
步骤10,成品4
步骤11,成品5
步骤12,成品6
步骤13,成品7
步骤14,成品8
稀豆粉
稀豆粉,云南腾冲名吃,通常与饵丝、米线或油条一起搭配,作为早点
云南素美食系列---稀豆粉
原料:豌豆粉50ml(一人份)
冷水50ml+150ml
调料:花生碎(油炸花生压碎)1大匙
生抽1小匙
醋1小匙
盐1/2小匙
糖1/2小匙
白胡椒粉1/4小匙
云南酸菜1大匙
油辣椒适量
稀豆粉的做法
1.豌豆粉与50ml冷水搅拌均匀待用
2.锅中烧开150ml水,将豌豆粉冷水混合物倒入搅拌均匀,并继续加热5到10分钟(里面放两片姜去豆腥)
3.煮好的稀豆粉加上所有调料拌匀即可
稀豆粉与油条是绝配,将油条放入稀豆粉中同吃,酥脆的油条外面裹上厚厚香浓的稀豆粉,太美了~
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豌豆和蘑菇能一起吃:常吃可以消除油腻引起的食欲望不佳
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