任何可吃的东西,都可称之为食材,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展,对于食材,你有哪些见解呢?请你阅读小编辑为你编辑整理的《滋补养颜汤—【黄豆猪蹄汤】》,为方便后续阅读,请你收藏本文。
食材明细:
主料::猪蹄2个,黄豆100g,
辅料::葱2段,姜1块,八角2个,
配料::盐适量,白胡椒适量,
滋补养颜汤—【黄豆猪蹄汤】的做法步骤:
1.准备所需材料。猪蹄提前用清水浸泡,换几遍水,洗去浮沫血沫。
2.黄豆洗净,提前泡发。
3.洗净的猪蹄放入锅中,加冷水,煮开锅后3分钟去浮沫。
4.捞出焯水的猪蹄洗净,水倒掉.
5.猪蹄重新入锅,加入葱、姜片、八角,加入足量清水。
6.大火煮开锅,转小火煲2小时,至猪蹄软薷,汤汁奶白(中途随时撇去浮沫。)
7.最后加入少许盐、白胡椒粉调味。
8.黑胡椒蘸汁:耗油2大勺,老抽1勺,生抽1勺,老干妈风味辣豆豉1勺,清开水3勺,黑胡椒、盐 少许。
9.所有蘸汁的材料混合,猪蹄可以直接吃原味的,也可以沾着吃。
小贴士:
【Tips】
1、猪蹄提前泡水冲洗几遍,可以洗去血沫。
2、猪蹄焯水要冷水入锅,这样才能把浮沫都逼出来。焯水过程中不要盖盖子,去除猪蹄的腥味。
3、煲汤过程中,用勺子随时撇去浮沫,保证汤奶白而不浑浊。
4、这样炖出来的汤非常原汁原味,只加点儿盐和白胡椒就非常好喝了。猪蹄直接吃也好吃,喜欢口味再重点的,可以调个黑椒汁沾着吃,配上原汤!
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燕窝红枣滋补养颜汤
食材明细:
主料::燕窝一盏,
辅料::黄冰糖适量,枸杞适量,
燕窝红枣滋补养颜汤的做法步骤:
1.先泡发大概2-3小时就可以了,我的不用挑毛,很干净,是自己舅舅在印尼卖,说孕妇吃这个好,养颜滋补。
2.新买的炖盅,一人食用,放入泡好的燕窝加入清水和三颗大枣,不要下糖哈,等炖好要吃再下这样营养才能出来,隔水炖一个小时就可以了,不要炖太久,我用的天际炖锅。
3.水不要下太多最好不要太满,不然蒸汽出来后有些会流失掉,盖好盖子就可以开始了。
4.炖好加入黄冰糖,大枣已经软烂,入口即化,特别好吃和消化,也可以根据个人需要加入几粒枸杞。
滋补养颜----药膳猪肚汤
食材明细:
主料::猪肚适量,排骨适量,
辅料::番薯粉适量,龙眼10粒,红枣10棵,姜2片,党参一条,胡椒粉适量,枸杞少许,
滋补养颜----药膳猪肚汤的做法步骤:
1.用番薯粉洗猪肚最简单有效。
2.要不停的揉搓。
3.反复几遍,然后用清水洗干净。
4.洗完外面要翻面洗,里面的膜和油脂去除,用盐搓洗(可杀菌),盐不可太多以免太咸。
5.处理干净后要冷水下锅。
6.把猪肚煮一下,再用来煲汤。
7.煮好的猪肚切丝。
8.龙眼10粒、红枣10棵、姜2片、党参一条、胡椒粉适量、枸杞少许(快煲好后放入)。
9.加入排骨。
10.煲3小时左右即可加盐调味。
小贴士:
药膳汤谱不适合正在感冒发烧,身体有炎症等不适状态食用。
滋补养颜蟹
食材明细:
海蟹600克,山药100克,番茄250克,鸡蛋75克,香菜5克,盐3克,姜3克,大葱4克,花生油20克,香油2克
滋补养颜蟹的做法步骤:
1. 将山药去皮切片,西红柿切片,梭蟹宰杀去鳃、脐剁块,香菜去叶,鸡蛋磕入碗中打散;大葱洗净切段;姜洗净切片备用。
小贴士:
可补肾、益精、养颜的山药,配以西红柿,再加上能滋阴清热的蟹,使此菜味道鲜美,并且极具养颜滋补之功效。海蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。番茄:西红柿忌与石榴同食。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
滋补养生汤
食材明细:
主料::鸽蛋2个,
辅料::松茸1个切片,昆布50克,枸杞20克,香葱未10克,
滋补养生汤的做法步骤:
1.把用水发好的昆布,和鸽蛋,切好的鲜松茸一起用高级清汤炖,同时调味,放入盐,味精,益鲜素,十分钟后出锅即可,最后放上几个枸杞
羊肉滋补养身汤
食材明细:
主料::羊肉8两,长山药1根,香菇适量,胡萝卜半根,莲菜一小段,
辅料::盐适量,葱段适量,花椒适量,香菜适量,胡椒粉适量,姜适量,蒜片适量,大料适量,
羊肉滋补养身汤的做法步骤:
1.将切成大概2cm*2cm的羊肉块放入适量凉水中煮至水沸腾即关火。
2.准备好葱姜蒜。
3.准备好调料球将花椒、大料放入。
4.将长山药、胡萝卜、莲菜、金针菇(香菇替代)切好。
5.将刚才准备好的羊肉和蔬菜以及葱姜蒜和调料球放入凉水中,打开煤气调至中火。
6.正在煮锅里待水开的食材。
7.待水煮开后盖上锅盖。
8.煨汤1个半小时。
9.汤做好了。
10.根据喜好酌情放入香菜和胡椒粉。
11.可以开动啦。每次做的时候食材可能会有变化,有时候还会放入粉条和豆腐,我觉得放入这次介绍的食材就正正好啦,最爱金针菇。
小贴士:
这款汤熬制的时间可以稍微长一点,等里边的食材更好的入味后特别鲜美。
滋补养生鸽子汤
食材明细:
主料::乳鸽一只,山药一小截,大枣5枚,花生20粒,枸杞20粒,莲子10粒,
辅料::精盐适量,葱2小段,姜2片,
滋补养生鸽子汤的做法步骤:
1.食材如图片,鸽子洗净切数小块。
2.鸽子入砂锅加水没过食材二倍
3.水响边时开始不断撇浮末 ,直到撇净为止
4.水撇清后加葱姜,花生,莲子先煮,大火开后关小火慢慢煲煮,大约2小时。
5.鸽子肉熟时添加削皮切成滚刀块的山药,大枣继续煲煮等山药也熟了,最后加洗净枸杞,盐调味。
小贴士:
给产妇吃一定少加盐,微量就可以。
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