食材品类非常的丰富,美味最基本的来源就是食材本身。食材的发展推动着美食文化的发展,对于食材你知道的有哪些呢?小编特地花时间为你收集并编辑了花生猪手汤 话梅猪手,欢迎阅读,希望你能喜欢!
食材明细:
主料::猪手500克,黄豆50克,
辅料::话梅适量,老抽适量,冰糖适量,醋适量,盐适量,花椒适量,姜适量,
花生猪手汤 话梅猪手的做法步骤:
1.原料图,猪手提前斩好烧好,花生提前泡发。
2.猪手再次将毛去干净,花生沥水备用,姜洗净拍烂。
3.锅里放花椒,下猪手烧开,冲洗干净。
4.、将猪手、花生和姜放入高压锅,加适量水,烧开后中火30分钟。
5.猪手捞出置入砂锅,放话梅、老抽、冰糖、醋,加少许汤。
6.拌匀,大火烧开。
7.加盖,小火慢烧至汁浓。
8.再大火收汁即可。
小贴士:
高压锅开了后中火20分钟就行
话梅不能太多,半只7-8颗就够,太多了会酸。
汤放了盐,菜没盐,话梅是咸酸口味,而且老抽有盐。
97mSw.com相关阅读
莲藕花生猪手汤
菜系及功能:养颜食谱
莲藕花生猪手汤
原料:猪手750克,章鱼干50克,莲藕750克,花生仁50克。红枣8枚。
莲藕花生猪手汤的做法
①猪手(猪的前脚)去毛去甲,刮洗干净,破开后斩成大块,用滚水煮约5分钟后用冷水漂净。
②章鱼干浸透洗净(最好能隔晚浸泡),切成中块。
③莲藕洗净,去节,切成中段;花生仁、红枣分别淘洗干净,红枣去核。
④将煲洗净,注人12碗(约3000克)清水后,将堡置于炉上。
⑤先把煲内水烧滚,再将以上用料倒进煲内煲之。
⑥煲内水再滚后,用小火煲180分钟即可。
⑦煲好后,取出药渣,放油、盐调味,咸淡随意。
功效:补血养颜,滋阴利水。
网站小提示
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用,补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
花生和芹菜能一起吃:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用
南乳花生猪手
食材明细:
主料::猪手1个,花生150克,姜片少许,大蒜粒少许,
辅料::南乳4块,米酒少许,胡椒粉少许,料酒少许,
南乳花生猪手的做法步骤:
1.花生提前泡一个小时。
2.猪手洗净。
3.准备好南乳。
4.把南乳4块压烂,倒入点南乳汁。
5.大蒜切粒,姜切条。
6.干辣椒切段。
7.锅里放水烧开,到入猪手汆烫2分钟捞起。
8.锅里放油烧热倒入姜与蒜炒出香味。
9.倒入猪手,翻炒片刻。
10.倒入花生,盐,酱油、放盐时尝尝,因为南乳有盐味,别一次性加太多的盐。再放干辣椒段,南乳汁(南乳汁比较浓可以放点水倒的比较干净,咱不浪费),胡椒粉、米酒、料酒。太干的话可以放点水焖一焖。
11.放入电压力锅炖至烂。
12.出锅了,南乳猪手。吃吃吃!有条件的亲们可以再次放入砂锅煲煲,趁热上桌,寒冷的天吃的更温暖。
腐香花生猪手
将洗净的猪手放入锅中,锅中倒入适量的冷水,加入姜,葱片,料酒;大火煮开,煮上两分钟;
材料:
主料:猪蹄一个,腐乳汁100g,
辅料:植物油适量,冰糖适量,桂皮适量,花椒适量,酱油适量,白醋适量,姜适量,八角适量,香叶适量,茴香适量,料酒适量,细香葱适量,大蒜适量,,
腐香花生猪手的做法步骤:
1. 将洗净的猪手放入锅中,锅中倒入适量的冷水,加入姜,葱片,料酒;
2. 大火煮开,煮上两分钟;
3. 将焯过水的猪脚再用开水冲洗一下进一步去除浮沫;
4. 在洗净的锅中放入适量的油和适量的冰糖,小火慢慢炒;
5. 慢慢的炒到冰糖全化后成浓稠的焦糖色;
6. 下入刚才焯过水的猪脚翻炒;
7. 让每个猪脚均匀的裹上糖色后将它们倒入煲中;
8. 将八角,桂皮,香叶,花椒,小茴香等调味料装入小钢球中;
9. 将装有调味香料的钢球放入煲中,再加入几片姜片;
10. 再依次加入料酒,酱油,腐乳汁,花生米;
11. 再加入没过材料的水;
12. 盖上盖,大火煮开,转为小火,慢慢的炖煮;
13. 炖煮40分钟至一个小时,直至用筷子很容易的插进肉中;
14. 再盖上盖,沿着盖周边倒一些白酒,焖煮三分钟;
15. 揭开盖,加入盐,花椒等调味料;
16. 搅拌均匀层入碗中即可,表面撒上些小葱末。
花生炖猪手
食材明细:
主料::猪手两个,花生300克,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,干辣椒适量,香叶适量,料酒适量,老抽适量,盐适量,水适量,
花生炖猪手的做法步骤:
1.准备材料:猪手两个切成小块,花生洗净用水泡发,葱姜蒜干辣椒切好备用。
2.锅里放适量水,烧开后放入猪手焯水。
3.捞出猪手沥干水备用。
4.锅内放油,油热后放入切好的葱、姜、蒜、干辣椒、香叶炝锅。
5.把猪手倒进去翻炒。
6.加入适量料酒和老抽。
7.然后把花生放进去,加入适量温水没过猪手,大火烧开后,调成小火慢炖。
8.烧至猪手皮酥烂,加入适量盐,大火收汁后即可出锅。
小贴士:
花生含较高的蛋白质、脂肪、氨基酸、卵磷脂和多种维生素,具有补血健脾、润肺化痰等功效,配以富含胶原蛋白的猪蹄,常吃可以令皮肤光滑有弹性。
猪手烧花生
食材明细:
主料::猪手500克,花生200克,葱段2个,八角2个,老抽少许,
辅料::料酒少许,姜片少许,蒜粒少许,桂皮2个,
猪手烧花生的做法步骤:
1.猪手洗净。
2.花生用水泡二个小时。
3.锅里放水烧开后倒入猪手,烫二分钟去腥味。
4.姜切片,蒜切粒,葱段打成结。也准备好桂皮,八角。
5.锅里放油烧热,倒入蒜粒爆香。
6.倒入猪手放入姜片。
7.放入葱段与八角桂皮,倒入盐,老抽,花生,倒入少许料酒,放少许的糖起提鲜的作用。这一步一定要放老抽,如没有老抽就多放些普通酱油,使菜肴起到色泽深的样子。
8.稍微炒至后倒入电压力锅里,通电调至猪骨头那一档。直到炖熟透为止。
9.装盘出锅了。香气满屋啊!
小贴士:
没有电压锅的朋友也可以用普通的压力锅,上汽之后蒸15分钟。喜欢吃辣椒的朋友也可以在此菜中放入辣椒干,就是香辣猪手了。此菜一定要用老抽,没有老抽普通酱油也行,就是做出色泽不深,但也好吃。
猪手炖花生
食材明细:
主料::猪手2斤,花生400克,
辅料::八角适量,桂皮适量,陈皮适量,生姜适量,香叶适量,
配料::盐适量,冰糖适量,生抽适量,
猪手炖花生的做法步骤:
1.猪手洗干净(在准备材料的同时烧一锅开水)
2.把八角,桂皮,香叶,陈皮,洗干净,准备好冰糖
3.花生洗干净
4.生姜切片
5.猪手放开水氽烫去掉血水,把步骤2的材料放进去
6.放到猪手一半位置的水,加入花生,姜片,生抽,盐,水开后转小火,50分钟左右
7.水收干后装盘,撒少许葱花
花生焖猪手
食材明细:
花生,猪手,八角,姜片,调味料。
花生焖猪手的做法步骤:
1、猪手先飞水。花生洗干净先泡半小时。
2、把锅烧热,放油爆香八角和姜片,再放猪手炒匀,撒酒放酱油加适量的水,加少许片糖,把已泡过的花生放下过,炒匀盖盖焖40分钟左右。
食材大全《花生猪手汤 话梅猪手》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了猪手的做法专题,希望您能喜欢!