食材品类非常的丰富,不同的食材使食物有不同的功效。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对食材有一定研究吗?在这里,你不妨读读火腿蒸蛋——给早餐换个花样,相信你能从中找到需要的内容!
食材明细:
主料::鸡蛋3只,火腿肠1根,热狗卷适量,
辅料::黄瓜1根,黄豆50克,麦片30克,
配料::生抽适量,香油适量,盐适量,
火腿蒸蛋——给早餐换个花样的做法步骤:
1.材料:鸡蛋3个,火腿肠1根,生抽或者天成一味特鲜酱油;黄瓜一个做小菜,热狗卷2个做主食。
2.豆子提前晚上泡好,另加小半杯麦片,一起加入全自动豆浆机做选择全豆功能。
3.豆浆机做好的豆浆过滤,取出1碗200毫升左右,凉至60度。
4.鸡蛋磕入碗中,倒入温豆浆。
5.打蛋器或者筷子打散。
6.打好的蛋液过筛。
7.留出1个鸡蛋的蛋液备用。
8.蛋液容器加盖(我加一个盘子代替)放入蒸锅大火开锅中火10分钟。
9.蒸蛋时间把火腿去皮竖切两半再切半圆片。
10.蒸好蛋羹取出。
11.摆入火腿片,做个造型漂亮点。孩孩们喜欢吃。
12.筛入剩余的蛋液。
13.放入蒸锅蛋羹容器盖盖再盖上锅盖蒸5分钟出锅。
14.黄瓜切片或切丝加生抽、盐、香油腌一下。
15.豆香蛋羹点入适量生抽和香油调味即可、豆浆和热狗卷配上新鲜的黄瓜。(还有2个紫薯葱花卷,做的不好没好意思上传哈)。
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换个花样吃山药——蓝莓山药泥
食材明细:
主料::山药300克,蓝莓50克,
辅料::糖粉30克,酸奶适量,
换个花样吃山药——蓝莓山药泥的做法步骤:
1.山药洗净入蒸锅蒸至用筷子可以轻松穿透。
2.蒸熟的山药去皮切丁,准备好酸奶。
3.把山药倒入破壁机的料理杯内。
4.倒入适量酸奶,加入糖粉。
5.启动机器,从低档至高档搅约1分钟,至山药泥细腻。
6.打好的山药泥装入裱花袋。
7.挤入容器内,最后淋上蓝莓果酱即可。
小贴士:
山药的黏液里含植物碱,接触皮肤会刺痒,所以山药洗净蒸熟再去皮,这样就不会接触到里面的黏液了。
【换个花样吃米饭】三丁焖饭
食材明细:
主料::大米适量,
辅料::豆角100克,胡萝卜100克,香肠90克,橄榄油5克,
配料::盐适量,
【换个花样吃米饭】三丁焖饭的做法步骤:
1.三丁焖米饭配菜。
2.洗好的大米放入电饭锅按自动煮饭。
3.然后把豆角入开水锅内焯熟。
4.把焯过水的豆角和胡萝卜和香肠都切成一公分左右的丁。
5.这个时候锅也开了了,水还有少许的时候放入各种丁,撒上适量的盐,滴上少许橄榄油或者花生油。
6.然后盖上盖焖。
7.焖2分钟左右,打开锅打入一个鸡蛋。这样就会有蛋白质,不会缺少营养了。不喜欢可以不放。
8.焖至电饭锅自动跳键断电后焖2分钟即可。
9.我的三丁焖饭做好了,装盘开吃。
螺纹面鱼儿——换个花样吃面食
食材明细:
主料::面粉适量,番茄适量,牛肉适量,洋葱适量,大蒜适量,淀粉适量,
辅料::盐适量,糖适量,蚝油适量,番茄酱适量,黑胡椒粉适量,料酒适量,
螺纹面鱼儿——换个花样吃面食的做法步骤:
1.原料大集合。牛肉只用了小部分,洋葱只用了一半。
2.牛肉切成末,加料酒、一点糖、蚝油、黑胡椒粉稍腌。
3.洋葱切小丁(我切得大了点),番茄去皮后切小粒,大蒜切末备用。
4.油内放少量油,油5成热滑入牛肉末炒。
5.炒至变色盛出。
6.另起油锅,油热后,倒入蒜末和洋葱炒出香味。
7.加番茄炒出红油。
8.加牛肉末稍炒。
9.加适量盐、蚝油、番茄酱,加少量水小火慢煮。
10.煮至番茄煮烂,汤汁浓稠即可。
11.面粉加少量盐加水揉成较硬的面团。盖上保鲜膜醒20分钟。中间可以揉几次。
12.醒好的面团揉成直径约1.5cm的面条。
13.切成小段。撒上干粉。
14.一个个用手搓成梭状。
15.取一竹帘,如图放置,把一个面剂横放好。
16.用刮板按住后刮下。
17.即成一个螺纹状面鱼儿。
18.一个个都按上面的方法做好。撒上干粉防粘。
19.锅内水开后,在水里加少量盐,放入面鱼儿,沸腾后点1到2次冷水即可。
20.捞出后过冷水,加一点食用油防粘,最后把酱料倒在面鱼儿上拌匀即可开吃咯。
小贴士:
1、 面团要揉得硬点,这样在做面鱼儿时不易回缩。
2、 面团中加少量盐,面鱼儿煮时加少量盐,面鱼儿煮好后过凉水,都可使面鱼儿更筋道。
【换个花样吃米饭】---玉米豆角焖饭
食材明细:
主料::大米100克,扁豆6-8根,玉米4分之一根,
【换个花样吃米饭】---玉米豆角焖饭的做法步骤:
1.玉米豆角焖饭配菜。
2.泡好的大米。
3.玉米搓下粒子备用。
4.豆角洗净切成丝。
5.米饭放入电饭煲蒸饭。
6.开锅后放入玉米粒。
7.然后炒锅上火,热锅凉油油热放入葱姜煸香放入豆角翻炒。
8.炒至豆角八成熟放入少许生抽和盐翻炒即可。
9.然后把炒好的豆角放入电饭煲盖盖子焖。
10.米饭蒸***角也熟了。
11.然后用筷子搅拌均匀即可。
12.做好的饭装碗可以食用了,配合一碗汤,就是我的午餐了!
小贴士:
1、焖饭有很多种,豆角肉焖饭,玉米豌豆饭、腊肠蔬菜焖饭、土豆焖饭等等,不管是什么放自己喜欢的
菜,方法是一样的。
2、提前准备好切好的菜,米饭按了键去炒菜,然后放入煲里,时间刚刚好。
3、要是好看一些的话,可以把豆角焯水颜色看起来很绿,我嫌麻烦就是这样做的,反正是自己吃,凑合了!
花样美食蔬菜蒸蛋
食材明细:
主料::鸡蛋1只,鸽子蛋1只,盐少许,黄瓜15g,青椒15g,胡萝卜15g,
辅料::奶酪15g,
花样美食蔬菜蒸蛋的做法步骤:
1.鸡蛋和鸽子蛋打入碗里。
2.加盐,1倍的水拌匀,过滤一遍,去除泡沫。
3.碗上盖个盖子大火上气后改中小火蒸6分钟。
4.蛋液入锅后开始用水焯青椒,胡萝卜,焯软。
5.焯好后切碎,黄瓜也切碎。
6.蛋蛋蒸了6分钟,取出。
7.在蛋蛋表面撒上蔬菜粒,再放上奶酪块,再次入锅中小火蒸2分钟即可。
8.成品图。
小贴士:
蒸蛋时过滤蛋液,大火上气后改中小火是必须的步骤,这样蒸的蛋表面光滑不起泡。
火腿水蒸蛋
食材明细:
主料::鸡蛋2个,盐一克,
辅料::火腿20克,
火腿水蒸蛋的做法步骤:
1.准备食材,鸡蛋打入碗中,火腿切小颗粒状。
2.鸡蛋里放入少许盐,搅拌均匀。
3.加入鸡蛋两倍量的温开水。
4.倒入火腿粒,充分搅拌均匀,用筷子挑去小泡泡。
5.冷水上锅蒸。
6.鸡蛋碗上盖上一个盖子,以免进空气出现孔洞。蒸15分钟即可。
7.成品图。
8.成品图,鲜嫩爽滑。
9.成品图,、色泽光鲜。
10.成品图,营养丰富。
11.成品图,健康养生。
小贴士:
兑蛋液的水要用温水,不能用冷水或热水,冷水蒸出的不够嫩滑,热水容易把蛋液冲成蛋花,打蛋时应顺一个方向不停地搅打,直至蛋液变得细滑下锅蒸。蛋液和温水的比例为1:1~1.5左右打好的蛋液最好过滤掉小泡泡,再下锅蒸。水蒸蛋一定要用小火,火过大,水蛋容易变老。在蒸的时候,在盛鸡蛋的容器上再加一个容器将他盖住,这样蒸出来不会起泡,水蒸蛋千万不能放味精。
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