食材指制作食物时所需要使用的原料,食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的发展在于食材的发展,你对食材感兴趣吗?小编特别为你收集的“低脂酸豆奶-----每100克28k”,欢迎大家参考阅读。
食材明细:
主料::黄豆50克,
辅料::全脂酸奶100克,
配料::甜叶菊1克,
低脂酸豆奶-----每100克28k的做法步骤:
1.提前一晚泡好黄豆!洗净!
2.用豆浆机磨成豆浆!
3.把豆浆放入一干净无油的锅中,进行第二次熬煮,途中用勺子多搅几下
4.等豆浆出现淡黄色,豆浆在锅体挂壁关火!二次过虑盛出!
5.(喜欢甜甜的在煮的过程中放入甜叶菊)
6.取一可以密封的无油容器和勺子,用开水泡10分钟,这个过程是为了杀菌!
7.盖上盖子,放凉至温热,约40度!把酸奶加入豆浆中,搅拌均匀!放入加有热水电饭锅中,盖上锅盖,因为是夏天不用开电,放一晚上即可!有酸奶机的放入酸奶机一晚!电饭锅和酸奶机都木有的,就用一干净的大盒装入热水,盖上干净的布发酵一晚就可以了
8.我着急吃,只等了4个小时,出来的成品也可以,只是没有像老酸奶那样稠,喜欢稠一点的可以多放些酸奶或者菌粉!冰镇后,加入蜜蜂果酱口感更加!
小贴士:
泡好的豆子一定要洗净
豆浆一定要熬浓一点,才会口感香滑浓郁,比外面买的豆浆都香哦!
发酵用的容器一定要是无油无水的!
97msw.cOm延伸阅读
低脂酸奶蛋糕
吃蛋糕也能减肥,简直是不可思议,很多人很喜欢吃蛋糕,但是因为蛋糕的糖份高,容易胖,所以很多人都是不敢多吃的,好在今天小编教大家做的是低脂酸奶蛋糕。
主料
玉米淀粉
15克
酸奶
120克
低筋面粉
25克
鸡蛋
3个
辅料
细砂糖
35克
步骤
1.先将鸡蛋进行蛋清分离。
2.将酸奶倒入装有蛋黄的盘中。
3.将酸奶和蛋黄搅拌均匀。
4.将低筋面粉、玉米淀粉筛入蛋黄糊中。
5.搅拌均匀。
6.将细砂糖倒入装有蛋清的盘中,进行打发。
7.打发至湿性发泡即可。
8.取三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中,混合均匀。
9.混合均匀后,再将已混合好的蛋糕糊放入剩余的蛋白霜中,继续混合均匀。
10.蛋糕糊完全混合均匀后,将蛋糕糊倒入磨具中。
11.放入东菱烤立方烤箱中进行烘烤,烤盘放到最底层,先设置上火150度,下火170度进行烘烤,烘烤过程中,蛋糕会往上膨胀,待蛋糕不再往上膨胀时,设置上火130度,下火150度继续烘烤,两段烘烤时间一共约40分钟较为理想。
小贴士
1.蛋白打发至湿性发泡就可以了,口感很好。
2.建议使用可以上下独立控温的烤箱,我使用的东菱的烤立方。
3.这次烘烤,我分了两段,目的就是为了保证蛋糕不开裂,第一段烘烤温度较高,蛋糕容易往上膨胀,用时较短;第二段烘烤则是为了使蛋糕在不开裂的同时保证能烤熟,所以比第一段温度要低,而且时间要长一点,关键还是需要在旁观察。
4.两段烘烤用时一共约40分钟。
小编有话说:以上就是小编教大家做的低脂酸奶蛋糕,让吃蛋糕也能轻松减肥,蛋糕爱好者不能错过的美味。
低脂酸奶杯
食材明细:
主料::黄瓜半根,苹果一个,草莓适量,
辅料::酸奶一盒,
低脂酸奶杯的做法步骤:
1.所用食材洗净备用
2.草莓改刀
3.苹果改刀
4.黄瓜改刀
5.酸奶倒入杯中
6.开始榨汁,启动??
7.榨出的汁直接倒入酸奶上面
8.改刀的草莓轻轻放入
9.高颜值的酸奶杯在等你呦!
小贴士:
新春吉祥!酸奶让你的肠道棒棒哒!
酷克100烤鱼蛋
食材明细:
主料::鱼丸适量,
辅料::烤肉料适量,橄榄油适量,
酷克100烤鱼蛋的做法步骤:
1.任何鱼丸都行
2.烤肉料
3.加点海鲜酱油(不需要多,不加也可以的)
4.再加几个脆骨肠,腌制2小时以上
5.腌制后,随意串起来
6.一一摆到烤架上
7.入烤箱220度20分钟
8.出来再刷上腌制的汁,再刷上橄榄油
9.再进烤箱5分钟即可出炉.
宝贝吃了100多克的曲奇!
食材明细:
主料::低粉100克,黄油75克,糖45克,
辅料::全蛋液25克,牛奶20克,
配料::泡打粉一点点,盐一点点,
宝贝吃了100多克的曲奇!的做法步骤:
1.准备材料
2.糖、黄油、盐一起打至发白,加全蛋液25克,分两次加,每次完全溶合;加牛奶20克,分两次加,每次完全溶合;加低劲粉100克(我里面加了10克的玉米粉),泡打粉比绿豆粒还小一点(没有可以不加);
3.像皮刀上下搅拌,均匀就可。装入裱花袋里,挤花烤箱180度10分钟,150度10分钟
C00k100奥尔良鸡翅包饭
食材明细:
鸡翅4个,鸡蛋1个,胡萝卜30g,玉米30g,青豆30g,cook100奥尔良烤肉料适量
C00k100奥尔良鸡翅包饭的做法步骤:
第1步首先把准备好的四个鸡翅的骨给剔光。准备好奥尔良烤肉料
第2步鸡翅放碗里,加入适量的水把奥尔良调味料给稀释,把调味料和鸡翅抓均匀,腌制几分钟。锅里倒入油先炒鸡蛋,再放入豌豆、胡萝卜粒、葱,玉米粒、熟米翻炒均匀。
第3步找一个矿泉水瓶,剪开矿泉水瓶的一半,去掉瓶盖。把瓶口插入鸡翅的插口,在瓶里装入炒饭,倒入鸡翅里面。(装入的饭不要太饱了,不然烤时皮会爆。)装完后,用牙签插住鸡翅的口。
第4步再用锡箔纸把鸡翅的尾端给包起来,不然烤的时候会变颜色,整体看起来不好看。最后放入烤箱,烤制温度220度越二十分钟左右即可。
小贴士:
记得用牙签封口
低脂酸奶蛋糕,轻松帮你甩掉身上的油脂
食材明细:
主料::鸡蛋3个,细砂糖35g,低筋面粉25g,
辅料::酸奶120g,玉米淀粉15g,
低脂酸奶蛋糕,轻松帮你甩掉身上的油脂的做法步骤:
1.先将鸡蛋进行蛋清分离。
2.将酸奶倒入装有蛋黄的盘中。
3.将酸奶和蛋黄搅拌均匀。
4.将低筋面粉、玉米淀粉筛入蛋黄糊中。
5.搅拌均匀。
6.将细砂糖倒入装有蛋清的盘中,进行打发。
7.打发至湿性发泡即可。
8.取三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中,混合均匀。
9.混合均匀后,再将已混合好的蛋糕糊放入剩余的蛋白霜中,继续混合均匀。
10.蛋糕糊完全混合均匀后,将蛋糕糊倒入磨具中。
11.放入东菱烤立方烤箱中进行烘烤,烤盘放到最底层,先设置上火150度,下火170度进行烘烤,烘烤过程中,蛋糕会往上膨胀,待蛋糕不再往上膨胀时,设置上火130度,下火150度继续烘烤,两段烘烤时间一共约40分钟较为理想。
12.好吃而又健康的酸奶蛋糕就完成啦!
13.成品。
小贴士:
1.蛋白打发至湿性发泡就可以了,口感很好。
2.建议使用可以上下独立控温的烤箱,我使用的东菱的烤立方。
3.这次烘烤,我分了两段,目的就是为了保证蛋糕不开裂,第一段烘烤温度较高,蛋糕容易往上膨胀,用时较短;第二段烘烤则是为了使蛋糕在不开裂的同时保证能烤熟,所以比第一段温度要低,而且时间要长一点,关键还是需要在旁观察。
4.两段烘烤用时一共约40分钟。
#ACA烘焙明星大赛#无油低脂酸奶蛋糕
食材明细:
主料::低筋面粉25g,酸奶120g,玉米淀粉15g,鸡蛋3个,
辅料::白砂糖40g,
#ACA烘焙明星大赛#无油低脂酸奶蛋糕的做法步骤:
1.蛋黄蛋清分离
2.蛋黄里加入酸奶,酸奶最好用自制的,或者浓稠的老酸奶~搅拌均匀~粉类混合,过筛分3次加入~搅拌至细滑无颗粒后,将蛋黄糊过筛~
3.分3次将白砂糖加入蛋清中,蛋清打发至硬性发泡~
4.打发好的蛋清分次加入过筛好的蛋黄糊中,每次都要搅拌均匀。采用切或者翻炒的方式混合,不要划圈,以免消泡
5.搅拌至顺滑,倒入6寸模具中,震荡几下,震出大气泡
6.烤箱预热150℃,采用水浴加热法,在烤架下放置满水的烤盘,或者用锡纸包裹模具直接放在满水的烤盘中烤。我选择了第一种方法,上下火约40分钟左右,按照烤箱调整时间
7.烤至炒面金黄,若上色过快可加锡纸。完全冷却后入冰箱冷藏2小时以上,开吃~
小贴士:
加了酸奶让蛋糕特别绵软~口感和轻乳酪蛋糕一样,却没有那么多卡路里~若模具沾底可在模具中加油纸~
无油低脂酸奶蛋糕自己做更健康的做法
这款酸奶蛋糕的特点是无油低脂低糖,热量比奶油奶酪蛋糕少的多,口感湿润绵软,不输于奶酪蛋糕,既能保证爱美女性对身材的保持需要又能满足口腹之欲。参与活动:#特百惠美食达人召集令#
材料:
低筋面粉25g,玉米淀粉10g,鸡蛋2个,自制酸奶100g,砂糖(蛋黄)5g,砂糖(蛋清)25g,白醋3滴,,
无油低脂酸奶蛋糕自己做更健康的做法的做法步骤:
步骤1,食材备用。
步骤2,无油无水的盆子分离蛋清与蛋黄。蛋黄中放入砂糖,用手抽打至均匀至颜色变浅。
步骤3,加入酸奶搅匀均匀。
步骤4,筛入低粉和玉米淀粉,搅拌直至无干粉,成为细腻的蛋黄糊。
步骤5,蛋清中滴入三滴白醋,混合均匀。蛋清成为鱼眼泡状态时放入三分之一的砂糖打发;看到蛋白细腻时再放入三分之一的砂糖,用打蛋器打发;看到蛋白体积膨大、有纹路时再放入剩余的砂糖,继续打发成湿性发泡。
步骤6,取三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中,翻拌均匀。最后把蛋黄糊倒入蛋白霜中翻拌成均匀的面糊。
步骤7,倒入模具中,轻震几下。
步骤8,烤箱150度预热5分钟。取一深烤盘放入三分之一的清水,放入模具。再将烤盘置于烤箱中下部,150度60分钟。观察一下蛋糕的颜色,可把烤箱提高到170度继续烤制15分钟。
步骤9,颜色不错。
步骤10,晾凉脱模。
步骤11,湿润绵软的口感,味道赞。
红烧带鱼(28)
材料:
带鱼3条(去除头尾内脏后约600g),干辣椒3个,姜,香葱,高度白酒15g左右,盐3g,生抽15g,老抽15g,香醋15g,盐3g,白糖15g。
做法:
1.香葱切段,姜切片,干辣椒洗净去籽。
2.将带鱼去头去尾后切段,将带鱼腹部位置剪开去除内脏和那层黑色的筋膜,然后冲洗干净备用。
3.洗好的带鱼加3g的盐,放入姜片和料酒拌匀腌制15分钟。
4.生抽15g、老抽15g、香醋15g、盐3g、白糖15g调成汁备用。
5.锅内多放一些花生油,加热至油6、7成热后转中火,将腌制好的带鱼用厨房纸巾吸干水分放入锅内半煎半炸至两面金黄后捞出、控油。
6.将煎鱼的油盛出留一点点余油在锅里面,放入姜片、香葱段和干辣椒煸香。
7.放入煎好的带鱼,倒入开水没过鱼身。
8.放入调好的调味汁。
9.转中小火烧煮至带鱼入味、汤汁变浓稠后即可关火。
10.盛出、撒上香葱末即可食用。
小贴士:
1.用高度白酒腌鱼可以比料酒、醋更好的去除鱼腥味。
2.之前做带鱼都是去掉鱼身表面的银白色鳞片的,但有人说那些鳞很有营养,所以这次没去,但对比下我觉得不去鳞会比去鳞略腥一点。
【营养豆奶】——燕麦豆奶
食材明细:
主料::燕麦30克,黄豆35克,牛奶100ML,
辅料::冰糖适量,
【营养豆奶】——燕麦豆奶的做法步骤:
1.准备所需材料,黄豆提前泡8小时以上,燕麦冲洗一下。
2.将泡过的黄豆倒入豆浆机内。
3.加入洗过的燕麦。
4.加入适量的清水。
5.启动豆浆机。
6.浆打好的豆浆倒出过滤。
7.加入适量的冰糖拌匀至溶化。
8.待豆浆温热时倒入牛奶,搅拌均匀即可饮用。
9.成品
小贴士:
燕麦中富含膳食纤维,脾胃功能较差的朋友少饮这款豆奶。
功效:有降低胆固醇的功效。
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