食材品类非常的丰富,不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在食材文化,对于食材,你有哪些见解呢?推荐你看看以下的花样豆粥,在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细:
主料::大黑豆15克,小红花生米15克,赤小豆15克,花豆15克,小扁豆15克,黄豆15克,
花样豆粥的做法步骤:
1.准备各色豆子。分别用小碗泡上,头天晚上泡,第二天早晨煮。
2.花豆和小扁豆不用提前泡,早晨洗净泡一会就可以了。
3.泡好的豆子洗净。
4.早晨洗净的豆子。一共是六种豆子。
5.豆子放入“美糊王”,加水到水线。
6.给美糊王通电,选择“干湿豆浆”按钮,米事了!你也什么事就去做吧,20分钟后,美糊王会“叫”你的。不过要尽量早些把粥取出来,凉了那个美糊王就不好洗了。
7.粥熬好了。这是早晨,来几片全麦饼干,来几条泡菜黄瓜,美美的吃上一顿“早点”吧。
8.今天家里没有咸鸭蛋了,不然还可以吃个咸鸭蛋,就更惬意啦。
9.这种是“红花芸豆”,我们这里有卖。
10.这种是“大白芸豆”,我们这里也有卖。
11.这种“黑芸豆”倒是没有卖的了。只有我卖的那个“大黑豆”和“小黑豆”卖。
12.这种“奶花芸豆”我们这里也有卖的。
13.这种“红芸豆”老饕没有印象了,貌似是有卖的。
14.这种深红芸豆(英国红),老饕可能是木有看见过滴。
15.这种小白芸豆(日本白),我怎么看都像是咱们的白豇豆啊,抑或是老饕浅白了,叫错名字呢。嗯,老笨笨要好好研究一下再说。
小贴士:
黑芸豆学名菜豆,蝶形花科菜豆属。芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷,我国在16世纪末才开始引种栽培。
芸豆营养丰富,据测定,每百克芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、钙76毫克及丰富的B族维生素,鲜豆还含丰富的维生素C。从所含营养成分看,蛋白质含量高于鸡肉,钙含量是鸡的7倍多,铁为4倍,B话维生素也高于鸡肉。
芸豆可作为粮豆配合开发新营养主食品种的原料。芸豆颗粒饱满肥大,可煮可炖。芸豆的药用价值也很高,我国古医籍记载,芸豆味甘平,性温,具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功用,是一种滋补食疗佳品。
芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品,每百克含钾1520毫克,镁193.5毫克,钠仅为0.8-0.9毫克,这个特点在营养治疗上大有用武之地。芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化,高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。
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苹果豆粥
食材明细:
主料::红豆适量,绿豆适量,大米适量,小米适量,
辅料::苹果一个,
苹果豆粥的做法步骤:
1.准备食材
2.煮锅上火,加入足量的清水,先放入红豆、绿豆,冷水入锅大火开煮,锅开后,转中小火煮至红豆、绿豆都开花,再下入大米、小米煮,熬出米油
3.苹果去皮去核,切片
4.粥煮好再加入苹果片,再煮1分钟即可
玉米豆粥
食材明细:
主料::红豆适量,绿豆适量,大米适量,小米适量,水果玉米适量,
玉米豆粥的做法步骤:
1.准备食材,玉米剥粒备用
2.一次加入足量的清水,红豆、绿豆先加入,冷水上锅,大火煮开,转中小火把红豆、绿豆煮开花,再加入大米、小米,转大火煮开,再转中小火熬,熬出米油,加入水果玉米粒,再煮5分钟
3.关火,盛出,上桌
漂亮的宴客菜【花样豆皮】
食材明细:
主料::豆皮1张,胡萝卜少许(装饰用),
辅料::调味汁适量,
漂亮的宴客菜【花样豆皮】的做法步骤:
1.将豆皮放热水中焯一分钟
2.平均切成4小块
3.取其中一块
4.对折
5.如图用剪刀剪成丝状
6.注意顶部多留一点,不要剪断
7.从一头卷起来
8.卷好后用牙签固定
9.翻过来,摆在盘中
10.花中心放一粒胡萝卜碎
11.淋上喜欢的调味汁
12.完成~~简单吧
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