好的美食离不开好的食材,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,中国人历来对食材非常讲究,想必你对食材了解很多吧?以下“年糕(1)”由小编为大家收集整理,欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
食材明细:
主料::糯米420克,水260克,黄豆50克,糖50克,
年糕的做法步骤:
1.将米和水倒在面包机里,调到年糕那个挡就行了,到时间年糕就好了,我把做好的年糕倒碗了黄豆炒熟放料理机打成粉备用
2.把黄豆粉过筛,将白糖到在一起,搅拌均匀,将黄豆粉洒在案板上,拿一块面擀成均匀的饼,年糕上抹上油或是洒上黄豆粉都行这样好擀,不容易粘
3.上面涂上一层红豆沙
4.从一面向上卷起,下面均匀上洒上黄豆粉
5.切成小块
6.装盘
7.侧面也来个特写
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什锦年糕(1)
食材明细:
主料::年糕两块 拇指的就一小包就可以了,
辅料::火腿小半根,香菇四个,青椒两枚,西红柿一个,肉随自己喜欢,胡萝卜半根,玉米一小把,青豆适量,
配料::韩国辣酱一大匙,姜片若干,淀粉适量,盐适量,蒜蓉适量,
什锦年糕的做法步骤:
1.先把所有配料都切成和年糕大小形状相当。(方便食用)
2.先把锅子烧热,加葵花油,姜片爆香放入西红柿、玉米、青豆、胡萝卜和香菇翻炒。
3.煸炒一会儿后加其它主料和配料,再放入足可以盖住锅中食物的水。
4.水开后放入一大匙的韩国辣酱(很重要的)。可以多煮一会儿,加入用冷水调的淀粉汁,过程中要轻轻翻动,以防糊锅底。
5.放入适量的盐,出锅时放入一些蒜蓉。大功告成
福州年糕(1)
食材明细:
主料::糯米粉140克,粘米粉60克,水130克,
辅料::白糖80克,花生20克,
福州年糕的做法步骤:
1.将糯米粉、粘米粉和白糖混合
2.加入水,搅拌均匀
3..将山姜叶清洗干净
4.蒸笼底部铺山姜叶,用倒扣的盘子定型一会儿,取出盘子
5.倒入米糊
6.表面撒花生
7.剪去多余的叶子
8.蒸锅水烧开,将蒸笼放进蒸锅,蒸40分钟,即可出锅
9.成品图
10.切块可直接食用,用油煎后更好吃
11.开动了,香酥可口!
小贴士:
1.根据粉类吸水性调整加水量
2.根据各人口味调整加糖量
3.蒸笼底部垫山姜叶更香,没有山姜叶可以用沙布或油纸代替
毛蟹年糕(1)
食材明细:
毛蟹2只,年糕适量,生姜适量,糖少许,生抽1勺,老抽1勺,料酒1勺,淀粉适量
毛蟹年糕的做法步骤:
第1步毛蟹洗干净去壳切四份,切口处沾上淀粉。将粘有淀粉的面在油里煎一下。
第2步加入姜片。加入毛蟹盖子、生抽、老抽、料酒、糖一起翻炒。
第3步加入事先煮好的年糕翻炒。加入一点开水煮约三分钟出锅。
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