食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的重点就是食材,你对哪些食材了解较多?小编经过搜集和处理,为你提供萝卜豆,供你参考,希望能够帮助到大家。
食材明细:
主料::白萝卜0.5个,黄豆50克,
辅料::香菜1棵,盐3匙,
萝卜豆的做法步骤:
1.黄豆提前一晚泡上,萝卜切块用盐腌上(记拍照了)
2.萝卜里腌出的水倒出,黄豆放花椒大料一勺盐煮熟。捞出凉凉,拌在一起。
3.香菜洗净,控开水分,切碎,拌进去,放入1-2盐,颠几下碗,抖抖碗,匀一下。
4.盖上盖,放入冰箱,一天就可以吃了。
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梅豆烧胡萝卜
食材明细:
主料::胡萝卜250克,梅豆160克,
辅料::酱油适量,盐适量,白糖适量,
梅豆烧胡萝卜的做法步骤:
1.食材:胡萝卜(已清洗去皮)、梅豆(已摘洗)。
2.将胡萝卜放在案板上切成滚刀块。
3.烧锅倒油烧热,下入切好的胡萝卜和摘洗好的梅豆翻炒翻炒。
4.接着,加适量的清水。
5.加适量的酱油。
6.加适量的盐。
7.加适量的白糖。
8.调味烧煮开。
9.然后,烧煮至胡萝卜熟软、梅豆熟透,即成。
胡萝卜豆筋烧肉
全家都吃不腻----胡萝卜豆筋烧肉
材料:五花肉
豆筋棍
胡萝卜
冰糖
八角
桂皮
胡椒粒
丁香
料酒
盐,姜,大葱
胡萝卜豆筋烧肉的做法
1.豆筋棍用水泡软和,胡箩卜切块,姜拍松、葱切段,待用
2.五花肉洗净,锋速三刮毛,切麻将块待用
3.对开后切成3.5厘米长的节子,再上过蒸一下捞出
4.坐锅起油,下冰糖炒糖色
5.五花肉下锅煵干水汽上色
6.加入八角桂皮香叶丁香白胡椒粒炒香
7.放入料酒去除腥味,加适量的开水,调入盐,葱结大火煮沸,转小火焖煮40分钟
8.放入豆筋和胡萝卜块煮开后,转中火煮软,大火收汁,起锅即可
胡萝卜豆筋烧肉小提示
1.做红烧肉,非常忌讳在锅里把五花肉的油脂煸出来,这样只会使红烧肉成品外表干粗,口感发柴,如嚼木屑
2.红烧肉完美的色泽是明微红色或明黄棕色且表面光亮,这是糖色赋予的正常色泽,用老抽只会使红烧肉色泽发黑
3.红烧肉要肥而不腻,肥,要靠肉质来决定,看看我买的分层五花,这样的肉,想难吃比较难,做的难吃要有一定的水平;不腻,是靠技巧和时间来做到,长时间的小火慢熬可以呈现完美的红烧肉口感
4.香料之于红烧肉,就是锦上添花。
网站小提示
菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通,可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
青椒胡萝卜炒豆筋
食材明细:
主料::青椒85克,胡萝卜170克,豆筋65克,
辅料::盐适量,蚝油适量,
青椒胡萝卜炒豆筋的做法步骤:
1.食材:青椒(已去蒂去籽清洗切开)、胡萝卜(已洗净去皮切片)、豆筋(已泡发)。
2.将胡萝卜下入清水锅中焯开2——3分钟捞出。
3.烧锅倒油烧热,下入青椒翻炒翻炒至断生。
4.接着,合入豆筋和焯好的胡萝卜翻炒翻炒。
5.然后,加适量的盐。
6.加适量的蚝油。
7.调味炒匀即成。
胡萝卜尖椒炒豆皮
食材明细:
主料::豆皮适量,尖椒适量,胡萝卜适量,
辅料::葱适量,肉适量,生抽适量,料酒适量,蚝油适量,盐适量,姜适量,
胡萝卜尖椒炒豆皮的做法步骤:
1.豆皮切条下锅焯水。
2.捞出备用。
3.胡萝卜尖椒切片备用。
4.起锅烧油下入葱姜炒香放肉翻炒。
5.加料酒,生抽翻炒。
6.加半碗水。
7.放入食材。
8.翻炒均匀。
9.加盐调味。
10.成品图。
萝卜干炒梅豆
食材明细:
主料::梅豆155克,萝卜干145克,
辅料::生抽少许,盐少许,鸡精少许,
萝卜干炒梅豆的做法步骤:
1.材料:梅豆、萝卜干(已清洗)
2.将梅豆摘洗干净。
3.捞出待用。
4.将已清洗的萝卜干放在案板上切一切,待用。
5.随后,将摘洗干净的梅豆下入沸水中焯开2分钟后,捞出。
6.烧锅倒油烧热,下入焯好的梅豆翻炒一下。
7.接着,合入切好萝卜干翻炒翻炒。
8.然后,加少许生抽。
9.加少许盐。
10.加少许鸡精。
11.调味炒匀,即可。
12.盛出,装盘。
萝卜干炒带豆
食材明细:
主料::带豆140克,萝卜干70克,
辅料::生抽少许,盐少许,鸡精少许,
萝卜干炒带豆的做法步骤:
1.材料:带豆
2.萝卜干(已清洗)
3.将带豆折成段清洗一下。
4.捞出待用。
5.将已清洗的萝卜干切一切,待用。
6.将清洗好的带豆下入沸水中焯开2分钟后捞出。
7.烧锅倒油烧热,下入切好的萝卜干,加少许生抽。
8.翻炒翻炒。
9.接着,合入带豆翻炒一下。
10.然后,加少许盐。
11.加少许鸡精。
12.调味炒匀,即成。
13.出锅,装盘。
【山东】胡萝卜炒豆皮
食材明细:
主料::豆腐皮1张,胡萝卜适量,洋葱适量,
辅料::油适量,盐适量,味极鲜酱油1勺,
【山东】胡萝卜炒豆皮的做法步骤:
1.胡萝卜去皮洗净切成丝
2.豆腐皮洗净切成丝
3.洋葱洗净切成丝
4.锅里油热加入胡萝卜翻炒
5.加入豆腐皮,洋葱翻炒
6.加入味极鲜酱油翻炒
7.最后加入盐炒匀即可
小贴士:
简单易做,味道好吃。
芹菜胡萝卜炒豆干
食材明细:
主料::芹菜1棵,胡萝卜1个,豆干5块,
辅料::葱1段,盐1勺,糖1匙,生抽1勺,
芹菜胡萝卜炒豆干的做法步骤:
1.一小段葱切碎
2.芹菜胡萝卜切细丝
3.豆腐干切细条
4.大火热油,加入葱碎爆香
5.倒入芹菜胡萝卜丝略微翻炒
6.倒入豆干,加生抽,适量开水快速翻炒均匀
7.出锅前加入适量盐调味即可
小贴士:
芹菜切丝不方便,可以用棉绳,缠在大拇指和食指上,就可以很方便的把芹菜分成小缕了,这是小时候跟我妈学的,手残党必备!
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