中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,美味最基本的来源就是食材本身。食材文化是美食文化的一大构成,你对食材了解有多少呢?小编特意收集和整理了黄糖红枣豆浆,相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细:
主料::黄豆200g,红枣5粒,
辅料::黄糖半块,
黄糖红枣豆浆的做法步骤:
1.提前用冷水泡黄豆。
2.冲洗一下已泡发的黄豆
3.切5粒红枣,去核
4.把黄豆和红枣放入豆浆机,加入四碗水。(加水随意,喜欢浓的加少点水,喜欢希的加多点水)
5.豆浆机选择湿豆,启动
6.待打好豆浆,放入切碎的黄糖,搞拌溶解或者继续煮一下。
7.成起就可以喝了,豆浆起泡泡,证明煮熟了。
小贴士:
豆类一定要煮够熟,所以干豆要泡发或直接用湿豆煮。看新闻说,豆浆煮不够熟,或放超过6小时喝,会中毒。所有滚透,滚到起泡泡,就放心喝。
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黄糖红枣鸡蛋养生靓汤
食材明细:
主料::鸡蛋2个,黄糖一块,
辅料::红枣适量,
黄糖红枣鸡蛋养生靓汤的做法步骤:
1.成品,甜水蛋来一份。
2.提前准备好所需要的食材。
3.冷水下入红枣,黄糖大火烧开转小火。
4.加入煮熟的鸡蛋,中火煮5分钟即可。
5.倒入碗中,早餐来一份,味道不错。
6.给寒冷的冬天祛除寒气。
7.成品图。
8.成品图。
9.成品。
10.好喝,美味。
黄糖糍粑坯
#家常#闽南风情打糍粑,解密舌尖中国
舌尖2家常中展示了四川人煎制黄糖糍粑,实际上这一糯米食在中国的许多地方都有,可能叫法不同,有叫米粿的,也有叫糍粑的,或叫年糕。
不过他们过年的时候会打许多糍粑,接下来就要做成一个个的小饼,或者一个大块,让其慢慢地风干变硬,吃时蘸蛋液油煎,其上撒点芝麻粉、花生碎、黄豆粉和糖等。
这是挪红在福建跟那儿的人学着喝茶,吃油煎糍粑。
这又让我想起长江一带人们的糍糕或叫糍饭糕,相对来说就简单多了。
只要将熟糯米饭拌些葱和盐,压紧实,切块,入锅炸。
或包入芝麻、豆沙等馅,做成甜口的。
黄糖糍粑坯
材料:糯米250克,黄糖30克,芝麻、花生、白糖适量。
黄糖糍粑坯的做法
1.将糯米泡上一夜。
2.第二日上笼蒸透,大约20分钟。
3.把蒸好的米饭放到大盆里,用木杵用力舂捣。
感觉木杵太小,最后是戴上手套如和面似的,来的还快些。
米饭成这种形状就可以了,粘稠如泥状,挑起不断为止。
4.捣米饭的同时,你可以熬煮黄糖,30克黄糖加入60克水。
一直熬到糖水起大量的泡泡,当糖浆入水即可结成薄冰时就OK了,大约20分钟。
5.将糖浆迅速倒入舂烂的糯米饭中。
用力快速搅拌均匀。
6.这样就可以吃了,沾在芝麻花生碎等。或包入馅做成小饼。
也可如图做成大块,包入保鲜膜中,等糍粑慢慢变冷变硬后,切片蘸蛋液,油煎。
美食小提示
1.米一定要先泡再来蒸。
2.糖浆迅速倒入舂烂的糯米饭中,快速搅拌均匀。
黄糖糍粑坯食材搭配小提示
鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适
红黄黑豆浆
食材明细:
主料::黄豆30克,红豆30克,黑豆30克,
辅料::水1200毫升,
红黄黑豆浆的做法步骤:
1.所有豆豆洗净沥水
2.加入清水浸泡至涨发
3.取出豆腐机滤网架与滤布
4.将滤布套在滤网架上
5.将滤网放入豆腐机打浆桶
6.卡紧
7.在滤网中倒入泡好的豆
8.加入清水
9.盖好盖子
10.将打浆桶放入机座,卡好
11.通电,显示屏显示两道横线
12.点按开关键,所有键亮,显示屏显示当前温度
13.点按豆浆功能键,豆浆键及显示屏闪烁
14.点按开关键,豆浆键及显示屏停止闪烁,打浆开始
15.打浆结束,提示音起,显示屏与豆浆键再次闪烁
16.取下豆浆桶
17.揭盖
18.提起滤网,让豆渣与豆浆混合
19.倒入豆浆杯
20.底部有个别逃脱的豆豆
21.趁热来一杯
小贴士:
各豆的比例可以根据自己喜好随意调整。
不喜欢喝渣的可以直接放浆,即可滤出豆渣。
饮用豆浆时可以根据自己口味加糖调味。
红枣核桃糖
食材明细:
主料::核桃350g,红枣350g,
辅料::麦芽糖400g,淡奶油100g,粟粉80g,水160g,
配料::红糖白砂糖150g,
红枣核桃糖的做法步骤:
1.准备核桃仁,烤不烤熟均可,我是用核桃自己砸开的,就没有烤。
2.红枣用水煮软,然后加适量红枣水用搅拌机打成泥,过筛虑成泥,这步好累人。
3.将糖类放在锅里加60g水,小火煮。不需搅拌,等大泡泡变成小泡泡即可关火,大概20分钟。
4.等熬好的糖浆稍微冷却一下,将粟粉加100g水和匀倒入。
5.加入淡奶油,小火加热和匀。
6.等糖浆变浓稠加入枣泥和匀,继续加热搅拌至可以划出固体形状的线条,搅拌要按一个方向。
7.加入核桃仁拌匀,放入盘中冷却,等变硬后切块包上糯米纸就好保存啦。
小贴士:
加粟粉之前一定要让糖浆凉一下,否则会结成小块,影响口感。
搅拌一定要都按一个方向进行。
喜欢吃口感硬一点的糖就多加砂糖少加麦芽糖,软一点就多加麦芽糖少加砂糖,自己掌握啦。
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